Exit efter gin, fromage og rådden te: Bagedyst-Beate står ved sin smag

Det blev et "bye bye" til Beate Stengaard Sørensen i lørdagens udgave af "Den store bagedyst".

Med Storbritannien som tema skulle de tilbageværende deltagere først bage scones og små kager fra fri fantasi til et vaskeægte britisk teselskab.

Den hemmelige udfordring bød på den britiske Battenberg-kage, mens mesterværket skulle afspejle et minde fra Storbritannien - lavet i fondant.

Men efter bagebedømmelsen blev det altså et exit for den 26-årige farverige frisør, som blev dybt berørt med tårerne trillende ned ad kinderne.

- Jeg ville ønske, min mormor havde set det, og mærke, hvor pavestolt hun ville have været. Det ramte mig pludselig, da jeg stod der og så tilbage på konkurrencen. Og så knækkede jeg. Det er hende, der har lært mig at bage og givet mig den passion, fortæller Beate Stengaard Sørensen.

Den unge aalborgenser er på landsholdet i roller derby, og konkurrencemennesket i hende kom også til udtryk i kagekonkurrencen.

- Finalen var jo oprindeligt mit mål. Men da vi gik i gang, og jeg så de andre, tænkte jeg bare "jo længere, jo bedre".

- Jeg ville have givet min højre arm for at være med i finalen. Men bedømmelsen var fair. Jeg er selvfølgelig mega ærgerlig, men samtidig så stolt, siger hun.

Beate Stengaard Sørensen nåede lige akkurat halvvejs i årets kagekonkurrence.

Hverken de britiske gæstedommere eller de danske kageconnaisseurer, Markus Grigo og Katrine Foged Thomsen, var helt vilde med den fermenterede te, kombucha, i hindbærtærterne eller den wienerbrødslignende scone.

Men Beate Stengaard Sørensen står ved de eksperimenterende smagssammensætninger i kagekreationerne.

- Jeg gik ind i bagedysten uden at begrænse mig selv. Jeg kan lide at performe og har en legende tilgang til tingene.

- Jeg er også umiddelbar og tager chancer med de fermenterede ting. Og det er ligesom mig: Enten kan man lide det og mig - eller også kan man ikke.

Selv om Beate Stengaard Sørensen er ude af "Den store bagedyst", er det søde eventyr først lige begyndt, fortæller hun.

Byder der sig nogle muligheder i kølvandet på kagekonkurrencen, er hun klar til at kaste sig over dem.

Det har allerede ført til kagebagningsvideoer på YouTube med nogle af AaB-spillerne, som hun selv er kæmpestor fan af.

Og så har Dansk Cøliaki Forening hevet fat i hende for at høre om hendes måde at bage og tackle sin glutenallergi på.

Noget, hun selv fik konstateret som 20-årig.

- Jeg blev gal på hele verden, da jeg fik diagnosen. Det var den værste uge nogensinde, for det var så energikrævende at være så vred. Så derfra blev jeg enig med mig selv om, at livet er for kort til at være sur.

- Jeg vælger at være positiv og ikke dvæle ved det negative. Så det er meget overvældende, hvis nogle synes, jeg kan bidrage med noget. Jeg er jo bare mig, siger Beate Stengaard Sørensen.

Næste afsnit af "Den store bagedyst " sendes på DR1 lørdag aften klokken 20.00, og der er temaet ferie.