cookie-og-privatlivspolitik
Jesper Koch (t.v.) ses her under et arrangement om dyrevelfærd tilbage i 2017.
Jesper Koch (t.v.) ses her under et arrangement om dyrevelfærd tilbage i 2017.
Foto: Ida Guldbæk Arentsen/Ritzau Scanpix

Gossip

Profileret kok skaffer første michelinstjerne til Sønderborg

Som den første restaurant i Sønderborg har Syttende fået én michelinstjerne. Fyn og Nordjylland er forbigået.




14. september 2021 kl. 07:25 Af Ritzau

Med én stjerne til restauranten Syttende har Sønderborg fået sin første stjerne i Michelinguiden.

Det fremgår af michelinuddelingen for de nordiske lande i Stavanger i Norge mandag aften.

Syttende ligger på Hotel Alsik i Sønderborg. I spidsen for restauranten står kokken Jesper Koch, der også er kendt som dommer i tv-programmet Masterchef.

- Jeg vil tage med mig i graven, at jeg fik en michelinstjerne til Sønderjylland. Der er så mange dygtige kokke i området, og nu løfter vi i flok, siger Jesper Koch, som er gastronomisk direktør og head chef på Syttende, kort efter uddelingen.

Koch betoner også personalets store arbejde.

Annonce

Med stjernen til Syttende, som åbnede i 2019, når Michelinguiden ud til nye dele af Danmark.

- Jeg skylder så meget en region, hvor det sønderjyske kaffe- og kagebord, det gode brød og egnsretter fylder så meget, siger Jesper Koch.

Syttende sigter nu efter mere michelinhæder.

- Jeg er et konkurrencemenneske, der går efter at vinde. Og at vinde i det her handler om at få flere stjerner end bare den ene. Vi nyder det de næste par dage, og så arbejder vi hårdt for at komme op på de to stjerner, siger den gastronomiske direktør.

Syttende skriver på sin hjemmeside, at restauranten har et særligt fokus på lokale råvarer, og at den udspringer "af den sønderjyske muld".

Annonce

Jesper Koch kommer også selv fra Sønderjylland, hvor han er opvokset.

I år har Danmark fået 38 michelinstjerner fordelt på 27 restauranter. Sidste år fik Danmark 35 stjerner fordelt på 26 restauranter.

Som tidligere år er både Nordjylland og Fyn blevet forbigået.

Blandt de mest fremtrædende danske højdespringere i guiden er Noma, som er gået fra to til tre stjerner.

Derudover er den årtier gamle restaurant Kong Hans Kælder i København for første gang gået fra én til to michelinstjerner.




KOMMENTARER

Her kan du skrive en kommentar og deltage i debatten. Den må gerne være livlig og skarp, men hold dig til emnet og skriv med respekt for andre og i en god tone. Redaktionen forholder sig retten til at slette indlæg, der ikke lever op til vores retningslinjer, som du kan læse her.

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Modtag nyheder hver dag kl. 12

Se eksempel på tidligere nyhedsbrev her

Læserbreve

AF: JOHN WENNERWALD

Farvel Mutti 26. september 2021 kl. 23.05

AF: MOGENS H CHRISTENSEN

Borgmesteren er nede 24. september 2021 kl. 13.46

AF: TOM AHLQVIST

Vi skal værne om vores kulturarv: 21. september 2021 kl. 22.13

AF: DITTE RUST

Spoiler: Poolhusene i… 21. september 2021 kl. 12.35

AF: JOHN WENNERWALD

Klar til valget 19. september 2021 kl. 22.41

AF: LINDA SOMMER

Alle kan noget 18. september 2021 kl. 16.47

Annonce

ANNONCE