cookie-og-privatlivspolitik
Råvarerne indsamles i naturen og tilberedes, før de sættes til livs midt i det grønne.
Råvarerne indsamles i naturen og tilberedes, før de sættes til livs midt i det grønne.
Foto: August Dellert

WeekendTid

Verdens største restaurant

Ferietip fra Folketidendes rejseskribent.




24. februar 2019 kl. 11:00 Af Jørgen Lind

Annonce

For at sætte fokus på den naturlige mad, som er til rådighed i naturen, lancerer Sverige sammen med fire svenske Michelin-kokke begrebet "The Edible Country" (det spiselige land) - en 404.686 kvadratkilometer stor gourmetrestaurant.

Konceptet består af forslaget til en ni-retters menu, instruktioner om hvor man finder ingredienserne, og hvordan man skal tilberede dem korrekt.

Maden laves og indtages rundt om i Sverige ved håndlavede træborde med brugsklare køkkenkits og madlavningsværktøjer. Bordene, der kan reserveres mellem maj og september på www.bookatable.com, er placeret i Skåne, Vestsverige, Lapland, Jämtland, Småland, Stockholms skærgård og Värmland.

Er de fuldt bookede, er det stadig muligt at besøge The Edible Country og tilberede retterne på ethvert andet foretrukket sted i den svenske natur.

Menuen varierer med sæsonen, så ingredienserne kan findes i naturen næsten hele året rundt.

Blandt retterne er en skovbouillon med pocheret aborre og smeltet urtesmør samt friskrøget ørred med kantareller og skovsyre.



KOMMENTARER

Her kan du skrive en kommentar og deltage i debatten. Den må gerne være livlig og skarp, men hold dig til emnet og skriv med respekt for andre og i en god tone. Redaktionen forholder sig retten til at slette indlæg, der ikke lever op til vores retningslinjer, som du kan læse her.

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Modtag nyheder hver dag kl. 12

Se eksempel på tidligere nyhedsbrev her

Læserbreve

AF: MARTIN WOUTERS

pengespilde på torvet 25. marts 2019 kl. 08.16

AF: JOHN WENNERWALD

Nødråb fra frontpersonalet 25. marts 2019 kl. 06.07

AF: ALICE MARGRETHE SELDAL

Guldborgsundlisten og… 22. marts 2019 kl. 11.26

AF: ERIK PFEIFFER DAMGAARD

Ligegyldig vejudvidelse 21. marts 2019 kl. 11.44

AF: JOHN WENNERWALD

Sundhedsvæsenet fodres med… 17. marts 2019 kl. 18.50

AF: MARTIN WOUTERS

så får tingsted å skylden 11. marts 2019 kl. 16.07

Annonce