Annonce
Dølle

Bo er ny leverandør af Dølle-pølsen: - Jeg går ikke på kompromis med kvaliteten

Slagermester Bo Zangenberg har fået opgaven med at sørge for 21.000 Dølle-pølser til næste uges Dølle-marked. Arkivfoto: Lars Henriksen
Først var det øllet, der skiftede leverandør på Dølle, og nu er det så Dølle-pølsen, der får en makeover. Lokal slagter skal stå for leverancen, og han glæder sig.

For mange Dølle-markedsgæster skal et besøg på Dølle (tidligere Døllefjelde-Musse Marked) indeholde en øl og en Dølle-pølse.

Hvis man har det sådan, vil man opleve, at det i år er nye tider på markedet. Det er nemlig ikke kun øllet, som fremover kommer fra en anden leverandør - det gør Dølle-pølsen også.

Markedsledelsen har nemlig i år besluttet at give opgaven til Slagter Zangenberg, der har lokaler i Vordingborg og Falkerslev.

Artiklen fortsætter efter annoncen

- Jeg skrev til dem, at jeg gerne ville byde ind på opgaven, for jeg synes, at Dølle-pølserne de senere år har været noget bløde og fedtede i det. Så i samarbejde med markedsledelsen har vi udviklet en unik pølse, som kun sælges på Dølle. Vi lavede tre forsøg, før vi ramte den rigtige smag, fortæller slagtermester Bo Zangenberg.

Og det er en opgave, han er glad for at have fået.

- Det betyder meget for mig. Det betyder, at alle på Dølle kan få en ordentlig pølse, og at de forhåbentlig får lyst til at købe mere hos os, siger slagtermesteren.

Artiklen fortsætter under billedet.

Dølle-pølsen er et fast element på markedet. Arkivfoto: Anders Knudsen

Mere lokalt

For markedsledelsen er valget af Slagter Zangenberg et led i en bevidst strategi om i endnu højere grad at benytte sig af lokale leverandører og samarbejdspartnere.

- Vi har ikke været kede af den variant af Dølle-pølsen, vi har haft de senere år. Men vi har haft et ønske om at få den produceret mere lokalt. Vi forsøger at inddrage de lokale erhvervsdrivende så meget som muligt, og vi vil rigtig gerne have samarbejder og partnerskaber med lokale aktører til fælles bedste, så det har vi dyrket lidt i år, forklarer markedsformand Per Hansen.

Bo Zangenberg fortæller, at Dølle-pølsen er på 165 gram, hvilket er en smule mere end de pølser, han normalt laver, som er på 120 gram.

- Der bliver puttet nogle ekstra krydderier i, så den smager af noget mere og ikke er så neutral i smagen. Der kommer blandt andet mere løg- og pebersmag, men den bliver ikke stærk. Det er en pølse, alle vil kunne spise, siger han.

Og ligesom markedsledelsen lægger Bo Zangenberg også vægt på det lokale.

- Kødet kommer fra Lollands Slagtehus i Holeby, så det er lokale varer, og den bliver produceret lokalt, fortæller Bo Zangenberg, der skal levere 21.000 pølser, hvilket svarer til knap 3,5 tons, fortæller han og tilføjer:

- Der bliver lagt noget kærlighed i dem. Vi håndsorterer kødet for at undgå, at der kommer ben- og bruskstykker med, og de bliver røget i vores rygeovn. Jeg går ikke på kompromis med kvaliteten, bare fordi vi skal lave 21.000 styks. Livet er for kort til dårlig pølse.

Læs også: Overrasker: Markant ændring på årets Dølle

  • Slagermester Bo Zangenberg har fået opgaven med at sørge for 21.000 Dølle-pølser til næste uges Dølle-marked. Arkivfoto: Lars Henriksen
  • Dølle-pølsen er et fast element på markedet. Arkivfoto: Anders Knudsen
Annonce
Dølle

Bitten blev mundlam, da hendes navn blev råbt fra scenen: - Kan da ikke passe

Annonce
Annonce
Sport

Nykøbing FC skifter ud på formandsposten

112

Kraftig ild og overtændt i grusgrav: To bilbrande på seks minutter

Guldborgsund

"Flere begyndte at græde," da de fik den nedslående besked

Udland

Trump-advokat: Se bort fra slibrige detaljer

Nykøbing

Nedlægger hendes stilling: Bente fyret efter 17 år

Sport

Mark O. Madsen scorer bestyrelsespost i lokal fodboldklub

Lolland

Efter hvidvask-afsløring: TSØ-formand går af

Erhverv

Virksomhed på vej til Nakskov: Forventer at ansætte 80-90 medarbejdere

Guldborgsund

Falstring nomineret til nordisk musikpris

112

22-årig sigtet for drabsforsøg efter knivstikkeri

Lolland

Kommune: Fejl på udsendte ejendoms-skattebilletter

Indland

Datatilsynet med alvorlig kritik i sag om nedbrud af NemID

Lolland

Dokumentar afslører: TSØ-formand i hvidvask for millioner

Samfund

Fængsel på jagt efter særlige bøger

Lolland

Slukkede brand i nat: Borger var vaks med haveslangen

Annonce
Annonce
112

Gemte narko mellem løgene: Nu er han dømt

Guldborgsund

Rockerhistorie på Falster: Da rygmærkerne indtog den lille landsby

Guldborgsund

Danmarks bedste findes på Falster: - Det betyder ufatteligt meget

Sport

Storklub kommer til Maribo - TSØ fik svær pokallodtrækning

112

135 taget i fartkontroller

Sport

NFH-spiller gravid

112

Varebil og lastbil i sammenstød