Annonce
Indland

Kiloene rasler af med nordisk mad på gaflen

Maden fra det nordiske køkken er sundere end det, som mange danskere spiser i hverdagen, viser undersøgelse.

Skift appelsiner, bananer, pasta og ris ud med rodfrugter, æbler, fisk og kronvildt.

Så har du ny nordisk hverdagsmad i stedet for gennemsnitlig dansk mad, og hvis du gør det konsekvent, sidder bukserne løsere efter et par måneder.

Det er den foreløbige konklusion på et forskningsprojekt på KU Life; det biovidenskabelige fakultet på Københavns Universitet.

Her har man givet en række forsøgspersoner fødevarer til enten et almindeligt dansk måltid eller til det såkaldte "nye nordiske køkken", som den verdenskendte restaurant Noma i København blandt andet har slået sig op på.

Efter 12 uger viste det sig, at de, der spiste nordisk mad, i gennemsnit tabte sig 3,1 kilo, mens de, der spiste gennemsnitlig dansk mad, i snit smed 1,6 kilo.

Det skriver netmagasinet foodculture.dk, som erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer står bag.

Lektor og leder af projektet, Thomas Meinert Larsen, er ikke overrasket over undersøgelsens hidtidige resultater.

- Der er flere grøntsager og mindre sukker og fedt i den nordiske mad, så vi havde i forvejen en forventning om, at det var sundere at spise sådan.

- Men deltagerne har ikke talt kalorier, så alle har nok tabt sig, fordi de har været mere bevidste om, hvad de puttede i munden, siger han.

Hanne Lise Madsen på 64 var forsøgsperson, og det er hun glad for, lyder det.

Hendes kondital er steget, kiloene raslet af, og hun har ændret nogle dårlige vaner.

- Før fik vi for meget kød, god ost og rødvin. Det gør vi ikke længere, og stedet har vi fået ny, sund inspiration til madlavningen, fortæller hun til foodculture.dk.

De endelige resultater af projektet ligger klar i foråret 2012.

/ritzau/

Annonce
112

31-årig mand stikker læge på psykiatrisk afdeling med en kniv

Indland

Borgere får sendt nye beredskabsråd som digital post

Annonce
Annonce
Sport

Mads Pedersen på podiet i Nysted

112

Mand afgået ved døden efter alvorlig ulykke

Sport

Skuffende EM-start: Danmark smider føring

Guldborgsund

En af de helt tunge attraktioner kommer til Gedser

112

Mænd kørte væk fra brand: - Klart vores mistanke, at den er påsat

Rødby

Mest omfattende ændring i 60 år: Slut med lange køer

Guldborgsund

Claus Meyer lykkelig: Slår dørene op i "sin elskede by"

112

Alvorligt færdselsuheld spærrede landevej

Sport

Sådan! Lollandsk OL-håb vinder EM-guld

112

31-årig mand stikker læge på psykiatrisk afdeling med en kniv

Lolland

Kæmper for at få uddannelser til Nakskov

112

Uheld på Sydmotorvejen: Person kørt på sygehuset

Guldborgsund

Danmarks dyreste lokum? Lokal toiletbygning vurderet til flere millioner

Fejø

Klimaaktivisterne tøver ikke længere: Vigtige retningslinjer

Indland

Borgere får sendt nye beredskabsråd som digital post

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Formand går af: "Det sandede til i selvfedme og uforsonlighed"

Sport

Øv! Lokalt OL-håb misser EM-guld

Lokal nyt

Forsvarsminister: Danskerne skal kunne klare sig selv i tre dage i krisesituation

Sport

Vil spolere oprykningsfesten i Esbjerg

Sport

NFC smidt på sommerferie med våd klud i ansigtet

Lolland

Stor cykelfest i byen: Lukker flere veje lørdag

Sport

Tyskland med storsejr i EM-åbning