Annonce
Bolig og livsstil

Tre grønne madvarer booster din sundhed

Ny undersøgelse fremhæver nødder, grøntsager og frugt, som har gavnlig sundhedsmæssige effekt, ud over at de også giver mindre risiko for at tage på efter vægttab. (Arkivfoto). Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix

Enkelte plantebaserede kosttyper lader dig høste en række sundhedsmæssige gevinster, fortæller professor. Kosten kan sænke risikoen for blandt andet diabetes.

Plantebaseret kost har vundet frem i de seneste år, og ernæringseksperter forventer, at det vil fortsætte i 2022.

Og med indgangen til det nye år er der samtidig godt nyt til alle, der spiser plantebaseret kost.

Et nyt studie, som blandt andet har været anført af den danske professor Anne Raben fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet, viser, at en plantebaseret kost sænker risikoen for, at du tager på efter et vægttab.

Det drejer sig altså overordnet om al kost fra planteriget.

Men, hvad undersøgelsen også viser, er, at særligt tre fødevaregrupper fra planteriget har gavnlige effekter for os.

Det er nødder, grøntsager og frugt, fortæller Anne Raben.

- I nødder er der et gunstigt fedtstof, som der typisk er i plantebaseret fedt. Det er formentlig derfor, at det har den effekt, vi ser. For eksempel er der flere umættede fedtsyrer i nødderne, end der ville være i et stykke flæskekød, siger hun.

I studiet kunne forskerne ikke spore stigninger i mængden af det usunde kolesterol - LDL-kolesterol - hos de personer, der spiste nødder.

Samtidig medførte frugt ikke stigninger i risikomarkører for hjertekarsygdomme, for eksempel blodtrykket og kolesterol. Det samme var tilfældet med grøntsager.

- Frugt og grøntsager har et højere indhold af antioxidanter, og det kan være med til at præge billedet, siger Anne Raben.

Hvad der dog er vigtigt at hæfte sig ved, er, at alt skal gøres med måde. Det er for eksempel ikke fornuftigt at spise en hel pose nødder om dagen, fortæller, hun.

- Så får du let for meget fedt - og dermed for mange kalorier - og så kan du tage på. Så det er forbeholdet med nødder. Der er rigtig godt fedt og gode fibre, vitaminer og mineraler i nødder, men der er forholdsvis mange kalorier i forhold til samme mængde agurk eller bønner for eksempel, siger Anne Raben.

Tina Beermann, der er klinisk diætist med egen klinik, siger, at der ikke er nogen tvivl om, at nødder, grøntsager og frugt har gavnlige effekter.

- Der er mange myter om nødder, fordi mange er bange for at tage på af dem, og det er der jo nok meget lille risiko for i virkeligheden. En god håndfuld - cirka 30 gram - anbefales, men har du lyst til at spise flere, ser det ikke ud til, der er noget galt med det.

- Men det, du skal være opmærksom på, er, at det primært er naturlige nødder, der anbefales - ikke saltede og ristede. Det er både på grund af saltindholdet og fordi, at du lettere kommer til at snacke dem, siger hun.

Tina Beermann fremhæver, at plantebaseret kost er en af de sundeste kostformer i verden.

- Det er vist, at når du spiser på den måde, så er det med til at forebygge de her store livsstilssygdomme, type 2-diabetes, hjertekarsygdomme og højt blodtryk, siger hun.

Lever du af fødevarer fra planteriget skal du dog være opmærksom på, om du får nok protein. Du vil derfor skulle spise flere bønner og linser, hvis du skærer ned på kødet, lyder det.

Og spiser du rent vegansk, er du nødt til at tage et tilskud af B12-vitamin, fortæller Tina Beermann.

I sidste ende ligger sundheden i at få noget fra alle fødevaregrupper, og du behøver ikke nødvendigvis at undgå animalske produkter - æg, kød, fisk, mælk.

- Det handler om at få reduceret det indtag, som vi traditionelt har i dag, siger hun.

/ritzau fokus/

Nødder har et gunstigt fedtstof. Foto: Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix
Annonce
112

Kørte for stærkt, henvendte sig - og så blev han anholdt

Annonce
Annonce
Lolland

Deres bil indeholdt ulovlige stoffer og våben

Vejr

Sol så langt øjet rækker: Vi nærmer os årets første sommerdag

112

Kørte for stærkt, henvendte sig - og så blev han anholdt

Falster

Jubel på Falster: Peter er Danmarks bedste lærling

Lokal nyt

- Fars dag vinder frem - mors dag er fortsat den største

Nykøbing

Dukkede op hos politiet efter hittegods: Fik en sigtelse med hjem

Nykøbing

På jagt efter kærligheden: Mads fra Nykøbing deltager i TV2's seerhit

Sport

Nykøbing FC udspillet i Pleidrup-farvel

Maribo

- Der gik ild i bilen, mens hun sad i den

Maribo

Lokalt firmas forrygende år: Lander rekordomsætning

112

- Han hørte et knald fra motoren - så begyndte det at ryge

Indland

For første gang har man fulgt en ulv: Viser den undgår mennesker

112

Voldsomt trafikuheld i nat: Væltede ud over autoværnet

Indland

Tiltalt for Field's-skyderi så 13 behandlere på et halvt år

Annonce
112

U-vending gik galt: To biler kørte ind i hinanden

Biljagt

Efterlyser vidner mod fængslet 17-årig: Hvor var du lørdag nat?

Guldborgsund

10.000 var forbi: - Vi lykkedes med at vise det

112

Sindssyg fart: To km/t fra vanvidsbilisme

Lokal nyt

Mange gæster fra Lolland-Falster: Sort af mennesker på dyrskue

Ugeavisen Lolland

Kofoedsminde satser på elbiler til alle formål

Ugeavisen Guldborgsund

Populær minibil opdateres med facelift

Lolland

Har sjældent set noget så slemt som de toiletter

Lolland

Kunsttyv på spil: Stjal over flere dage

Royal Run

'Det bruger jeg helt ærligt ikke meget tid på'

112

Hjælp politiet: Ansigts-tatoveret røver stadig på fri fod

Vejret

Solrig melding før sommerens første weekend: Over 20 grader

Rødby

Ny sauna indviet: Hjælper dig via infrarøde stråler

112

Banegårds-ballade: Kom tilbage og kastede med flaske

Lokal nyt

Gyser-afslutning: Rykker ned efter katastrofe-sæson

Lokal nyt

Lokal landmand tørster efter regn

Lukket ned af fødevarestyrelsen

Slagterbutik er åben igen

Lokal nyt

Rune cruiser sig til ottendedelsfinalen i French Open

Sport

TSØ efter ny træner: Det har været os meget magtpåliggende

Nykøbing

55-årig kontaktperson tilstår: Havde samleje med hende

Annonce
Annonce
Madens Folkemøde

Så er det i gang: 10.000 mennesker kommer forbi

Ugeavisen Guldborgsund

Strandkirken er åben for sæsonen

Indland

Thomas løsladt fra iransk fængsel: Tvivlede på sin frihed

Ugeavisen Lolland

Knæk Cancer kommer til Maribo

Lolland

Gode nyheder: Den Grønne Verden åbner igen

Guldborgsund

Dømt for grov svindel: Lokal danseforening snød kommunen

Rødby

Stor trafikulykke torsdag aften: Flere tilskadekomne

Femern

Anklager vil til Højesteret med sag om russiske søfolk

Royal Run

Kritiserer det: For meget fedme-fokus

Lolland-Falster

Strafudmåling i omfattende voldtægtssag blev udsat