Annonce
Erhverv

Nyt lokalt bryggeri ser dagens lys

Søren Hansen tjekker temperaturen på den Indian Pale Ale, der blev sat over i forbindelse med lørdagens julehygge på Galleri Matthies. Han er én af syv mænd bag det nye bryggeri Falsters Øllaug. Foto: Maria Glasius Lange
I tre år har mændene bag det nye ølmærke Falsters Bryglaug øvet og øvet og uddelt gratis smagsprøver, fordi de manglede de fornødne godkendelser. Dem har de nu, og derfor kunne de i weekenden for alvor sælge deres øl på juleudstillingen hos Galleri Matthies.

SØNDER ALSLEV: Det er ikke nødvendigvis let at få lov at brygge øl. I hvert fald ikke for Torben Mathiesen, Søren Hansen og de fem andre mænd bag det nye ølmærke og bryggeri Falsters Bryglaug.

I weekenden åbnede de dørene ind til køkkenet og de enorme gryder i den ombyggede maskinhal hos Galleri Matthies og solgte ud af deres øl - noget, de har ønsket sig i tre år, men som krævede flere forskellige godkendelser. Og de er i hus nu.

Artiklen fortsætter under billedet...

Artiklen fortsætter efter annoncen
Det er kraftige øl, der bliver brygget hos Falsters Øllaug, og umiddelbart skal man ikke sætte næsen op efter frugtige og lette "bælleøl". Foto: Maria Glasius Lange

Flertallet af bryggerne er en flok skolelærere, der har fundet en fælles interesse. Søren Hansen begyndte at brygge øl på lærerværelset, dengang Nørre Skole stadig var aktiv. Men det havde den bivirkning, at lærerværelset altid lugtede lidt af øllebrød, og der gik derfor ikke lang tid, før han blev sendt ned på pedellens værksted.

Meget kan gå galt

Da Nørre Skole lukkede, rykkede han ind i kælderen i sit hjem, men også her blev han upopulær på grund af lugten.

- Og heldigvis fandt Torben Mathiesen plads til os her. Og fordelen er, at bygningerne så bliver brugt i stedet for at så og forfalde. Det har tidligere været en kostald og siden et maskinhus. Nu er det renoveret og blevet til et køkken.

Fra gryderne simrer duften af en Indian Pale Ale, der netop er sat over. Juleøllen blev udsolgt på J-dag, og da det tager flere uger at brygge en øl, har de i stedet kastet sig over et bud på en god forårsøl fyldt med malt og krydderier.

- Det er nemt nok at brygge øl, men der er mange ting, som kan gå galt. Der er temperaturer og hviletider, der skal overholdes.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Kraftige øl til steg

Lørdag fik indholdet i gryderne lov at simre i seks timer ved en maksimum temperatur på 65 grader. Herefter skal det to-tre uger i en gærtank, hvorefter det ryger i et varmeskab. Derefter skal det stå på køl og hvile i flere dage.

- Vores øl er ikke bælleøl, og vi kommer nok heller ikke til at lave eksotiske smagsvarianter med forskellige frugter. Det er gode, kraftige øl lavet på gode og lidt dyrere råvarer. De kan derfor drikkes til maden - også hvis der er steg eller en bøf på menuen.

Indtil videre kan 'flaskerne fra Falsters Øllaug købes hos Galleri Matthies.

  • Søren Hansen tjekker temperaturen på den Indian Pale Ale, der blev sat over i forbindelse med lørdagens julehygge på Galleri Matthies. Han er én af syv mænd bag det nye bryggeri Falsters Øllaug. Foto: Maria Glasius Lange
  • Det er kraftige øl, der bliver brygget hos Falsters Øllaug, og umiddelbart skal man ikke sætte næsen op efter frugtige og lette "bælleøl". Foto: Maria Glasius Lange
Annonce
Guldborgsund

Ulla vil testamentere sit hus til bæredygtighed

Guldborgsund

Aflyser hver anden afgang i flere dage

Annonce
Annonce
Lolland

Fornem hæder til Knuthenborg Safaripark

Lolland

Restauratør plaget af falsk rygte: - Det er eksploderet fuldstændig

Sport

Målfest i Boxen: - Snæver sejr over bundhold

Guldborgsund

Aflyser hver anden afgang i flere dage

Guldborgsund

Bedre ende fleste andre: Lokalt gymnasium er i top fire på særlig liste

Guldborgsund

Ulla vil testamentere sit hus til bæredygtighed

Sport

Så gik den ikke længere foran rekordpublikum i Maribo

Lolland

Lokale campingpladser slået på målstregen i kamp om ny pris

Sport

Horsens-spøgelset skal jages ud af Nykøbing

Indland

Forsvaret sænker krav til kommende værnepligtige

Indland

Beredskabsdirektør: Regeringen bør bede danskerne forberede sig på krise

Sport

Tilbage efter skade: TSØ-profil klar til topkamp

Guldborgsund

Plastikvægge skal sikre havneområde mod oversvømmelse

Politik

EU-politikere opfordrer kong Frederik til at give dem ordener

Indland

Interessen for at donere penge til Ukraine er dalet markant

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Smadret af stormfloden i oktober: Nu er der nyt om lokal havn

Lolland

25 år med chokolade: Bolines bøffer er en klassiker

Indland

Fredsgudstjeneste med statsministeren markerer krig i Ukraine og Gaza

Lokal nyt

Vil du også have del i pengene? Andel Energi sender advarsel til borgere

112

19-årig fængslet: Sigtet for at afpresse mand fra Lolland

112

Høj transport kom i vanskeligheder i Guldborgsundtunnellen

Sport

Kreditor sender Nykøbing FC-konkurrent i rekonstruktion