cookie-og-privatlivspolitik
Kokken Rasmus Munk står bag den danske restaurant Alchemist. (Arkivfoto)

2

Billeder

Kokken Rasmus Munk står bag den danske restaurant Alchemist. (Arkivfoto)
Foto: Asger Ladefoged/Ritzau Scanpix

Erhverv

Madanmeldere kårer Alchemist til Europas bedste restaurant

Danske Alchemist topper seneste rangliste over bedste europæiske restauranter hos Opinionated About Dinings.




14. juni 2021 kl. 20:27 Af Ritzau

Den danske restaurant Alchemist er kåret som den bedste restaurant i Europa af anmelderne hos Opinionated About Dinings (OAD).

Det fremgår af den seneste rangliste på OAD's hjemmeside.

OAD startede egentlig som en privat madblog for amerikaneren Steve Plotnicki. Bloggen udviklede sig dog hurtigt, efter at Plotnicki udsendte et spørgeskema til bloggere og madvenner rundt om i verden for at høre, hvilke restauranter de mente, var de bedste.

Det udviklede sig siden til en decideret restaurantrangliste, som i dag er blevet til 11 lister. En af dem er over de bedste restauranter i Europa, som Alchemist har fået æren af at toppe.

Alchemist har adresse på Refshaleøen i København og er ejet af kokken Rasmus Munk. Han åbnede restauranten i 2019 efter tidligere at have lukket et spisested af samme navn på Østerbro.

Annonce

Alchemist er formentlig bedst kendt for sin 50 retters menu, der er inspireret af alkymisterne, som forsøgte at forfine, modne og perfektionere fysiske objekter.

Også andre danske restauranter er med på OAD's Europa-rangliste. Geranium fra København sniger sig lige med i top ti med en tiendeplads, mens Noma, der ligeledes ligger i København, har fået en ellevteplads.

Alle har mulighed for at stemme til OAD's lister ved at lade sig registrere som bruger på hjemmesiden.

Listerne opgøres typisk på baggrund af mere end 100.000 anmeldelser fra over 5000 brugere. Men ifølge Berlingske er det i realiteten en snæver gruppe på omkring 100 personer, som er mest aktive og har den største indflydelse.

Det skyldes, at anmelderne bliver vægtet efter antallet og vigtigheden af deres indberetninger til OAD's hjemmeside.

Annonce

På hjemmesiden er der således også en rangliste over stemmeberettigede, der typisk er personer, som under normale omstændigheder spiser på restaurant omkring 100 gange om året. Og det i hele verden.

På ranglisten har Steve Plotnicki selv andenpladsen, mens japaneren Takefumi Hamada topper listen.

Der er ingen danskere på ranglisten, der består af 200 anmeldere.






KOMMENTARER

Her kan du skrive en kommentar og deltage i debatten. Den må gerne være livlig og skarp, men hold dig til emnet og skriv med respekt for andre og i en god tone. Redaktionen forholder sig retten til at slette indlæg, der ikke lever op til vores retningslinjer, som du kan læse her.

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Modtag nyheder hver dag kl. 12

Se eksempel på tidligere nyhedsbrev her

Læserbreve

AF: JOHN WENNERWALD

Tilbage i trædemøllen 01. august 2021 kl. 23.41

AF: JOHN WENNERWALD

10 år siden 26. juli 2021 kl. 08.40

AF: JOHN WENNERWALD

Nye tider 18. juli 2021 kl. 23.19

AF: JOHN WENNERWALD

Spærretid nej tak 12. juli 2021 kl. 11.16

AF: JOHN WENNERWALD

Spærretid nej tak 12. juli 2021 kl. 11.16

AF: BØJE HANSEN

Til Leif Jensen, Følfodvej… 10. juli 2021 kl. 09.34

Annonce

ANNONCE