Annonce
Bolig og livsstil

Sjatfest og frossen fløde i terninger sparer dig for madspild

Kogebogsforfatter Camilla Skov har tilegnet sig en række basisretter, som hun altid kan bruge til at tømme køleskabet. Det gælder eksempelvis hendes "køleskabsrens-lasagne". (Arkivfoto). Foto: Sophia Juliane Lydolph/Ritzau Scanpix

Dine madrester kan blive til nye lækre retter, eller du kan lave en gastronomisk sjatfest for hele familien.

Forestil dig, at en familie på to voksne og to børn tager en tur i supermarkedet. De fylder vognen med lækre madvarer og betaler ved kassen. Men på vej ud smider de en femtedel af varerne direkte i skraldespanden.

Det lyder utænkeligt, men så meget ender ifølge Fødevarestyrelsen som madspild.

For hver tredje er det oftest rester fra aftensmaden, der ender som skrald. Det viser en Epinion-undersøgelse foretaget for Karolines Køkken, som tester produkter og udvikler opskrifter for Arla.

- Det er faktisk helt vildt, hvor meget madspild der sker. Så selv om en del af det ligger i industrien, så kan man som familie også gøre meget, siger Tove Færch, som er leder af Karolines Køkken.

Her er tre steder, du bør sætte ind for at mindske madspildet betydeligt.

1) Lav en plan med huller

Det lyder måske lidt tørt, men den er altså ikke til at komme udenom: Det første skridt mod mindre madspild er en madplan.

- Det er absolut nummer et, at du ikke køber mere, end du skal bruge. Det lyder dødkedeligt, men vi har også fået nogle tekniske hjælpemuligheder.

- Man kan for eksempel dele indkøbssedler digitalt med familien, foreslår Tove Færch.

Men undlad at planlægge hele ugen stramt - lav også plads til en dag, hvor I kan bruge resterne i køleskabet.

2) Hold sjatfest

Synes du ikke lige, at ugens rester kan blive til et helstøbt måltid, så har Tove Færch en idé.

- Hver gang man har en rest lasagne til en person, nogle frikadeller eller en anden rest, så putter man den i fryseren. Og så kan man have nogle dage, hvor man har sjat-fest.

- Så kan man trække noget forskelligt op og servere, eller man kan hver især få forskellige retter og så supplere med en fælles salat.

3) Allier dig med din fryser

Camilla Skov er forfatter til kogebogen "Billig mad på dyre tallerkener", og hun råder dig til at fryse selv de mindste ting ned. Har du for eksempel en rest af vin, fløde eller thailandsk karry, kan du fryse det ned i en isterningbakke.

Så kan du nemt tage en terning eller to op, når du skal lave en sovs eller en gryderet.

Har du brune bananer, der synger på sidste vers, kan de også fryses ned og tages op, når du skal lave en smoothie, banankage eller -pandekager.

Camilla Skov er også fortaler for at købe frostgrønt for at undgå slatne og dårlige grøntsager i en travl hverdag.

- Generelt er det genialt at have ting på frost. Frossen spinat og frosne ærter bliver stort set aldrig for gammelt, og man har altid en god base til en ret, siger Camilla Skov.

/ritzau fokus/

Du behøver ikke at tage opskrifter så bogstaveligt. Hvis du allerede har nogle andre grøntsager i køleskabet, der minder om i konsistensen, så prøv at bruge dem i stedet. (Arkivfoto). Foto: Sophia Juliane Lydolph/Ritzau Scanpix
  • Sophia Juliane Lydolph
    Kogebogsforfatter Camilla Skov har tilegnet sig en række basisretter, som hun altid kan bruge til at tømme køleskabet. Det gælder eksempelvis hendes "køleskabsrens-lasagne". (Arkivfoto). Foto: Sophia Juliane Lydolph/Ritzau Scanpix
  • Sophia Juliane Lydolph
    Du behøver ikke at tage opskrifter så bogstaveligt. Hvis du allerede har nogle andre grøntsager i køleskabet, der minder om i konsistensen, så prøv at bruge dem i stedet. (Arkivfoto). Foto: Sophia Juliane Lydolph/Ritzau Scanpix
Annonce
Annonce
Annonce
112

Lokale helte slukker brand på lolland

Guldborgsund

Sommerhus-sensation: - Vi har forrygende travlt

Lolland

Lokal håndboldklub fik "uvurderlig hjælp"

Indland

Rekordmange ikke-vestlige indvandrere er i arbejde

Lolland-Falser

Stigende vandstande og voldsomme storme har konsekvenser: Flere og flere melder sig

Guldborgsund

35 biler til start i lokalt påskerally

Sport

Bredahl efter sejrsmål i overtiden: - En kæmpe forløsning

Sport

Bruun Jørgensen: - Det blev en underlig oplevelse

Nakskov

Familieforretning fylder 50 år: - Snakketøjet har jeg efter min far

Indland

Skatteminister vil ændre regler efter sag om forkerte boligskatter

Sport

NFC vinder efter vanvidsafslutning og sikrer sig top 6

Sport

Team Sydhavsøerne tog værdiløs sejr i Aarhus

Lokal nyt

Nicolai skal gå 2500 kilometer baglæns - af helt særlig grund

Guldborgsund

Endelig: Nu starter kæmpe projekt til 30 millioner kroner

Indland

Det Sydfynske Øhav kommer på anerkendt Unesco-liste

Annonce
Annonce
112

14-årig dreng meldt savnet

Sport

NFC klar til påskekamp: Højmark står til startplads mod sin tidligere klub

112

Tidligere drabsdømt tilstår drab på medpatient i Skejby

Sport

Team Sydhavsøerne kan runde flest indtjente point i 11 sæsoner

Guldborgsund

Vild rekord ved museumsåbning

Sport

Cheftræner efter slutspilssejr: - Det var en mental svær opgave

Guldborgsund

Konkursramt tøjbutik er forvandlet til helsecafé