Fra skrot til slot: Har åbnet ny café i historisk gods

Det er næsten ikke til at forstå, hvad Thomas og Morgan Dietrich har nået på kort tid. De har omdannet et misfoster af en forfalden bygning til et slot med 400 kvadratmeter indretningsbutik i stueetagen og café i kælderen.

"By Casa Brændte Ege" hedder stedet, der ligger et par kilometer uden for Nykøbing.

Hvordan kunne I finde på, at det var en god idé at renovere bygningen?

- Sådan er vi. Jeg ser alt tre-dimensionelt. Jeg går ind i et rum, og så ved jeg, hvordan det kan komme til at se ud. Til gengæld kan jeg ikke lægge to og to sammen, uden at det giver fem, siger 57-årige Thomas Dietrich.

Han viser rundt i den store bygning, der siden en lilleskole smuttede derfra, stod tom i 10 år. Indtil Thomas og Morgan Dietrich rykkede ind og gik i gang med en omfattende renovering.

Det er vigtigt for parret at bevare bygningens historie. Trappetrinnene ned til cafeen er buede af slid fra børn og stuepigernes sko - og sådan skal det være. Hoveddøren binder en smule, og vinduerne er lidt utætte. Men de er originale og skal ikke skiftes ud.

Artiklen fortsætter under billedet...

- Huset er en gammel dame, og hun må gerne være lidt utæt, siger Thomas Dietrich.

Morgan Dietrich styrer køkkenregionen, mens det er Thomas Dietrich, der tager sig af butikken i stueetagen.

De har 400 kvadratmeter til rådighed, og selv om det kan virke af meget, har tingene fundet deres plads.

Thomas Dietrich er gået amok i silkeblomster og dedikeret et helt rum til de kunstige skønheder. Han viser, at hvis man stiller en falsk orkide i en krukke og lægger lidt mos ovenpå, så ligner det hele den ægte vare.

Silkeblomster er det helt store hit lige nu - trods en pebret pris. Thomas Dietrich trækker en forårsbuket af kunstige blomster op af en vase og siger:

- Du får lov til at betale, men buketten varer evigt.

For nylig åbnede parret en café, hvor der serveres brunch og frokost.

I kælderen bliver man sendt tilbage til Matador-Lauras køkken i Varnæs-hjemmet med de originale gulvfliser, køleboks og fadebur. Folkestuen, hvor godsets tyvende lavede mad til herskabet og selv spiste, er nu en café.

I køkkenet står 60-årige Morgan Dietrich med kilt under forklædet og laver små anretninger til brunch.

Artiklen fortsætter under billedet...

- Får I stillet den værste sult. Ellers har vi også frokost, spørger han en flok gæster, der har spist brunch og er ved at tage overtøj på.

Morgan Dietrich er oprindelig uddannet industriel designer, men det er cafeen og butikken, der fylder mest i hans liv lige nu.

Parret har drevet restaurant i Nyhavn, indrettet som Varnæs' stuer i fiktive Korsbæk. De har blandt andet også haft indretningsbutik i en kirke. Og for at blive i Matador-universet har Thomas Dietrich bidraget til kogebogen Lauras gæstebud, der tager udgangspunkt i Lauras køkken i Matador.

- Vi går meget op i gode råvarer, og vi går ikke på kompromis, siger Morgan Dietrich.