Annonce
Bolig og livsstil

Tre grønne madvarer booster din sundhed

Ny undersøgelse fremhæver nødder, grøntsager og frugt, som har gavnlig sundhedsmæssige effekt, ud over at de også giver mindre risiko for at tage på efter vægttab. (Arkivfoto). Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix

Enkelte plantebaserede kosttyper lader dig høste en række sundhedsmæssige gevinster, fortæller professor. Kosten kan sænke risikoen for blandt andet diabetes.

Plantebaseret kost har vundet frem i de seneste år, og ernæringseksperter forventer, at det vil fortsætte i 2022.

Og med indgangen til det nye år er der samtidig godt nyt til alle, der spiser plantebaseret kost.

Et nyt studie, som blandt andet har været anført af den danske professor Anne Raben fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet, viser, at en plantebaseret kost sænker risikoen for, at du tager på efter et vægttab.

Det drejer sig altså overordnet om al kost fra planteriget.

Men, hvad undersøgelsen også viser, er, at særligt tre fødevaregrupper fra planteriget har gavnlige effekter for os.

Det er nødder, grøntsager og frugt, fortæller Anne Raben.

- I nødder er der et gunstigt fedtstof, som der typisk er i plantebaseret fedt. Det er formentlig derfor, at det har den effekt, vi ser. For eksempel er der flere umættede fedtsyrer i nødderne, end der ville være i et stykke flæskekød, siger hun.

I studiet kunne forskerne ikke spore stigninger i mængden af det usunde kolesterol - LDL-kolesterol - hos de personer, der spiste nødder.

Samtidig medførte frugt ikke stigninger i risikomarkører for hjertekarsygdomme, for eksempel blodtrykket og kolesterol. Det samme var tilfældet med grøntsager.

- Frugt og grøntsager har et højere indhold af antioxidanter, og det kan være med til at præge billedet, siger Anne Raben.

Hvad der dog er vigtigt at hæfte sig ved, er, at alt skal gøres med måde. Det er for eksempel ikke fornuftigt at spise en hel pose nødder om dagen, fortæller, hun.

- Så får du let for meget fedt - og dermed for mange kalorier - og så kan du tage på. Så det er forbeholdet med nødder. Der er rigtig godt fedt og gode fibre, vitaminer og mineraler i nødder, men der er forholdsvis mange kalorier i forhold til samme mængde agurk eller bønner for eksempel, siger Anne Raben.

Tina Beermann, der er klinisk diætist med egen klinik, siger, at der ikke er nogen tvivl om, at nødder, grøntsager og frugt har gavnlige effekter.

- Der er mange myter om nødder, fordi mange er bange for at tage på af dem, og det er der jo nok meget lille risiko for i virkeligheden. En god håndfuld - cirka 30 gram - anbefales, men har du lyst til at spise flere, ser det ikke ud til, der er noget galt med det.

- Men det, du skal være opmærksom på, er, at det primært er naturlige nødder, der anbefales - ikke saltede og ristede. Det er både på grund af saltindholdet og fordi, at du lettere kommer til at snacke dem, siger hun.

Tina Beermann fremhæver, at plantebaseret kost er en af de sundeste kostformer i verden.

- Det er vist, at når du spiser på den måde, så er det med til at forebygge de her store livsstilssygdomme, type 2-diabetes, hjertekarsygdomme og højt blodtryk, siger hun.

Lever du af fødevarer fra planteriget skal du dog være opmærksom på, om du får nok protein. Du vil derfor skulle spise flere bønner og linser, hvis du skærer ned på kødet, lyder det.

Og spiser du rent vegansk, er du nødt til at tage et tilskud af B12-vitamin, fortæller Tina Beermann.

I sidste ende ligger sundheden i at få noget fra alle fødevaregrupper, og du behøver ikke nødvendigvis at undgå animalske produkter - æg, kød, fisk, mælk.

- Det handler om at få reduceret det indtag, som vi traditionelt har i dag, siger hun.

