Annonce
Lolland

SUVERÆN TIL FASTELAVNSBOLLER: - ALT ER HJEMMELAVET

Godsejerens bedste kaffekage er en af sællerterne hos Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri. Foto: Jan Knudsen
1. oktober fejrer Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri, at de har forsynet egnen med brød og kager i 25 år - og det meste af Lolland med fastelavnsboller.

HORSLUNDE: Lone og Niels Olsen er begge vokset op på Fejø. Dengang drømte ingen af dem om, at de skulle ende som selvstændigt erhvervsdrivende.

- Niels' far var Fejøs sidste erhvervsfisker, og jeg kommer af en frugtavlerfamilie og oplevede jo, hvordan en enkelt haglbyge kunne ødelægge et helt års afgrøde på mindre end en time. Så hverken Niels eller jeg skulle nyde noget af at have egen forretning, fortæller Lone og slår en latter op midt i det bageri, som hun sammen med sin mand Niels nu - trods alt - har drevet i 25 år.

Læs også: De bedste fastelavnsboller

Artiklen fortsætter efter annoncen

1. oktober 1997 overtog de bageriet på hovedgaden i Horslunde fra den forhenværende bager, der i øvrigt også hed Niels - med efternavnet Mortensen.

Forinden havde Niels arbejdet som bager i Maribo, mens Lone var hjemmehjælper i Nakskov.

- Vi troede, at vi overtog en forretning, som vi stille og roligt kunne passe, bare os to, og samtidig have god tid til vores to børn. Men sådan skulle det ikke gå, og det endte med, at vi måtte sende vores yngste i børnehave, beretter Lone Olsen.

Da der var mest travlt i bageriet, leverede de brød og kager til fire udsalg - to i Kragenæs, ét i Torrig og ét på Fejø.

- Det kunne bære en svend og en dame på fuld tid i butikken, og så kunne Lone og jeg endelig også holde en friweekend, fortæller Niels Olsen.

Hårde tider

Før 2007, dengang Horslunde lå i Ravnborg Kommune, var der masser af arbejdspladser i byen, blandt andet på rådhuset og i Saften, på produktionsskolen og i en afdeling af Park & Vej.

De lukkede alle efter kommunalreformen, og dermed svandt bageriets kundekreds betragteligt ind.

Bagersvenden var også blevet syg, så snart måtte Niels og Lone skære ned på hjælpen i bageriet og holde lukket om mandagen.

Siden har Niels været gennem et alvorligt sygdomsforløb, og i dag har butikken lukket både mandag og tirsdag.

Men trods modgang holder bagerparret gejsten i top med en omsætning, der i årets første måneder er tårnhøj. Her er det nemlig sæson for fastelavnsboller.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Mærkevarer

Gennem årene er bageren i Horslunde blevet vidt berømt for sine særlige "mærkevarer".

I toppen har vi fastelavnsbollerne, som Niels i dag laver i 18 varianter, og som lækkersultne folk kører langt for at kunne sætte tænderne i.

- Alt er hjemmelavet. Jeg startede ud med otte slags boller med forskellig fyld og topping, og så er der bare blevet flere og flere med årene, fortæller Niels.

Også morgenbrødet er populært, og så er der "landsbylagkagen", som Niels skabte i 2009, da Horslunde blev kåret som Årets Regionslandsby og siden, i 2010, også som Årets Landsby.

- Lagkagen er egentlig meget traditionel, men den har en sprød bund, og så er folk jo vilde med Niels' hjemmekogte creme, fortæller Lone.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Horslundes sidste bagerpar

Når Lone og Niels inviterer til jubilæums-reception 1. oktober, håber de, at det bliver en munter fest og ikke gravøl.

For fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af planer om at lukke skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el.

- Vi håber det bedste. Vi skal jo have noget at leve af de næste 12 til 14 år, inden vi kan gå på pension, slår Niels fast.

Han er dog ikke i tvivl om, at Lone og han bliver det sidste bagerpar i Horslunde.

- Hvis det går helt galt, kan jeg sagtens finde arbejde som bagersvend - med den mangel på arbejdskraft, vi ser for tiden, siger bagermesteren.

Og hvad hans kone angår, vil hun da gerne have lidt mere tid til familien, som bor tæt på.

Datteren Jeannie på 33 år arbejder med permakultur i Sakskøbing, mens 30-årige Nicklas er selvstændig tømrer og bor i Horslunde. Og så er der jo de to børnebørn, Eigil på fire år og Minna på to år.


Fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af mulig lukning af skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el, men parret håber at kunne holde munter fest på jubilæumsdagen. Foto: Jan Knudsen


Ud over hele Lolland har også komikeren Melvin Kakooza været forbi bageriet i Horslunde for at smage Niels' fastelavnsboller. Arkivfoto: Jan Knudsen

Når Lone og Niels inviterer til jubilæums-reception første oktober, håber de, at det bliver en munter fest og ikke gravøl.



Trods modgang holder bagerparret gejsten i top med en omsætning, der i årets første måneder er tårnhøj. Her er det nemlig sæson for fastelavnsboller.

  • NAK Horslunde Bager 25 års jub 4
    Godsejerens bedste kaffekage er en af sællerterne hos Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri. Foto: Jan Knudsen
  • NAK Horslunde Bager 25 års jub 7
    Fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af mulig lukning af skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el, men parret håber at kunne holde munter fest på jubilæumsdagen. Foto: Jan Knudsen
  • 22nak_Melvin i Horslunde8
    Ud over hele Lolland har også komikeren Melvin Kakooza været forbi bageriet i Horslunde for at smage Niels' fastelavnsboller. Arkivfoto: Jan Knudsen
Annonce
Lolland

Minister i vildrede: "Hvad er det, Lolland vil?"

Lolland

Frygter for idyllen: Overraskede, kede af det og indignerede

Annonce
Annonce
Nykøbing

Pryglet ud af Aarhus: Ny øretæve til NFC

Lokal nyt

Alt for våde marker: De er ærgerlige og frustrerede

Lokal nyt

Krævede syv års arbejde: Nu er det endelig klar

Sport

Claus Jensen: Vi skal lære af de her perioder

Lolland

Minister i vildrede: "Hvad er det, Lolland vil?"

Dølle

Snart går det løs: Hjælp os med dine vildeste Dølle-minder!

Sport

Afklapsning på banen: Men Birgit, Jessica, Tine og Trine var med til rekordens aften

Guldborgsund

Brand i ejendom: - Den var godt udviklet, da vi ankom

Lolland

Frygter for idyllen: Overraskede, kede af det og indignerede

Sport

Jakob Larsen efter afklapsning: - Det blev mere grimt end nødvendigt

Erhverv

Nyt stort underskud i Coop: 717 millioner i minus!

Indland

Forventer flere kraftige brag omkring udbrændt Børsen

Lokal nyt

Godkender økonomisk redningsplan med markant mindre indflydelse

Guldborgsund

Camillas umulige kamp: 300 har takket nej

Falster

For få havde lyst: Nu flytter den til fængslet

Sport

Bizar afslutning koster dyrt: Nu er hammeren faldet

Annonce
Annonce
Gedser

Fanget ved grænsen: Medbragte meget stort, kontant beløb

Guldborgsund

Et farvel til bananen?

Udland

Iran lukker landets største lufthavn efter melding om angreb

Guldborgsund

Henrik havde svært ved at stå stille, da han så tyren Bjarne

Sport

NFH blev blæst ud af Boxen: Team Esbjerg i særklasse

Guldborgsund

- Når sådan et chok rammer, har vi brug for at samles

Sport

2.400 billetter solgt: Storkamp nærmer sig udsolgt