Prins William og Catherines bryllupskage er en frugtkage med masser af cognac, glasur og blomsterdekorationer.
Tørrede frugter som rosiner, kirsebær, valnødder, revet appelsin og citron, der boltrer sig i cognac og hvid glasur. Det er i korte træk opskriften på den royale bryllupskage, der skal indtages under receptionen på Buckingham Palace.
Prins William og Catherine Middleton har valgt kagedesigneren Fiona Cairns til at kreere bryllupskagen til den store dag. Og William og Catherine er ikke de eneste, der elsker Fiona Cairns frugtkager.
Fiona Cairns' frugtkage er også meget populær hos Paul McCartney, som efter sigende bestiller en stor en af slagsen hver jul. Den populære kagebager har også designet kager til både Pink Floyd og Simply Red.
Kagedesigneren startede ved sit køkkenbord, men sælger nu sine kager til de mest velkendte butikker i England.
- Jeg vil ikke fortælle den eksakte opskrift på bryllupskagen, men cognac er meget vigtigt, vi bløder altid frugterne op i cognac over natten for at gøre dem fyldige, fortæller Fiona Cairns.
Bryllupskagen med de mange lag er en frugtkage med blomsterdesign. Den er dekoreret med parrets nye monogram, som er William og Catherines sammenslyngede initialer. Monogrammet er først blevet offentliggjort nu på selve bryllupsdagen.
- Den har flere lag og ingen farve, da det er fløde og hvid glasur. Og det er en traditionel kage, men også ganske delikat og moderne. Alle lagene har et forskelligt tema, siger Fiona Cairns.
Kagen er også dekoreret med de fire blomster, der repræsenterer hvert af Storbritanniens fire dele: Den engelske rose, den skotske tidsel, den walisiske påskelilje og den irske trekløver.
Faktisk har Catherine valgt i alt 16 forskellige blomsterdekorationer, der alle har en symbolik.
For eksempel står eg for styrke og liljekonval refererer til ydmyghed. Vedbend, som symboliserer ægteskab, er også en del af blandingen.
Ud over den flotte bryllupskage har parret også bedt McVitie's Cake Company om at lave en chokoladekiksekage til receptionen på Buckingham Palace.
Den bliver lavet på en royal familieopskrift og er ønsket specielt af prins William, der fra barnsben har haft kagen som personlig favorit.
/ritzau/