Annonce
Landbrug

Fødevareruten til hovedstaden etableret

Palle Andersen fra Tokkerupgård er kommet med i første fase af, hvad der kan blive et indenlandsk eksporteventyr. Foto: Anders Knudsen/Arkiv

Ny forsynings- og salgskanal af friske fødevarer fra Lolland-Falster til København.

- I over 30 år har vi snakket om, hvordan man får produkterne ud, og nu kan det pludselig lade sig gøre. For nogen af os kan det her få rigtig stor betydning.

Sådan lyder det fra Erik Lolle, ejer af Lolle Frugt, som er en af de lokale fødevareproducenter, der nu på ugentlig basis leverer friske råvarer direkte til storkøkkener i København.

- Det er jo det her, vi har drømt om lige fra starten. Det er gået galt med logistikken hele tiden, men det her er den rigtige måde at gøre det på, siger Palle Andersen fra Tokkerupgård, der også er kommet med i første fase af, hvad der kan blive et indenlandsk eksporteventyr.

De to producenter taler om den nye forsynings- og salgskanal af friske fødevarer fra Lolland-Falster til København, som efter et længere tilløb nu er sat i værk.

Kort fortalt handler det om, at mødet mellem kokke fra storkøkkener og restauranter i København og fødevareproducenter på Lolland-Falster er sat i system.

Via en webportal kan den kræsne kok lade bestille friske råvarer direkte fra producenten. Dernæst er der etableret en fælles lager- og logistikcentral på den tidligere sukkerfabrik i Sakskøbing, hvor de lokale fødevareproducenter indleverer de varer, der er bestilt via portalen.

Fra logistikcentralen i Sakskøbing afgår der to gange ugentligt transport til København med levering direkte til kokken.

- Kunderne er restauranter og store offentlige og private kantinekøkkener, ligesom vi også leverer til skolemadsordningen i Københavns Kommune, fortæller Henning Wiesinger, der er forretningsudvikler i erhvervsorganisationen Business Lolland-Falster, der er tovholder på projektet, som er en aktivitet i det lokale producentnetværk MULD.

- MULD er både et producentnetværk og et salgs- og logistiksamarbejde, og inden længe sætter vi også strøm til et nyt innovations- og iværksættermiljø for lokale fødevareprocenter. Vi er meget glade for, at det i efteråret og vinteren 2020 lykkedes at få vores salgs- og logistiksamarbejde sat i søen, og det ovenikøbet midt i en Covid-19-nedlukning og i slutningen af høstperioden, siger Henning Wiesinger.

Samarbejdet om levering af fødevarer til København bygger i høj grad på et andet netværk, MADfællesskabet, der er et samarbejde mellem Københavns Kommune, Region Hovedstaden, samt Lolland, Lejre og Bornholm kommuner om at levere gode økologiske råvarer til offentlige institutioner og kantiner i København.

Den nye fødevarerute fra Lolland-Falster til København er til gavn for både sælger og køber.

Sælgeren, den lokale producent på Lolland-Falster, bliver via webportalen præsenteret over for købestærke, kvalitetsbevidste kokke, og logistikcentralen gør det muligt at levere til en særdeles konkurrencedygtig pris.

Samtidig får chefkokken i eksempelvis en stor virksomhedskantine i København en nem mulighed for at finde unikke lokale produkter, og transportløsningen sikrer levering af råvarer direkte fra producenten.

- Det var jo lidt en øjenåbner for mig, da jeg forleden talte med en af vores kunder i København. Han var meget begejstret for vores varer og sagde, de er vant til at få varer, som har ligget på lager i op til to uger. Men via MULD kan vi jo levere stort set direkte fra jorden, og det kan altså smages, siger Erik Lolle, Lolle Frugt.

- Det er et helt andet system, det vi har, og det er epokegørende, mener jeg, siger han.

Om ganske få uger begynder høsten af jordbær, kartofler, spidskål og andre gode sager, og så bliver der for alvor noget at komme efter, når gourmetkokkene går på opdagelse efter friske fødevarer på portalen.

Udover frugt og grøntsager leveres også plantebaserede produkter og kød.

