I DAG SKAL DER LAVES GIN FRA FALSTER

- Jeg er i gang med at destillere gin i dag. Det er jo med en hel masse lækre ingredienser, som giver mening, hvis man skal lave en gin fra Falster.

Sådan lyder det fra Martin Iversen, indehaver af Falster Destilleri & Bryghus i Væggerløse, da han byder velkommen til kogemand og youtuber Thomas Alcayaga, som også er vært på podcastserien "Jordens Bedste", der er produceret af Beam Audio Agency i samarbejde med Guldborgsund Kommune og Folketidende Gruppen.

Her i andet kapitel af "Jordens Bedste" gælder det noget af det gode, der skal i glasset - en gin fra Falster.

- Gin er destilleret, så det er den ypperste destillation af mening, som du kan indånde.

Sådan siger digter, forfatter og debattør Knud Romer, der kommer fra Falster - ligesom den omtalte gin.

Knud Romer er også huspoet i podcastserien - og lader tanker og ord flyde frit over et glas af den lokale gin:

- Det er ligesom at inhalere sommeren, en stor have fyldt med blomsterdufte. Smagen går i dybden og breder sig i en vifte af smagsnuancer.

I Væggerløse beretter Martin Iversen grundigt og detaljeret om sin passion med at lave gin og brygge øl.

- Jeg laver jo noget, som er tudsegammelt, og så har det med rene råvarer at gøre. Hvor tit kan man opleve det. God smag giver god mening. Der er bare ting, der tager den tid, det tager. Så føler man, at det smager af meget mere, meget dybere, meget bredere, meget fyldigere, meget blødere. Og så er det jo det hele værd. Sådan laver vi gin på Falster, lyder det med engagement i stemmen fra Martin Iversen.

Også refleksioner om familiens fælles indsats for projektet bliver berørt i podcastserien - ligesom den meget følelsesladede historie bag flaskernes unikke etiketter får tid og plads til at blive foldet ud.

Falster Destilleri & Bryghus i Væggerløse er det eneste af sin slags på Sydhavsøerne - og flaskerne er godt på vej ud i hele landet for at repræsentere landsdelen.

Blandt modtagerne af den lokale gin er konditor Torben Bang på Pomlenakke, Hesnæs Havn og Kongsnæs ved Stubbekøbing.

For et år siden skiftede han København ud med hus og nærhed til skov på Falster. En udflytterhistorie, han fortæller til podcastvært Thomas Alcayaga i "Jordens Bedste" - samtidig med at han sætter ord på, hvordan en gin kan bruges i konditoriet:

- Denne gin har alkoholens skarphed, men den er også rund. Man bliver lun af den …