Annonce
Bolig og livsstil

Tre grønne madvarer booster din sundhed

Ny undersøgelse fremhæver nødder, grøntsager og frugt, som har gavnlig sundhedsmæssige effekt, ud over at de også giver mindre risiko for at tage på efter vægttab. (Arkivfoto). Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix

Enkelte plantebaserede kosttyper lader dig høste en række sundhedsmæssige gevinster, fortæller professor. Kosten kan sænke risikoen for blandt andet diabetes.

Plantebaseret kost har vundet frem i de seneste år, og ernæringseksperter forventer, at det vil fortsætte i 2022.

Og med indgangen til det nye år er der samtidig godt nyt til alle, der spiser plantebaseret kost.

Et nyt studie, som blandt andet har været anført af den danske professor Anne Raben fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet, viser, at en plantebaseret kost sænker risikoen for, at du tager på efter et vægttab.

Det drejer sig altså overordnet om al kost fra planteriget.

Men, hvad undersøgelsen også viser, er, at særligt tre fødevaregrupper fra planteriget har gavnlige effekter for os.

Det er nødder, grøntsager og frugt, fortæller Anne Raben.

- I nødder er der et gunstigt fedtstof, som der typisk er i plantebaseret fedt. Det er formentlig derfor, at det har den effekt, vi ser. For eksempel er der flere umættede fedtsyrer i nødderne, end der ville være i et stykke flæskekød, siger hun.

I studiet kunne forskerne ikke spore stigninger i mængden af det usunde kolesterol - LDL-kolesterol - hos de personer, der spiste nødder.

Samtidig medførte frugt ikke stigninger i risikomarkører for hjertekarsygdomme, for eksempel blodtrykket og kolesterol. Det samme var tilfældet med grøntsager.

- Frugt og grøntsager har et højere indhold af antioxidanter, og det kan være med til at præge billedet, siger Anne Raben.

Hvad der dog er vigtigt at hæfte sig ved, er, at alt skal gøres med måde. Det er for eksempel ikke fornuftigt at spise en hel pose nødder om dagen, fortæller, hun.

- Så får du let for meget fedt - og dermed for mange kalorier - og så kan du tage på. Så det er forbeholdet med nødder. Der er rigtig godt fedt og gode fibre, vitaminer og mineraler i nødder, men der er forholdsvis mange kalorier i forhold til samme mængde agurk eller bønner for eksempel, siger Anne Raben.

Tina Beermann, der er klinisk diætist med egen klinik, siger, at der ikke er nogen tvivl om, at nødder, grøntsager og frugt har gavnlige effekter.

- Der er mange myter om nødder, fordi mange er bange for at tage på af dem, og det er der jo nok meget lille risiko for i virkeligheden. En god håndfuld - cirka 30 gram - anbefales, men har du lyst til at spise flere, ser det ikke ud til, der er noget galt med det.

- Men det, du skal være opmærksom på, er, at det primært er naturlige nødder, der anbefales - ikke saltede og ristede. Det er både på grund af saltindholdet og fordi, at du lettere kommer til at snacke dem, siger hun.

Tina Beermann fremhæver, at plantebaseret kost er en af de sundeste kostformer i verden.

- Det er vist, at når du spiser på den måde, så er det med til at forebygge de her store livsstilssygdomme, type 2-diabetes, hjertekarsygdomme og højt blodtryk, siger hun.

Lever du af fødevarer fra planteriget skal du dog være opmærksom på, om du får nok protein. Du vil derfor skulle spise flere bønner og linser, hvis du skærer ned på kødet, lyder det.

Og spiser du rent vegansk, er du nødt til at tage et tilskud af B12-vitamin, fortæller Tina Beermann.

I sidste ende ligger sundheden i at få noget fra alle fødevaregrupper, og du behøver ikke nødvendigvis at undgå animalske produkter - æg, kød, fisk, mælk.

- Det handler om at få reduceret det indtag, som vi traditionelt har i dag, siger hun.

/ritzau fokus/

Nødder har et gunstigt fedtstof. Foto: Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix
  • Mad
    Ny undersøgelse fremhæver nødder, grøntsager og frugt, som har gavnlig sundhedsmæssige effekt, ud over at de også giver mindre risiko for at tage på efter vægttab. (Arkivfoto). Foto: Henning Bagger/Ritzau Scanpix
  • Valnødder
    Nødder har et gunstigt fedtstof. Foto: Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix
Annonce
Annonce
Annonce
Guldborgsund

Løbsk vindmølle stoppede tog: Så affyrede han raketten

Lolland

Lolland helt i top med handicaphjælp

112

Fartgrænsen var sat ned - 135 blev blitzet

Politik

Regeringen vil lette skatten for familievirksomheder

112

Bandidos-rockere anholdt: Politiet afslører stort kokainnetværk

Lolland

Gitte indfangede Nakskov-hunden: Måtte sove flere dage i bilen

Vejret

Lovende udsigt: Nu kommer sommervejret for alvor til LF

Lolland-Falster

Vild stigning: Boligsalget boomer på Sydhavsøerne

Lokal nyt

Opdager brud på datasikkerhed: Følsomme oplysninger lå frit tilgængelige

112

Kørte delebilen direkte i Søerne og flygtede

Indland

Har du bemærket det? Takeaway-måltider er vokset i størrelse

Indland

Efter fem år: Det kan grev Nikolaj kalde sig nu

Skraldenyt

Glæder sig over affalds-succes: - Vi er dygtige til det

Guldborgsund

Nu igen: Ingen tog hele weekenden

Erhverv

Medie: Calle-firmaer har snydt for flere millioner

112

Korsør-sagen: Bortførelse af 13-årig pige kan være planlagt

Annonce
Annonce
Trafik

Løbsk vindmølle stoppede tog over Storstrømsbroen

Indland

Vold og chikane mod lærere: Hele 46 skoler har fået påbud

Indland

Brand udbrudt i Novo Nordisk i Bagsværd

Guldborgsund

Begejstrede anmeldere: Masser af stjerner til revyen

Guldborgsund

Forældre i åbent brev: I løber fra jeres løfte

112

Voldtægtsanklaget rumænsk mand har ingen forklaring på DNA-spor

Sport

TSØ-spiller er tvunget til karrierestop