Annonce
Ugeavisen Lolland

Danmarks bedste vildtprodukt

Maria Gonzalez og Jim Feilberg med diplomet der viser, at de har Danmarks bedste vildtprodukt. Foto: Lise Ravnkilde

Danmarks bedste vildtprodukt er røget gråandebryst og kommer fra Nakskov.

For nylig var kokke og madproducenter fra hele Danmark samlet i Sønderjylland for at konkurrere om, hvem der kan lave Danmarks bedste vildtret og vildtprodukt.

Og det gik rigtig godt for Jim Feilberg fra restaurant Gonzalez Feilberg.

Han vandt kampen mod 14 andre finalister om at lave Danmarks bedste vildtprodukt.

Det er restaurantens røgede gråandebryst, der imponerede dommerne.

Danmarks bedste vildtprodukt: Saltet og røget gråandebryst fra restaurant Gonzalez Feilberg i Nakskov. Foto: Presse

Lollandske råvarer

En ret hvor alle ingredienser kommer fra Lolland. Blandt andet bruges der kirsebærvin fra Frederiksdal til vildtretten.

- Produktet er en flot kombination af smag, godt håndværk og konsistens. Og ikke mindst viser det rigtig mange anvendelsesmuligheder af gråanden, der er en af de vildtarter, der er meget af i sæson, sagde Henrik Willert Nielsen, der er kok og direktør på Den Kongelige Skydebane Sølyst og overdommer i produktprisen.

Målet med festivalen er at få vildtet tilbage på de danske tallerkner.

- Derfor skal festivalen hjælpe med at øge kendskabet og vise mulige flere tilberedningsmuligheder af vildtet, forklarer Henrik Willert Nielsen.

Det er ottende gang, at Årets Vildtret og produktprisen løber af stablen.

Bag arrangementet står Vildt Gastronomi i tæt samarbejde med Dansk Ø-ferie og Destination Sønderjylland.

  • Maria Gonzalez og Jim Feilberg med diplomet der viser, at de har Danmarks bedste vildtprodukt. Foto: Lise Ravnkilde
  • Danmarks bedste vildtprodukt: Saltet og røget gråandebryst fra restaurant Gonzalez Feilberg i Nakskov. Foto: Presse
Annonce
Annonce
Annonce
Lokal nyt

Nicolai skal gå 2500 kilometer baglæns - af helt særlig grund

112

14-årig dreng meldt savnet

Sport

NFC vinder efter vanvidsafslutning og sikrer sig top 6

Indland

Rekordmange ikke-vestlige indvandrere er i arbejde

Guldborgsund

Vild rekord ved museumsåbning

Sport

Team Sydhavsøerne tog værdiløs sejr i Aarhus

Dølle

Landskendt komiker optræder på Dølle

Guldborgsund

Endelig: Nu starter kæmpe projekt til 30 millioner kroner

Sport

NFC klar til påskekamp: Højmark står til startplads mod sin tidligere klub

Indland

Skatteminister vil ændre regler efter sag om forkerte boligskatter

Sport

Team Sydhavsøerne kan runde flest indtjente point i 11 sæsoner

Sport

Cheftræner efter slutspilssejr: - Det var en mental svær opgave

112

Bil i brand på motorvejen

Guldborgsund

Konkursramt tøjbutik er forvandlet til helsecafé

Indland

Det Sydfynske Øhav kommer på anerkendt Unesco-liste

Annonce
Annonce
Sport

Triumf i Silkeborg - perfekt slutspilsstart for NFH

112

Politiet med klar opfordring: Aftal det på forhånd

112

Tidligere drabsdømt tilstår drab på medpatient i Skejby

112

Hundredvis blitzet - en kørte 147 km/t

Lolland

Askø-beboere fik besøg fra Christiansborg i færgesag: - Dejligt at nogen gider lytte til os

Sport

Skifteret giver NFC-konkurrents ejer frist til at komme med redningsplan

Lokal nyt

Venstre vil forlænge grænsekontrollem