PERSONALEMANGEL GIVER LUKKEDAGE

Er der et problem, som overskygger alle andre i hotel- og restaurationsbranchen i øjeblikket, er det manglen på arbejdskraft.

Bandholm Badehotel mangler lige nu seks til otte medarbejdere. Konsekvensen er, at badehotellets restaurant simpelthen må holde lukket nogle dage. Og på de dage, restauranten har åbent, er det kun om aftenen med bordreservation.

Og badehotellet er langt fra det eneste. Hotel Søpark i Maribo har også gennem højsæsonen måttet begrænse restaurantens åbningstid, og det samme har Restaurant Det Gamle Pakhus i Nysted for blot at nævne to andre.

- Udfordringen er uforandret. Turismen i hele Europa skriger på arbejdskraft, og det gør vi også. Vi har stadig ikke hotellet fuldt åbent, for det har vi simpelthen ikke medarbejdere til, siger Allan Agerholm, hoteldirektør på Bandholm Badehotel.

Mister omsætning

Han er tidligere administrerende direktør for BC Hospitality Group og bestyrelsesformand for Parken Sport & Entertainment. Han overtog i marts Bandholm Hotel, efter hotellet, hvis historie går 330 år tilbage, var gået konkurs.

3. juni genåbnede han hotellet som Bandholm Badehotel.

- Sommeren har været superfin, men det er klart, men vi mangler en hel del omsætning, fordi vi har måttet sige nej til mange, så det er ikke særlig rart. Vi har kørt med en meget fornuftig belægning på hotellet, men vi kunne have fyldt det helt op hele sommeren, hvis vi havde haft medarbejdere til det, fortæller Allan Agerholm.

Bandholm Badehotel har 43 værelser, og trefjerdedele af gæsterne er danskere, som tager på forkælelsesophold med en gastronomisk oplevelse for øje i badehotellets restaurant, der ledes af køkkenchef Nicky Arentsen, der tidligere har arbejdet på flere forskellige Michelin-restauranter.

- Vi er lykkedes ok med at få besat receptionen, og rengøringen har vi også fået styr på, men tjenere og kokke, det er godt nok ikke særlig nemt, siger Allan Agerholm.

Derfor har restauranten kun åben tirsdag til lørdag om aftenen og kun med bordreservation.

- Det var meningen, at restauranten skulle have åbent til frokost, men det har lange udsigter, siger hoteldirektøren.

Han kalder det brandærgerligt, at hotellet mister omsætning på grund af personalemangel.

- Vi har heller ikke været i stand til at tage imod lokale gæster i stor stil, fordi der ikke har været plads, og så vi har været nødt til primært at forbeholde restauranten til hotelgæsterne, siger Allan Agerholm.

Må skuffe gæster

Egentlig var det meningen, at Bandholm Badehotel skulle have åbnet to restauranter. Hotellet har nemlig en havestue, hvor planen var at have en lidt mindre restaurant med et lidt lavere prisniveau.

- Men den restaurant har vi ikke kunnet åbne endnu, konstaterer Allan Agerholm.

Badehotellet på derfor flere gange skuffe gæsterne, hvis de ikke har bestilt bord og henvise til andre spisesteder i Maribo.

- Dem, der ikke orienterer sig i, hvad vi har oplyst, og tror, de kan gå ind i restauranten uden reservation, de bliver dødskuffede og indimellem også ret sure. Det er møgirriterende og brandærgerligt, for vi vil rigtig gerne tage imod alle dem, som har lyst til at komme ned til os, siger Allan Agerholm.

Han har i øvrigt selv hjulpet til i receptionen i højsæsonen, men er nu tilbage i København for at passe sine forpligtelser der, som han siger.

Den nyligt tiltrådte hotelchef Loise Emilie Greve er stoppet, da det ifølge Allan Agerholm ikke var det rigtige match, og derfor er det nu Allan Agerholms hustru Lise Agerholm, som står for den daglige drift af Bandholm Badehotel.