/ritzau fokus/

Nødder har et gunstigt fedtstof. Foto: Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix
Annonce
Guldborgsund

Arbejdet på ny jernbanebro over Guldborgsund klar til start

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Arbejdet på ny jernbanebro over Guldborgsund klar til start

Guldborgsund

Har store ambitioner: Hun vil redde lukningstruet zoo

Politik

Regeringen vil droppe ni ud af ti mål i folkeskolen

Lokal nyt

Choko-gigant går grønt: Nye solceller på Lolland

112

Sprøjtet med peberspray efter højlydt skænderi med kæreste

Politik

Mette F. til Aula-forældre: Lad lærerne bestemme

Femern

Lønsnyd for millioner på Femern-byggeri

112

Spiritus i blodet og hænderne på rattet: Påvirkede stoppet på lokale veje

Sport

Sydhavsspiller ramt af stress

Lokal nyt

Efter mystisk fyring: Nu har de fundet en ny direktør

112

Lænestols-tyveri ved højlys dag: - Jeg har aldrig oplevet noget lignende

Sport

Kunne ikke blive enige: Nykøbing-dreng stopper som sportsdirektør

Nakskov

Kom til mere fødselsdagsfejring i Nakskov

Jubilæumsfest

Jubilæumsfest på Torvet: - Det er da alligevel et par år siden

112

Vanvidsbilist mistede kort og bil -og 179 andre fik bøder

Erhverv

Vil kræve betaling for reklamefri Facebook

Annonce
Dyr

Halvdelen er væk: Langt færre marsvin omkring Lolland-Falster

Lokal nyt

Stor aktion i Gedser: Fem sigtet søndag

Guldborgsund

Skilte-brøleren: Nu er Geders Odde fortid

Erhverv

Advarede danskere: Nu er det slut

Nykøbing

Ny udvikling i brand på sukkerfabrikken

Ugeavisen Lolland

Stor jubilæumsfest i Sandby

Ugeavisen Guldborgsund

Fire baner er blevet til seks

112

Farvel til "våbenlageret": Måtte opgive totenschläger og knive

Falster

Sur start på dagen: Flere dele af byen ramt af strømafbrydelse

fODBOLD

Claus Jensen: - Fuldt fortjent sejr

Erhverv

Ønsker ny lokalplan: Triste og tomme butikker i hjertet af byen

Vejret

Sætter en meget varm rekord

Politik

Mink-skandalen: Nu kan de få hurtigere erstatning

112

36 taget i fartkontroller

Guldborgsund

Fugleinfluenza på Lolland: Kan "overhovedet ikke afvise" en sammenhæng

112

Voldsomt solouheld: - Han er ved bevidsthed

Guldborgsund

Se Guldbox-billederne: Kæmpe børnearrangement åbner megahallen

Nordfalster

Fra Storstrømsbro til 600 meter lang cykelbro i Aalborg

Femern

Omgivet af hegn: Her er ingen adgang for gæster udefra

Lotto

Uhørt mange millionærer: Én lokal er nu blevet markant rigere

Annonce
Annonce
Vejret

Det er på vej

Ugeavisen Guldborgsund

Strikke-personer søges til teateropgave!

Vejret

Efterårsvejret rammer Danmark efter lun periode

Lokal nyt

Lukker ordningen: Her kan du nu købe corona-vacciner

Ugeavisen Lolland

Vestergades frie galleri har nye ambitioner

Maribo

I dag nyder Ole dem, men det har ikke altid været sådan.

Guldborgsund

Klar til at bygge Sundskolen færdig: - Det er et fantastisk projekt

Lokal nyt

Hør eller genhør: Danmarks Radio rykkede ind på Folketidende

Sport

Rösler glad for beskeden sejr

112

Flere knytnæveslag i kvindes ansigt: 46-årig sigtet for vold

Guldborgsund

For lidt personale: Her er kommunens digitale løsninger

112

Efter alvorlig ulykke: Deres tilstand er stadig uvis

Sport

AGF-fans fanget i kø efter ulykke

Guldborgsund

Bekymret far: Speed processen op