Kun en bager i Nakskov: - Vi er Lollands største bageri

NAKSKOV: Det var i sin tid Peter Jørgensen, den tidligere ejer af Meny, som indledte forhandlingerne med Lone og Niels Wrist-Knudsen om at indlemme bagermesteren og alt hans personale i supermarkedets bageri på Havnegade. Men det blev Menys nuværende købmand, Jørgen Engel, som afsluttede sagen, der betyder, at Niels Wrist-Knudsen fra 1. august er at finde i bageriet i Havnegade, mens Lone Wrist-Knudsen vil være en del af personalet i Menys bagerbutik.

Byens Bager havde sidste åbningsdag fredag 14. juli, og nu står der blot tilbage at finde en interesseret køber til ejendommen på Løjtoftevej 66.

Niels Wrist-Knudsen glæder sig til at kunne sove lidt længere om morgenen, for i Meny kommer han som bagersvend på det "sene" skift, som møder ind i bageriet klokken 06.

Bagerparret tager i øvrigt al deres personale med ned i Meny. Det drejer sig om syv personer, nemlig tre damer til selve butikken samt to bagersvende og to lærlinge til bageriet. Med lukningen af Byens Bager står Meny nu for det eneste bageri i Nakskov.

- Med ti ansatte plus bagermesteren er vi Lollands største bageri, slår Jørgen Engel fast.

Med ansættelsen i Meny afslutter Niels Wrist-Knudsen en 33 år lang karriere som selvstændig.

- Vi overtog min fars bagerbutik i Sandby for 33 år siden, og for 26 år siden flyttede vi så ind til Nakskov og har siden drevet bagerbutikken på Løjtoftevej, fortæller han.

Både Lone og Niels Wrist-Knudsen glæder sig til en lidt mere rolig tilværelse, inden de når pensionsalderen - Niels om fire år,  Lone om otte år.

Faste kunder kan se frem til, at favoritterne på Løjtoftevej nu snart kan købes i Menys bagerbutik. Det gælder i første omgang de populære grødboller, de lyse birkes og forskellige rugbrødstyper.

- Vi har gået med tanker om at sælge vores bagerforretning i en del år; men det har ikke været muligt at finde en bager, som ville overtage den. Det har fyldt meget for os. Vi vil jo gerne være med til at styrke bagerfaget. Med løsningen, som vi har fundet sammen med Jørgen Engel og Meny, er vi nu med til både at fremtidssikre faget og desuden sikre arbejdskraft og arbejdspladser i bagerfaget, siger Niels Wrist-Knudsen.