Annonce
Guldborgsund

Konkursramt tøjbutik er forvandlet til helsecafé

En ny café har set dagens lys i Nykøbing. På Café Viva på Store Kirkestræde serverer Helle Danielsen kaffe og hjemmebagte surdejsboller samt kager uden sukker. Foto: Maria Glasius Lange
Indehaveren af Café Viva har haft en drøm om at åbne sin egen café i flere år. Nu er idéen realiseret og et nyt kaffespot er åbnet på Store Kirkestræde i Nykøbing.

NYKØBING: Siden 2009 har et håndskrevet brev ligget gemt i en skuffe hjemme hos Helle Danielsen. Hun har ikke haft det i hænderne indtil for to måneder siden, hvor hun fik lyst til at skifte karrierespor og stoppe som leder på sin arbejdsplads.

Brevet fandt hun frem på det helt rigtige tidspunkt. Tilbage i 2009 havde hun skrevet til sig selv, at hun drømte om at leje sig ind på Store Kirkestræde 15. Placeringen var god, og det samme var lokalerne. Derfor forsøgte hun at komme forrest i køen, da det, hun troede var nabolokalet, blev ledig efter tøjbutikken Kaup & P.

Helle Danielsen er alene om at bestyre caféen og bage boller og kager, men hun får uvurderlig hjælp af sin 19-årige søn, forklarer hun. Foto: Maria Glasius Lange

- Jeg troede faktisk, at den adresse havde et andet nummer, indtil advokaten fortalte, at det var nummer 15. Det var virkelig en syret oplevelse.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Nøglerne fik hun for bare en måned siden, og det var et endegyldigt bevis på, at beslutningen var truffet. Der var ingen vej tilbage.

Jeg har søgt inspiration i andre byer til produkter, som vi ikke kunne tilbyde i Nykøbing - endnu.

Helle Danielsen, ejer af Café Viva

Nu er lokalet fyldt op med helseprodukter, vitaminer, sund granola og kogebøger. For enden sælger hun kaffe, hjemmelavede surdejsboller, hjemmelavet kage baseret på naturlige sødemidler og is fra Hansen's.

Sundhed i fokus

De seneste uger har hun også brugt på at tage et baristakursus samt et bagekursus for at blive en ørn til surdej.

- Jeg har smagt rigtig meget kaffe på det seneste, og jeg har fundet en udsøgt kaffe fra Svendborgs Kafferisteri til caféen. Jeg har søgt inspiration i andre byer til produkter, som vi ikke kunne tilbyde i Nykøbing - endnu. Blandt andet er ærtemælk stort flere steder, så det kan man nu få i sin kaffe her.

I butikken finder man produkter, der er knap så forarbejdede og fyldt med sukker som på butikkernes slikhylder. Der er også kaffe, nødder og granola til morgenmaden. Foto: Maria Glasius Lange

Helle Danielsen er uddannet helsevejleder og har derudover drevet et fitnesscenter, så sundhed er i fokus i hendes nye forretning, ligesom det har været igennem hele hendes karriere.

- Jeg vil meget gerne hjælpe folk med at bestille vitaminer eller andet hjem, som de har brug for og måske ikke kan finde vejledning til via internettet, forklarer hun.

Helle Danielsen tilbyder uden for sin café en plads i solen, hvor man kan nyde sin kaffe. Foto: Maria Glasius Lange

Derudover vil hun også gerne tilbyde firmaaftaler, så medarbejdere kan hente en kop kaffe på vej til arbejdet - og blot få den skrevet på firmaets regning.

- Det er virkelig nemt for blandt andet håndværkere at parkere herude og hente sin morgenkaffe. Den slags aftaler og samarbejder vil jeg meget gerne lave.

  • En ny café har set dagens lys i Nykøbing. På Café Viva på Store Kirkestræde serverer Helle Danielsen kaffe og hjemmebagte surdejsboller samt kager uden sukker. Foto: Maria Glasius Lange
  • Helle Danielsen er alene om at bestyre caféen og bage boller og kager, men hun får uvurderlig hjælp af sin 19-årige søn, forklarer hun. Foto: Maria Glasius Lange
  • I butikken finder man produkter, der er knap så forarbejdede og fyldt med sukker som på butikkernes slikhylder. Der er også kaffe, nødder og granola til morgenmaden. Foto: Maria Glasius Lange
  • Helle Danielsen tilbyder uden for sin café en plads i solen, hvor man kan nyde sin kaffe. Foto: Maria Glasius Lange
Annonce
Guldborgsund

Vågen sommerfugleekspert forhindrede forurening

Guldborgsund

Nu skyder teltene op: Dølle-formand frygter én ting

Annonce
Annonce
Lolland

Slog togfører flere gange i ansigtet og ragede på kvinde

Guldborgsund

Nu skyder teltene op: Dølle-formand frygter én ting

Renovation

Gem dem til genbrug: Kan hjælpe børn og unge

Vejr

En uge med blandet vejr: Forårsvarmen holder sig væk

Guldborgsund

Stor interesse for over 250 år gammel bygning

Lolland

Kurt standsede bilen og skyndte sig ud: - Hernede går vi meget op i storken

112

Her er forældrenes forklaring om den skæbnesvangre dag i babydrabssagen

Lolland

Tre års kamp for en købmandsbutik: Nu mangler de kun én afgørende brik

Erhverv

Forbud mod snus og nikotinposer på jobbet breder sig og giver dilemmaer

Sport

Dommerfejl irriterer Rune efter nederlag

Guldborgsund

Blodrøde tal: Stort millionunderskud hos lokale spisesteder

Sport

Ærlig keeper efter drop: - Det er bare piv elendigt

Guldborgsund

Vågen sommerfugleekspert forhindrede forurening

Sport

Ny stor lussing til forsvarsløse Bjørne

Indland

Hjemsendt forsvarschef truer med søgsmål mod ministerium

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Efter flere års venten: Nu sker der noget med havnefronten

Femern

Stort skridt: Nu er den under vand

Politik

Aftale indgået: Nu fjernes de fra egne erstatningssager

Indland

OK køber halvdelen af kriseramte Coop: Det kommer det til at betyde

Lolland

- Nu begynder vores nye virkelighed så småt at ramme os

Lolland

Vil du eje “Smålandshavet”? Nu er den sat til salg

Guldborgsund

Voldsomme skader: Så mange millioner skal kommunen betale