- DET HAR FAKTISK VÆRET OVERVÆLDENDE

NØRRE ALSLEV: - Det har været en smule overvældende, synes jeg faktisk. Der har været rigtig fin søgning på det, vi tilbyder - der var fuldt booket til aftenen allerede en uge før og næsten booket om dagen også, fortæller Stig Guldager, der søndag slog dørene op for "The Steakout" i Cargo Syd området uden for Nørre Alslev sammen med Hanne Gaard Guldager.

Selvom det i skrivende stund er blevet tirsdag eftermiddag, er pulsen stadig høj hos parret. De passer almindelige fuldtidsjobs i hverdagene, Hanne er journalist, Stig arbejder med IT, og derfor er der, i hvert fald lige nu, kun åbent om søndagen.

- På sigt tror jeg da gerne, vi ville have åben flere dage. Og vi har også allerede fået de første forespørgsler fra folk, der gerne ville have, vi havde flere dage, de kunne komme. Men det kræver jo, der er et marked for det, understreger Hanne Gaard Guldager.

Parret er i hvert fald ikke blevet afskrækket efter åbningsdagen. 64 kuverter blev det til, og den feedback, der er kommet tilbage, har været til at tage og føle på:

- Nogen sagde jo en masse pæne ord, allerede mens de var hos os, og det er vi glade for. Andre har skrevet anmeldelser på nettet, og vi er da flere gange faldet over folk, der har skrevet noget på de sociale medier, som vi har været rigtig stolte af. Vi er generelt meget, meget glade for den flotte modtagelse, vi har fået, understreger Hanne Gaard Guldager.

Af de 64 gæster kom folk fra nær og fjern. Mange fra Nørre Alslev, hvor parret også bor til dagligt, men også fra Lolland og Sydfalster.

- Ja, og fra Amager, bryder Stig Guldager ind.

De er begge lidt matte i sokkerne efter en hektisk åbningsdag, hvor alt fra komfur til kasseapparat lige skulle finde sig helt til rette.

- Vi havde måske egentlig regnet med, at den kommende søndag ville blive lidt stille. Ja, der var mange på besøg på åbningsdagen, men vi regnede med, at det mest handlede om nyhedens interesse, fortæller Hanne Gaard Guldager.

Men sådan en søndag får de nyslåede restauratører ikke. Der er allerede kun få pladser tilbage den kommende søndag aften.

- Og det er vi slet ikke kede af! Men vi er virkelig overraskede over modtagelsen. Vi har jo et eller andet sted satset lidt på, at et sted som vores, hvor man får al den mad, man kan spise og vin glasvis, så man også kan køre hjem, er noget, der har manglet, så det føles rigtig godt at få bekræftet, at vi ikke har gået med denne her helt forkerte idé, siger Stig Guldager.

Søndag er nogle dage ude i fremtiden, men den kommer snigende. Og så gør Stig og Hanne det hele en gang til.

- Nu har vi jo lært en masse sidste søndag, så jeg er sikker på, det kommer til at gå endnu bedre denne gang, lyder vurderingen fra Hanne Gaard Guldager.