Se Claus Meyer-video: - Vi vil bare gerne gøre det lettere for folk

Red Core gulerødder, appelsinsaft og laurbær. Søren Ejlersens første grønne hack, lavede han som en pludselig indskydelse, samme med kok, kogebogsforfatter og fotograf Kille Enna.

Så var vi i gang! Lørdag formiddag var tilskuerpladserne foran Folkemødescenen tætpakket og spørgelysten stor, da gastronomisk pioner Claus Meyer og Aarstidernes medstifter Søren Ejlersen under skarp og kyndig styring af Rabarbergaardens direktør Louise Køster kastede sig ud i deres helt egen version af Sara & Monopolet.

På Madens Folkemøde blev det til Grøntsagsmonopolet, og de to madører var klar til at trylle pastinakker og bælgfrugter om til madglæde og hverdagsløsninger.

Madlavnings- og bagekørekort

Vi skal være sammen, og vi skal lave mad til hinanden. Både Søren og Claus har skrevet tonsvis af kogebøger, men vi skal overlever vores viden om madlavning til hinanden. Sidemandsoplæring, er løsningen, mener Claus Meyer.

Louise Køster påpegede, at det traditionelt noget, der er sket ved, at husets børn lærte fra deres forældre. Noget, som har stået på i generationer. Det fik Claus Meyer til at forslå, at alle børn burde få et madlavnings- og bagekørekort.

Sluk for netflix, og brug i stedet tiden på at dyrke grøntsager, sanke urter, fiske strandkrebs og fjæsinger, supplerede Søren Ejlersen. – Det er sjælefredende og billigt.

Ribolitta – italiensk hverdagsuppe på fem minutter.

Kig i grønsagsskuffen og tøm den. Brug bælgærter og gammel t brød. Og gerne en oste-rest.

Lidt olivenolie. Så er den klar.

Man bliver lykkelig, lover Claus Meyer.

Fleregrøntsager.dk

I stedet for bare at vente på at varerne bliver billigere og momsen aldrig ændres for økologiske grøntsager, har Claus Meyer – igen, fristes man til at sige – taget initiativ til at fremme den gode smag og sunde, bæredygtige livsstil.

Fleregrøntsager.dk, hedder det, og er en hjemmeside, hvor man kan stille endog meget praktiske spørgsmål om de grønne serveringer. Til Folketidende fortæller Claus Meyer, at det er et tilbud til alle om at få gratis sidemandsoplæring til sin madlavning.

Hver 14. dag træder en ny professionel kok til og hjælper online med spørgsmål om den grønne madlavning. – Det er gratis, og man behøver hverken at aflevere sit pas- eller bankkontonummer.

– Jeg ved, hvor meget det betyder for lysten til at lave mad og lykkes med det, hvis der stod en kok ved siden af og gav lidt vejledning, forklarer Claus Meyer og fortsætter: – Min drøm er, at det bliver en brevkasse i realtid, hvor man FaceTimer og kan sige ”Hej, jeg har lidt problemer med min broccoli”.

Men indtil da, lover Fleregrøntsager.dk, at man får svar indenfor 48 timer.

Velbekomme.