cookie-og-privatlivspolitik
Kerry Brodie (til højre) sammen med to af sine "gæstekokke"
Kerry Brodie (til højre) sammen med to af sine "gæstekokke"
Foto: Privat

WeekendTid

Måltider med mening i Brooklyn

Ferietip fra Folketidendes rejseskribent.




07. august 2019 kl. 06:59 Af Jørgen Lind

Annonce

Hos Emma's Torch i Brooklyn i New York kan man nyde smagsoplevelser fra hele verden, mens man er med til at hjælpe lokale immigranter. Om dagen fungerer restauranten som et undervisningssted, hvor indvandrere fra hele verden gratis undervises i, hvordan man arbejder i et restaurantkøkken.

Om aftenen står eleverne så selv bag komfuret for at fremtrylle mad fra deres hjemegn til restaurantens gæster. Hele overskuddet fra restauranten går til at drive undervisningsstedet.

Ideen fik en ung pige, Kerry Brodie, mens hun arbejdede som frivillig i et offentligt center for hjemløse i Washington. Her gik det op for hende, at måltider og dermed mad kunne knytte ellers vidt forskellige mennesker sammen.

Emma's Torch er opkaldt efter forfatteren Emma Lazarus. Hendes berømte sonet, The New Colossus, er ophængt inde i soklen til Frihedsgudinden i New Yorks havn.



KOMMENTARER

Her kan du skrive en kommentar og deltage i debatten. Den må gerne være livlig og skarp, men hold dig til emnet og skriv med respekt for andre og i en god tone. Redaktionen forholder sig retten til at slette indlæg, der ikke lever op til vores retningslinjer, som du kan læse her.

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Modtag nyheder hver dag kl. 12

Se eksempel på tidligere nyhedsbrev her

Læserbreve

AF: MARTIN WOUTERS

vedr. flere turister i… 11. juli 2020 kl. 08.51

AF: JOHN WENNERWALD

Gratis tandlæge til alle 05. juli 2020 kl. 21.02

AF: MARTIN WOUTERS

hvordan bliver der smidt… 01. juli 2020 kl. 16.46

AF: MARTIN WOUTERS

have bad ved slotsbrygge 01. juli 2020 kl. 10.01

AF: PER HØYEM

VINDMØLLER 29. juni 2020 kl. 12.36

AF: MARTIN WOUTERS

måske masse af… 29. juni 2020 kl. 10.23

Annonce