- Jeg tillader mig at være optimistisk i forhold til den kommende sæson. Der er mange ting, der har skullet gå op i tilblivelsen af det system, vi nu har fået etableret, og nu er vi mere klar end nogensinde. Også i forhold til at få endnu flere lokale producenter med i forsyningskæden. Vi har fået banet vej til de storkunder, som sætter pris på den fødevarekvalitet, Lolland-Falster kan levere, og vi har plads til mange flere lokale producenter, siger Henning Wiesinger.

Det her er guf for kræsne chefkokke i Hovedstadens mange kantiner og restauranter, men de har ikke mulighed for eller tid til selv at finde frem til de gode råvarer fra mindre producenter på Lolland-Falster. Det er der nu rådet bod på. Rabarberne er fra Lolle Frugt i Sakskøbing. Foto: Arkiv
Annonce
Guldborgsund

Se Guldbox-billederne: Kæmpe børnearrangemant åbner megahallen

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Se Guldbox-billederne: Kæmpe børnearrangemant åbner megahallen

Sport

Så skete det endelig for NFC

Lotto

Uhørt mange millionærer: Én lokal er nu blevet markant rigere

Vejret

Det er på vej

Guldborgsund

For lidt personale: Her er kommunens digitale løsninger

Maribo

I dag nyder Ole dem, men det har ikke altid været sådan.

Guldborgsund

Klar til at bygge Sundskolen færdig: - Det er et fantastisk projekt

Vejret

Sætter en meget varm rekord

Politik

Mink-skandalen: Nu kan de få hurtigere erstatning

112

Flere knytnæveslag i kvindes ansigt: 46-årig sigtet for vold

Sport

Klavs Bruun Jørgensen: Vi laver for mange tekniske fejl

Guldborgsund

Far om prestigefyldt skole: - Det er da bekymrende

Jubilæumsfest

Jubilæumsfest på Torvet: - Det er da alligevel et par år siden

Sport

Team Sydhavsøerne hentede ind - men for sent

Kulturdag

Se billederne: Cirkuskoncert overvandt regnen

Annonce
112

Efter alvorlig ulykke: Deres tilstand er stadig uvis

112

36 taget i fartkontroller

Kultur

Middelaldercentret i "kritisk" situation

112

Voldsomt solouheld: - Han er ved bevidsthed

Guldborgsund

Søger på Falster: Skal du være med i DR's nye julekalender?

Ugeavisen Lolland

Stor jubilæumsfest i Sandby

Ugeavisen Guldborgsund

Køb festivalbilletter til early bird pris

Lolland

Troede der var ild i hus - virkeligheden var en anden

112

44 taget i fartkontroller

Femern

Omgivet af hegn: Her er ingen adgang for gæster udefra

Sport

Fodbold-brag: 250 børn er klar til kamp

Vejret

Efterårsvejret rammer Danmark efter lun periode

Lokal nyt

Hør eller genhør: Danmarks Radio rykkede ind på Folketidende

Sport

AGF-fans fanget i kø efter ulykke

112

Anholdt på hospital: 41-årig smadrede rude på politibil

Sport

Inkarneret AGF-fan: Sådan ender kampen

112

Voldsom ulykke: Tilskadekommen fløjet til Rigshospitalet

Indland

Sommerstorm og skybrud gav sjældent set antal vejrskader

Sport

Her er NFC-spillerne, der skal levere sensationen

112

Lastbil-ulykke på motorvejen

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Over 20 grader og sol: Populær badebro fjernes

Ugeavisen Guldborgsund

Fire misforståelser om pindsvin

Lolland

Muse-problemer i lokalt supermarked: - Hundene kunne desværre ikke finde det dumme kræ

Politik

Skatteminister lover hurtigt svar på klager over grundvurderinger

Ugeavisen Lolland

Vestergades frie galleri har nye ambitioner

Erhverv

Tyv-starter kampagnen med én type roer

Lolland

Stoppet af politiet i aftenmørket: Hurtig knallert manglede både lys og bremser

Lokal nyt

Region Sjælland får alvorlig kritik for adgang af persondata

Sport

NFC-spillere før sæsonens største kamp: - Vi glæder os helt vildt

Lolland

Vil investere milliardbeløb i brintanlæg på Lolland

Politik

Folketingsmedlemmer opfordres til at få styr på deres hunde

112

Hurtig indsats reddede svin fra kraftig brand

Lolland

Borgmester glæder sig over brintprojekt

Indland

Tilfælde med kighoste er 10 gange højere end normalt