Kirsten og Bjarne forfulgte drømmen

Agrovi holdt forleden sit andet ud af i alt fire temamøder om ”Fra idé til produkt”. En serie af møderækker, som sætter fokus på at udleve drømmen om at producere og afsætte ad alternative veje. Denne gang var fokus på strategi og finansiering, og her var Krogagergård i Ørslevvester ved Fjenneslev valgt som besøgssted.

Her driver parret Kirsten Forsingdal og Bjarne Krog 100 hektar jord under plov med bl.a. kløvergræs og lucerne, foder- og brødkorn samt 200 hektar natur. På et tidspunkt var grøntsagerne højt prioriteret, men forhold som holdbarhed og konkurrence fra store økologiske landbrug har i dag gjort, at denne gren ikke længere har den samme indtjening, og derfor er det kartoflerne, de sætter fokus på i dag inden for det vegetabilske.

Krogagergård har tillige en del husdyr, som tæller 220 kreaturer, som fedes op på græs, cirka 100 frilandsgrise, som de opfeder fra 30 kilo, samt får og høns.

Dyrene slagtes blandt andet på Herlufmagle Slagteri, hvorefter kroppene hænges til modning på Krogagergård, hvor også udskæringen og den videre forarbejdning sker.

Her findes de gængse faciliteter til røgning, pakning osv., og ud af det kommer en lang række af spændende hjemmelavede spegepølser, spegeskinker, flere end ti forskellige slags kødpålæg samt masser af kødudskæringer.

- I 1995 omlagde vi til økologi. På det tidspunkt var økologien ikke særligt langt fremme; efterspørgslen var kun i sin vorden og afsætningskanalerne var sparsomme. Alligevel anede vi, at en ny verden var på vej på dette felt, og derfor så vi mulighederne i selv at afsætte vores produkter. To år senere åbnede vi gårdbutik, hvorfra vi solgte vores kød. Idéerne blev ved med at udvikle sig, og i 2003 satte vi en milepæl ved selv at forarbejde vores kødprodukter, som vores nyansatte dygtige slagter stod for. Vi satsede på selv at skabe merværdien på stedet, fortæller Bjarne Krog og tilføjer:

- Vi skulle så at sige ud af huset. Ud og møde forbrugerne. Så kom internettet, og det gav et vældigt boost til omsætningen. Vi har dog valgt at bevare gårdbutikken, som holder åbent onsdage og lørdage. Her sælger vi også en lang række økologiske varer, som vi indkøber udefra.

Kirsten Forsingdal supplerer:

- I dag sælger vi to tredjedele af vores produkter via webshoppen, men det forudsætter selvfølgelig, at man gør sig kendt, og det sker ved at bevæge sig uden for matriklen. Snakke med kunderne og møde dem i øjenhøjde. I dag har vi tusind eller flere i vores kundekartotek.

- Vi bruger minimalt på markedsføring, for rygtet løber blandt vores eksisterende kunder. Mund til mund-effekten er uvurderlig. Hver uge får vi nye kunder inde i København. Vi har valgt at tilbyde gratis levering, hvis man køber for over 1200 kroner. Ellers koster det 100 kroner at få leveret, fortæller Kirsten Forsingdal.

Kirsten og Bjarne har dog også mærket nedture igennem årene. Det oplevede de i forbindelse med finanskrisen i slutningen af nullerne, hvor der blev købt mindre ind af de dyrere varer. Om fremtiden siger de:

- Vi må ikke blive større, end at vi selv kan være med i det hele. Men med vores aktuelle alder, må vi også skele til, hvordan vi planlægger tiden fremover. Derfor er det relevant at overveje, hvorledes Krogagergård føres videre, når vores kræfter ikke længere rækker. Vores egne børn er nemlig ikke interesseret i at føre det videre, for de har valgt andre uddannelser. Kunne vi i stedet finde yngre kræfter, som på sigt kan overtage dele af forretningen, ville det være ideelt. Vi ville så meget ønske at se vores idé køre videre, pointerer Kirsten og Bjarne.