Annonce
Indland

Madredaktør: Danmarks gastronomi står stærkere end før

Danmark står stærkt, efter fire danske restauranter er med på listen over verdens bedste, mener redaktør.

Det er ikke en skuffelse, at Noma er endt på dette års tredjeplads på ranglisten over verdens allerbedste restauranter efter at have ligget nummer et fire ud af de fem seneste år.

I hvert fald ikke hvis man spørger Ole Troelsø, som er madredaktør på Børsen.

- Pudsigt nok synes jeg jo, det er flot. Jeg opfatter det ikke som et nederlag, jeg ser det nærmere som en sejr, at de kan blive ved med at ligge så højt, siger han og fortsætter:

- Hvis man anlægger en overordnet betragtning, så står Danmark på sin vis stærkere end før på den måde, at vi har fire restauranter på listen.

Foruden Noma har danske Relæ nemlig også sneget sig op ad listen og er dette års nummer 45.

Derudover er også Geranium og Amass med i det fine selskab som henholdsvis nummer 51 og 66 på listen.

- I dag røg Relæ ni pladser frem, det er virkelig et flot spring. Det får mig til at tænke, at vi viser, at den danske gastronomi har et bredere fundament. Vi er ikke afhængige af én restaurant som Noma. Vi kan stå på flere ben, siger madredaktøren.

Selvom han undrer sig over, at den danske stjerne-restaurant må vige førstepladsen til fordel for en gammel kending, nemlig El Celler de Can Roca, der allerede har ligget nummer et, roser han det spanske spisested.

- Det er en fantastisk restaurant, som man kan sige har det lidt lettere end Noma, i og med, at de ligger i det sydlige Spanien og har masser af råvarer året rundt, hvor Noma jo skal kunne arbejde med det nordiske, siger han.

Han har selv spist på årets vinderrestaurant, og betegner maden som "moderne med klassiske råvarer".

Restauranternes verdensrangliste kaldes World's 50 Best Restaurants. Den offentliggøres af det britiske Restaurant Magazine.

Annonce
Indland

Kunstig intelligens kan hjælpe læger med at opdage brystkræft

Indland

Aftaler med naboen er med til at forhindre indbrud i ferien

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Hun gik ind i kampen for at redde zoo - men Camilla jubler ikke over redning

112

10-årig hjalp kraftigt blødende mand: - Han er en hverdagshelt

Sport

Kaptajnen bliver på broen mindst et år mere - til tirsdag

Kultur

Hjerteproblemer holder Lisbet Dahl ude af Tivolirevyen

Lægehus lukker

Regionspolitiker: Førsteprioritet er at finde en læge der vil overtage praksis

EM i fodbold

Vildt mange skal til Tyskland: Nu tager Scandlines konsekvensen

Guldborgsund

Var engang landets største: Nu åbner de i gammel grisestald

Sport

Stor interesse for Mark O.-stævne: - Fænomenalt

Vejret

DMI skruer op: 30 grader på Lolland

Udland

Nu er det afgjort: Her er Natos næste generalsekretær

Indland

Aftaler med naboen er med til at forhindre indbrud i ferien

Sport

Danmark slider sig videre ved EM med nervøs nulløsning

Sport

Stort problem løst - NFH henter målvogter i Champions League-klub

Nakskov

Spektakulært syn: Kan ses og høres på lang afstand

Indland

Kunstig intelligens kan hjælpe læger med at opdage brystkræft

Annonce
Annonce
Lolland

Kø udenfor: 890 gæster indenfor på tre timer

Lokal nyt

Danmarks grønneste strøm trækker investeringer til Lolland-Falster

Politik

Messerschmidt trækker DF ud af klimalov efter aftale om CO2-afgift

Trafik

Flere problemer i travl tunnel: Men en enkelt opmuntring på vej

Lægehus lukker

Har ikke gjort deres arbejde: - Jeg er meget bekymret for fremtiden

Udland

Flere dræbte under voldsom demonstration i Kenya

112

13-årigt offer i Korsør-sagen vil overvære domsafsigelsen