Skyttegravskrig må høre op

Skyttegravskrigen har raseret længe nok i landbrugs- og fødevaredebatten. Der er brug for at samle begge fløje, både landbruget og grønne organisationer og ikke mindst alle dem i midten om en faktabaseret tilgang, der bygger på konstruktiv dialog og forskning. Det mener Felix Stark, som til formålet har stiftet foreningen Verdens Bedste Fødevarer.

- Vi skal tage fat i de emner, folk strides om og være objektive. Landbruget vil gerne dyrene og miljøet det godt, men det vigtigste er at tjene penge. Det afspejler sig også i foreningens oprindelige navn: Verdens Rigeste Landmænd. Landmændene er nødt til at tjene penge, før de kan gøre noget godt for natur og miljø, så foreningen er en måde at lave en ny samtale på, forklarer Felix Stark.

Han bor selv på en gård ved Pibe Mølle nord for Hillerød sammen med sin kone og to børn på 6 og 9 år. Han er vokset op i området i det nærliggende Annisse Nord og har haft landbruget inde på livet fra barnsben, hvor hans far drev maskinstation fra sine forældres gård ved Hillerød.

Med familie og fuldtidsarbejde er tiden knap, og han har derfor valgt at forpagte ejendommens 12 ha. ud til sin far, der lige nu dyrker maltbyg på jorden. Lidt høns er der dog at finde på gården.

- Det er svært at få tid med små børn, men jeg samler sten, pløjer lidt og hjælper lidt til med høsten. Min far havde engang en karl, som sagde 'Felix er god nok, men landmand bliver han aldrig.' Jeg er glad for at være med til at høste, men jeg er også en læsehest og har en mere teoretisk tilgang end praktisk håndelag, fortæller 44-årige Felix Stark, som har læst teologi og er uddannet journalist fra Danmarks Journalisthøjskole.

Til daglig arbejder han som journalist og webredaktør hos Dansk Industri. Tidligere har han blandt andet været journalist på "Effektivt Landbrug" og redaktør på Landbrug & Fødevarers nu lukkede magasin "Food Culture". Han har derfor et godt kendskab til, hvad der rører sig inden for fødevareerhvervet.

Han mener, at det dårlige image er med til at skræmme ressourcestærke væk fra landbruget.

- De sidste 40 år har der været en stærk kritik af den måde, vi driver landbrug og fødevareproduktion på. Det spreder sig og har gjort, at det ikke længere er et attraktivt erhverv. Det indtryk, der står tilbage af landmænd, ud fra det, man hører i medierne, er, at landmænd ikke tjener penge, at de bliver skældt ud, og at de grundlæggende er nogle svin. Der mangler en anerkendelse af, at der er nogle, der skal producere fødevarerne, siger Felix Stark.

Verdens Bedste Fødevarer har indtil videre 61 private medlemmer og 20 virksomhedsmedlemmer.

- Vores opgave er at stille os i midten og hjælpe alles behov. Jeg får nogle gange skudt i skoene, at jeg er på landbrugets side. Men jeg har ikke noget med landbrugets indtjening at gøre. Vi løfter landbrugets kritikeres behov og hjælper landmændene med at tjene penge og ændre deres image.

Metoden er blandt andet at hæve debatniveauet, som Felix Stark mener er unuanceret.

- Hvis vi bare kan løfte niveauet i debatten med fem procent, er vi nået langt, som han siger.

Felix Stark er flittig blogskribent på verdensbedstefodevarer.dk, og derudover har foreningen planer om at udarbejde informationsmateriale til unge.

- Vi gamle er svære at rokke på, derfor er målet at ramme den unge generation og give dem et mere nuanceret syn på landbruget og fødevareproduktionen.

Til det formål søger foreningen fondsmidler, så foreningen får flere midler til at føre ideen ud i livet. Herunder at begynde at indsamle midler til forskning og udvikling på fødevareområdet.

- Vi vil give folk mulighed for at give et lille beløb oven i deres indkøb i supermarkedet eller på restauranten. Det skal gå til forskning og udvikling i natur, miljø, klima, dyrevelfærd og arbejdsmiljø på fødevareområdet. Men før vi sætter det i gang, vil vi gerne have bred folkelig opbakning, som vi håber, at medlemmer som CARE Danmark, Teknologisk Institut, Coop og mange flere vil hjælpe os med at opnå, fortæller Felix Stark.

Foreningen holder også fødevareevents. I foråret inviterede Verdens Bedste Fødevarer bl.a. til debat på Ryegaard Gods i Lejre om fødevarer med eller uden pesticider og fødevarer med eller uden kød. Næste event kommer til at handle om etikken i at slå dyr ihjel i fødevareproduktionen, men der er endnu ikke sat dato på.

Verdens Bedste Fødevarer har ikke en mening om, hvad der er den rigtige vej at gå for dansk landbrug. Det skal komme an på forskningsresultater og innovative løsninger og det, som producenter og forbrugere vil producere og købe.

- Al fødevareproduktion belaster jorden og miljøet. Også den økologiske produktion, og det hele kan forbedres. Derfor er det en fladpandet diskussion kun at diskutere for eller imod økologi. Og hvis man gerne vil flytte mest muligt, er det forbedringer i den konventionelle produktion, der vil gøre den største forskel, siger Felix Stark.

Han ser gode muligheder i at løfte dansk fødevareproduktion til nye højder med insektproduktion og akvakultur.

- Jeg har store forhåbninger til insektproduktion. Jeg har svært ved at se mig selv spise insekter, men vi kan måske få de unge til at spise det. Vi bruger 80 millioner kroner om året på insektforskning, og vi er nærmest verdensførende, hvis vi bruger bare det dobbelte, tænk på, hvad det kunne føre til. Det er et område, der er penge i, selv Google er begyndt at interessere sig for fødevareforskning, forklarer Felix Stark.

Han håber, at flere både fødevarevirksomheder, landmænd og grønne organisationer vil bakke op om projektet Verdens Bedste Fødevarer i takt med, at kendskabet til foreningen stiger.

- Vi lever på et tidspunkt i verdenshistorien, hvor vi aldrig har haft det bedre. Selvfølgelig kan man med rette kritisere enkelte ting, der ikke fungerer optimalt, men vi har alle tiders udgangspunkt for at gøre det endnu bedre, siger Felix Stark, som derfor håber, at parterne forlader skyttegravene for i fællesskab at arbejde for bæredygtige løsninger for såvel miljø som økonomi.

Bestyrelsen i Verdens Bedste Fødevarer består af: Louise Dolmer (formand) udviklingschef i Landmad, Jens G. Friis (næstformand) selvstændig konsulent i Strat & Co, Amy Rasmussen (Kiselgaarden), Louise Bünemann, konsulent i Dansk Industri, Cath Mersh, journalist og stifter af foodpod Denmark samt Kristian Kølln, naturkonsulent AgroNatur.