Hun kalder sig Helsekokken.
SAKSKØBING Hjemmelavet sund, fortrinsvis økologisk og bæredygtig mad. Det er indgangen til det eventyr, som den kokuddannede Tanja Rasmussen har kastet sig ud i på Sukkerfabrikken 17 under corona-krisen.
Hun kalder sig Helsekokken og satser på selskaber, mad ud af huset, personlig kostvejledning, dagskurser og ikke at forglemme en pop op-restaurant. Samt mere endnu, som man kan læse om på helsekokken.dk.
- Det har egentlig ikke været hensigten fra starten, at jeg skulle lave restaurant. Men jeg lagde ud, lige hvor Danmark lukkede ned, og så blev det til pop op-restaurant her i starten, fortæller Tanja Rasmussen.
Selv om konceptet er enkelt med masser af vegetarisk og vegansk mad, har starten været alt andet end enkel.
Hen ad vejen håber Tanja Rasmussen på at få hjælp af såkaldte Beach-flag ude ved Nykøbingvej for blandt andet her at gøre opmærksom på, at der nu igen er liv og masser af mad i den gamle kantine.
-
Tanja Rasmussen har kastet sig ud i et nyt eventyr med Helsekokken, der nu skal skabe nyt liv på i alt 690 kvadratmeter i sukkerfabrikkens tidligere kantinebygning. Foto: Kim Møller Pedersen -
Som det kan ses ved indgangsdøren, er der dukket en hel del nye muligheder op på det, der for ikke så længe siden blev til Sukkerfabrikken 17 og altså ikke længere Nykøbing 76. Tanja Rasmussen er i øvrigt fra Søllested med erfaring fra et tidligere job hos Inspirationscenter Maribo. Og nu har hun kastet sig ud i at arbejde med at skabe Helsekokken i den tidligere kantinebygning hos Saxkjøbing Sukkerfabrik. Foto: Kim Møller Pedersen -
Omme bag den tidligere kantinebygning er der flotte grønne omgivelser, og Tanja Rasmussen drømmer om måske også at udnytte de udendørs arealer til eksempelvis pop op-restauranten. Foto: Kim Møller Pedersen
