BISTROSTEMNING PÅ LANGØ HAVN

LANGØ: Der kommer andet end grillkyllinger og pølsemix på tallerkenerne, når det nye forpagterpar, Piotr Gasiorowski og Christine Leth-Møller, slår dørene op for havnegrillbaren på Langø havn, som i samme anledning skifter navn til Langø Grill og Fiskebar.

Lige nu har parret travlt med at fikse den lille svenskrød-malede træbygning op både ude og inde, inden de om en månedstid tager imod de første gæster.

- Der vil stadig være grillmad på menukortet, men en lidt anderledes slags, fortæller Christine.

Det kan eksempelvis være en gang traditionel engelsk fish & chips - tilberedt af fisk landet i Langø havn og kartofler dyrket i Lollands jord. Dertil en smumset tatarsauce.

Eller hvad med en fiskeburger med lokalt fanget fisk puttet ind i en lækker briochebolle sammen med hjemmelavet garniture?

Også moules frites - den belgiske signaturret bestående af muslinger og pomfritter - vil være at finde på Langø Grill og Fiskebars menukort.

- Vi satser på at tilbyde retter, som er sådan lidt bistro-agtige, fortæller Christine og Piotr, som begge har erfaringer fra restaurationskøkkener, hvor grøn gourmetmad lavet fra bunden har været dominerende.

Piotr Gasiorowski, som stammer fra Polen og taler både engelsk og dansk, har  senest arbejdet i køkkenet hos restaurant Gonzalez-Feilberg på Axeltorv i Nakskov og i det netop lukkede Spiseriet ved Den grønne Verden i Søllested.

Christine Leth-Møller, som stammer fra Aarhus-området, har erfaringer fra økologisk gartneri og har blandt andet også arbejdet i køkkenet på Onsevig-restauranten Den fuldkomne Fisker.

På længere sig har Christine og Piotr planer om at åbne en restaurant og en glampingplads på området bag den gamle skole i Langø.

Glamping er en sammentrækning af glamour og camping og dækker over en ny slags campingpladser, hvor gæsterne kan overnatte under anderledes og mere komfortable forhold, end traditionelle campingpladser ellers tilbyder.

Da planerne om Langø Glamping for næsten et år siden blev præsenteret for Langøs indbyggere på et borgermøde, var der kun lokale klapsalver og glad forventning til Christine og Piotrs glampingplaner, som siden har været i kommunal sagsbehandling i forbindelse med en ny lokalplan.

- Vi håber, at lokalplanen for glampingpladsen snart ligger klar, så vi kan komme i  gang med at realisere vores planer  og forhåbentligt åbne glampingpladsen her til sommer, lyder det fra Christine og Piotr.

- Vi tænker også på at gøre Langø Grill og Fiskebar til et morgenmadssted - både for vores egne gæster på glampingpladsen og for gæster, som overnatter i Langøs B&B og Air B&B-steder, fortæller Christine.

Hun og Piotr ser også frem til at arrangere aftener i deres nye grill-biks med jazz eller harmonikamusik.

Som Christine og Pjotr nærmest drømmende og i kor siger:

- Så kan vi grille fisk udenfor og servere gode øl til, mens musikken spiller, og vi i det hele taget nyder livet sammen med vores gæster her på Langø Havn.