Ingen emhætte? Sådan sikrer du indeklimaet i køkkenet

Fedtstoffer og damp fra bulderkogende kartofler og stegende schnitzler kan sætte sig i boligen, når man laver mad uden en emhætte og ikke lufter ud.

I grelle tilfælde kan det faktisk over en længere periode være med til at danne et usundt og ødelæggende indeklima, siger konsulent i Energieffektivisering & Ventilation ved Teknologisk Institut Asger Skød Søvsø.

- Hvis du generelt har et højt fugtniveau indenfor, kan du risikere skimmelsvamp, siger han.

Damp er vand i luftform. Når varm damp rammer en køligere overflade, som eksempelvis en ydervæg eller en vinduesrude, dannes der kondens, og det kan sætte sig i væggene, forklarer fagredaktør Tine Sode fra Boligejernes Videncenter, Bolius.

- Man kan selv se, hvor hurtigt man kan koge en gryde tør for vand. Alt den vand forsvinder ud som damp.

- Den damp kan sætte sig i konstruktionen som fugt, så vi anbefaler, at man får luftet ud, så man suger lugt og damp ud og sender det ud i det fri, siger hun.

Også stegepartikler og fedtstoffer kan cirkulere rundt i boligen og sætte sig som fedtede plamager, hvis man kokkererer uden en emhætte.

Derfor er udluftning uhyre vigtigt for at sikre et sundt indeklima i hele boligen.

Luk derfor som udgangspunkt døren ud til køkkenet, og åbn vinduet, mens du laver mad, lyder rådet fra Tine Sode, som tilføjer:

- Det kommer dog nogle gange lidt an på, hvilken vej vinden blæser, for det er vigtigt, at man suger luften ud af rummet og ikke får den væltet ind i stuen i stedet.

Hvis det samtidig er for koldt udenfor, så vent med at lufte ud, til du er færdig med at lave mad, og lav i stedet ordentligt gennemtræk i hele hytten, råder Tine Sode.

- For så er det ligegyldigt, hvilken vej vinden blæser. I øvrigt bør man altid lave gennemtræk i hele boligen tre gange om dagen i fem til ti minutter, så alt luften bliver udskiftet, siger hun.

En emhætte er den bedste løsning, men har man ikke økonomisk eller praktisk mulighed for det, så er udluftning det bedste alternativ, siger Asger Skød Søvsø.

- Det vigtigste er, at luften bliver skiftet ud, så man får fugten ud. Især om vinteren er det vigtigt at lufte ud kort og effektivt, så man ikke får underafkølet køkkenet - det skaber dårligt indeklima og koster penge at skulle varme op igen, forklarer han.

Fakta: Madlavning uden emhætte

- Åbn vinduet, når dampen begynder at sive op fra gryden.

- Når du er færdig med at lave mad, så tør vinduesruderne af, og tør også stegefedt og damp af fliserne eller væggen bag komfuret, så det ikke løber ned eller hænger fast.

- Overvejer man at investere i en emhætte, findes der to typer: Udsugningsemhætter, der suger og sender damp, os og luft ud i det fri, og recirkuleringsemhætter med kulfiltre, som renser luften for lugt og fedtpartikler.

- I nybyggeri skal køkkenet være udstyret med en emhætte.

Kilde: Bolius.

/ritzau fokus/