Æblegløgg

Æblegløgg er et alternativ til den klassiske gløgg baseret på rødvin, hvor alle kan være med. Børn, gravide og dem, som vil skære lidt ned på alkoholen eller skal køre hjem.

Æblegløgg uden alkohol kan varieres på adskillige måder. Den kan drejes i en lakridset retning med stjerneanis, frugtig retning med appelsinskal eller krydret vej med kanel. Eller alle tre på én gang.

Basen på æblemost giver en rund, sød, behagelig smag, der er et skønt fundament for de varme julekrydderier.

Fremgangsmåde:

Varm æblemosten op til lige under kogepunktet, og kom kanelstænger, stjerneanis og skallen af en økologisk appelsin.

Lad den simre 5-10 minutter.

Smag æblegløggen til. Hvis du synes, den er for sur, giv den et par skefulde sukker. 

Lad æblegløggen trække i køleskab natten over.

Varm gløggen op, og når den er lun, hældes den i fire krus. Placer en kanelstang, en skefuld rosiner og nogle skiver af tyndt skåret æble i hvert krus. Og evt. en stjerneanis, der pynter og ser festlig ud.