Annonce
Guldborgsund

Røg storhitter

Gedser røgeri har succes med kurser. Arkivbillede Foto: Anders Knudsen

Røgekurser går som varmt brød på havnen i Gedser.

GEDSER I Gedser Røgeri er der ikke bare travlt med at røge varer, selv om højsæsonen er ovre. Røgeriet har efterhånden holdt en hel del kurser i at røge alt fra olie over oste til fløde.

Næste weekend gør det det igen. Lørdagsholdet er fyldt, og søndag har kun få pladser tilbage.

- Det er blevet populært. Det behøver man blot at gå ind i Silvan for at se. Du kan købe både det ene og det andet til at røge med, men som vi også viser på vores kursus, behøves man faktisk kun en papkasse, siger Erik Nielsen, ejer og røgemester på Gedser Røgeri.

æ Foto: Hanne Zimmermann

Mest for mænd

Sammen med sin kone, Hanne Zimmermann, har han stået bag røgeriet siden 2016. I 2017 sagde de deres job som pædagog og lærer op for at hellige sig røgeriet.

Det har kunder og kursister været gode til at bakke op om. For eksempel har røgekurserne været holdt mellem 12 og 14 gange og hver gang med alle pladser udsolgt.

- Ja, det er dog primært mænd, der kommer på vores kurser. Det er nok noget med mænd, grill og ild, siger røgemesteren, der næste weekend vil tage kursisterne med i alle faser af røgningen. Saltning, tørring, røgning og modning.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Inspiration til Bornholm

For lidt over en måned siden var Erik og Hanne en tur på Bornholm, dels for at holde ferie, dels for at blive inspirerede.

Bornholm er rig på røgerier. Den lille klippeø har hele 10 af dem. Inspireret vil Erik nu ikke sige, at han blev.

- Nej, jeg lærte ikke noget nyt, men røgmestrene ville gerne fortælle, og vi udvekslede erfaringer med flere. Jeg tror måske, vi fik inspireret dem lidt. De havde i hvert fald ikke tidligere hørt om, at man kunne røge fløde, fortæller Erik, der har erfaring med, at meget andet end fisk tåler lidt røg.

De kommende kursister skal derfor prøve at røge både æg, mørbrad, oste og champignon.

  • Anders Knudsen
    Gedser røgeri har succes med kurser. Arkivbillede Foto: Anders Knudsen
  • æ Foto: Hanne Zimmermann
Annonce
Guldborgsund

Sommerhus-sensation: - Vi har forrygende travlt

Guldborgsund

35 biler til start i lokalt påskerally

Annonce
Annonce
Lolland

Lokal håndboldklub fik "uvurderlig hjælp"

Guldborgsund

Sommerhus-sensation: - Vi har forrygende travlt

Guldborgsund

35 biler til start i lokalt påskerally

Indland

Rekordmange ikke-vestlige indvandrere er i arbejde

Lolland-Falser

Stigende vandstande og voldsomme storme har konsekvenser: Flere og flere melder sig

Sport

Bruun Jørgensen: - Det blev en underlig oplevelse

Sport

Bredahl efter sejrsmål i overtiden: - En kæmpe forløsning

Nakskov

Familieforretning fylder 50 år: - Snakketøjet har jeg efter min far

Sport

NFC vinder efter vanvidsafslutning og sikrer sig top 6

Indland

Skatteminister vil ændre regler efter sag om forkerte boligskatter

Sport

Team Sydhavsøerne tog værdiløs sejr i Aarhus

Guldborgsund

Endelig: Nu starter kæmpe projekt til 30 millioner kroner

Lokal nyt

Nicolai skal gå 2500 kilometer baglæns - af helt særlig grund

Sport

NFC klar til påskekamp: Højmark står til startplads mod sin tidligere klub

Indland

Det Sydfynske Øhav kommer på anerkendt Unesco-liste

Annonce
Annonce
112

14-årig dreng meldt savnet

Sport

Team Sydhavsøerne kan runde flest indtjente point i 11 sæsoner

112

Tidligere drabsdømt tilstår drab på medpatient i Skejby

Sport

Cheftræner efter slutspilssejr: - Det var en mental svær opgave

Guldborgsund

Vild rekord ved museumsåbning

Guldborgsund

Konkursramt tøjbutik er forvandlet til helsecafé

112

Politiet med klar opfordring: Aftal det på forhånd