Annonce
Ugeavisen Guldborgsund

Åbent madlaboratorium i Czarens Hus

EGN og Museum Lolland-Falster har de sidste par uger haft flere skoleklasser inde og arbejde med ærter og de opskrifter, der også skal arbejdes med til åbent madlaboratorium. Foto Museum Lolland-Falster
Madkulturprojektet EGN og Museum Lolland-Falster inviterer indenfor til en dag med fokus på fødevarer fra den lollandske muld.

NYKØBING: Madkulturprojektet EGN og Museum Lolland-Falster inviterer til EGNs åbne madlaboratorium, hvor der skal smages og undersøges to af de gamle ærtesorter, som tidligere blev dyrket og spist i stor stil på Lolland-Falster.

Der er i disse tider stort fokus på, at vi i fremtiden skal spise flere bælgfrugter. Men hvorfor skal vi spise flere bælgfrugter? Er det egentlig noget nyt, at vi i Danmark skal spise bælgfrugter?

- Ærter er en klassisk dansk bælgfrugt, som de fleste af os forbinder med sol og sommer. At gnaske de grønne ærter, som gemmer sig i den bølgede bælg, er lidt som at tage en bid af den danske sommer. Ofte er ærterne nemme at få fat på i sommermånederne, enten i supermarkedet eller hos den lokale landmand, og vi spiser dem gerne friske som snacks eller i en klassisk mormorsalat, fortæller Vibeke Knöchel Christensen, museumsinspektør ved Museum Lolland-Falster og projektleder på EGN,

Annonce

Tidligere var det dog de brune, grå eller hvide ærter, som var de mest almindelige, og deres rolle i køkkenet var en helt anden end de friske grønne sommerærter. Ærterne var en meget vigtig forrådsafgrøde, som blev tørret, gemt og brugt på de tider af året, hvor der var mangel og knaphed i spisekammeret.

- På Lolland og Falster var vi i 1600-1700-tallet faktisk ret berømte for vores ærter. Så berømte, at en særlig sort fik tilnavnet Lollandske Rosiner, og de blev spist flittigt på denne egn, fortæller Vibeke Knöchel Christensen.

Det åbne madlaboratorium er på Czarens Hus lørdag 28. maj fra klokken 11-15 og deltagelse er gratis. Der bliver desuden mulighed for at lave og smage ærtehummus og søbeærter.

Annonce
Annonce
Lokal nyt

En 22-årig dansk mand er anholdt efter skyderi i Fields

Annonce
landsstævne

AFSLUTNING MED MANÉR: CARPARK NORTH, POPMUSIK OG GAMLE DANSKE SANGE

Annonce
Forsiden netop nu
Lolland

OMBYGNING AF HAVNEBYGNING SKAL I UDBUD

Særlige steder

SÆRLIGE STEDER: KALLØGRÅ

Erverv

HØJE BRÆNDSTOFPRISER PRESSER TURISTBUSSER

landsstævne

GYMNASTIK OG LANDSSTÆVNE FRA FØDSLEN

Udligning

LOLLAND FÅR UDLIGNINGSLUSSING

landsstævne

KLAPSALVERNE BLEV VED OG VED

Lokal nyt

PERSON SLAP USKADT FRA FALD NED AD MØNS KLINT

Femern

FEMERN-FOLK FEJREDE ENDEN PÅ STREJKE

Guldborgsund

EN HJÆLPENDE ARKITEKTHÅND FRA AARHUS TIL SAKSKØBING

Folkemøde

HJEMLØSE: FÆRRE I BYERNE, FLERE PÅ LANDET

landsstævne

MOR PÅ ET HOLD OG DATTER PÅ ET ANDET

Revy

REVY GØR GRIN MED DAGENS DANMARK, OG DER ER NOK AT GRINE AD

landsstævne

MED HØJSKOLE TIL LANDSSTÆVNE

Annonce
Kultur

PAKHUS ERODERER

Erhverv

DET SKAL IKKE VÆRE SÅ SIKKERT, SÅ DET BLIVER KEDELIGT

landsstævne

CYKLEDE FRA LOLLAND TIL LANDSSTÆVNE

Guldborgsund

UTILFREDS MINKAVLER: DET HANDLER OM RETFÆRDIGHED

Femern

STREJKENDE PÅ FEMERNBYGGERIET GENOPTAGER ARBEJDET

Beskæftigelse

UDVALGT: DER ER LEDIGE TIL SOMMERJOB

Fjernvarme

VARMESTRIDEN KOMMER IKKE I HØJESTERET

Maribo

- INTET ER SIKKERT, NÅR DET GÆLDER PLANTER

Annonce
Annonce