Annonce
Indland

Madredaktør: Danmarks gastronomi står stærkere end før

Danmark står stærkt, efter fire danske restauranter er med på listen over verdens bedste, mener redaktør.

Det er ikke en skuffelse, at Noma er endt på dette års tredjeplads på ranglisten over verdens allerbedste restauranter efter at have ligget nummer et fire ud af de fem seneste år.

I hvert fald ikke hvis man spørger Ole Troelsø, som er madredaktør på Børsen.

- Pudsigt nok synes jeg jo, det er flot. Jeg opfatter det ikke som et nederlag, jeg ser det nærmere som en sejr, at de kan blive ved med at ligge så højt, siger han og fortsætter:

- Hvis man anlægger en overordnet betragtning, så står Danmark på sin vis stærkere end før på den måde, at vi har fire restauranter på listen.

Foruden Noma har danske Relæ nemlig også sneget sig op ad listen og er dette års nummer 45.

Derudover er også Geranium og Amass med i det fine selskab som henholdsvis nummer 51 og 66 på listen.

- I dag røg Relæ ni pladser frem, det er virkelig et flot spring. Det får mig til at tænke, at vi viser, at den danske gastronomi har et bredere fundament. Vi er ikke afhængige af én restaurant som Noma. Vi kan stå på flere ben, siger madredaktøren.

Selvom han undrer sig over, at den danske stjerne-restaurant må vige førstepladsen til fordel for en gammel kending, nemlig El Celler de Can Roca, der allerede har ligget nummer et, roser han det spanske spisested.

- Det er en fantastisk restaurant, som man kan sige har det lidt lettere end Noma, i og med, at de ligger i det sydlige Spanien og har masser af råvarer året rundt, hvor Noma jo skal kunne arbejde med det nordiske, siger han.

Han har selv spist på årets vinderrestaurant, og betegner maden som "moderne med klassiske råvarer".

Restauranternes verdensrangliste kaldes World's 50 Best Restaurants. Den offentliggøres af det britiske Restaurant Magazine.

Annonce
Indland

Sommervarmen er på vej: Så varmt bliver det

112

31-årig mand stikker læge på psykiatrisk afdeling med en kniv

Annonce
Annonce
Royalt besøg

Royalt besøg: Kongen havde særlig legomand med

Erhverv

Vejrø-milliardær gør vildt køb af flamboyant englænder

Royalt besøg

Se video: Her kommer kongen til Lolland

Royalt besøg

Bente er klar som den første: - Jeg synes, det er stort

Guldborgsund

En af de helt tunge attraktioner kommer til Gedser

Guldborgsund

Vil lokke nye til: Prøv at bo her før du køber

Indland

Sommervarmen er på vej: Så varmt bliver det

Femern

I dag sker det: Medier flokkes til Rødbyhavn

Rødby

Mest omfattende ændring i 60 år: Slut med lange køer

112

Alvorligt færdselsuheld spærrede landevej

112

31-årig mand stikker læge på psykiatrisk afdeling med en kniv

Sport

Sådan! Lollandsk OL-håb vinder EM-guld

Lolland

Kæmper for at få uddannelser til Nakskov

Sport

Mads Pedersen på podiet i Nysted

112

Uheld på Sydmotorvejen: Person kørt på sygehuset

Indland

Borgere får sendt nye beredskabsråd som digital post

Annonce
Annonce
112

Mand afgået ved døden efter alvorlig ulykke

Fejø

Klimaaktivisterne tøver ikke længere: Vigtige retningslinjer

Politik

Forsvarsminister: Danskerne skal kunne klare sig selv i tre dage i krisesituation

Sport

Øv! Lokalt OL-håb misser EM-guld

112

Mænd kørte væk fra brand: - Klart vores mistanke, at den er påsat

Sport

Vil spolere oprykningsfesten i Esbjerg

Lolland

Stor cykelfest i byen: Lukker flere veje lørdag