Annonce
Indland

Der vil stadig være kanel i sneglen

Der vil stadig være kanel i sneglene, når den søde tand skal forkæles.

Men Fødevarestyrelsen, bagerbranchen, industrien og detailhandel er enige om, at der er brug for mere viden om krydderiet. Det oplyser Bager- og Konditormestre i Danmark.

Efter et møde onsdag om Kanelgate, er man blevet enige om, at der er brug for mere viden om kanel og danskernes indtag af krydderiet. Kanel indeholder kumarin, der i for store mængder kan være sundhedsskadeligt - især for børn.

- Det skal stadig være muligt at fremstille og sælge en god og velsmagende kanelsnegl i Danmark, siger Hardy Christensen, formand for Bager- & Konditormestre i Danmark.

- Men vi er også enige om, at vi har brug for mere viden om kanel og den måde, som det naturligt forekommende aroma- og smagsstof kumarin opfører sig i bagværk, siger han.

Fødevarestyrelsen er sammen med branchen nået frem til, at der er brug for, at man får analyseret både bagværk, bagemetoder samt vejledninger og risikobetragtninger.

Og mødet resulterede blandt andet i en arbejdsgruppe, der nu skal se nærmere på de analyseresultater, der allerede ligger på indholdet af kumarin i bagværk og på indholdet af kumarin i forskellige kaneltyper fra leverandørerne.

- Mødet var på alle måder konstruktivt, siger kontorchef Henrik Nielsen fra Fødevarestyrelsen.

- Vi har aftalt at få samlet så meget viden som muligt ind og mødes igen i februar 2014, siger Hardy Christensen.

Samtidig vil Fødevarestyrelsen se på behovet for at styrke informationen til forbrugerne om indtag af kanel for ad den vej at være med til at sikre, at især børn ikke får for meget kumarin.

/ritzau/

Annonce
Indland

Sommervarmen er på vej: Så varmt bliver det

112

31-årig mand stikker læge på psykiatrisk afdeling med en kniv

Annonce
Annonce
112

Kørt på sygehuset efter trafikuheld

Politik

Lokal S-formand stemte på andet parti: - Jeg er i politisk identitetskrise

Guldborgsund

Blev fundet ved børnehave: Vild bæver er nu tilbage på Sydhavsøerne

Femern

Kæmpe tunnelelement indviet af kongen: Se dronevideo

Sundhed

Ingen andre gør det: Nu kan din idé ændre sygehusene

112

Bøderegn: Næsten hver anden kørte for stærkt

Lolland

Heidi slår dørene op til ny butik

Royalt besøg

Se video: Her kommer kongen til Lolland

Vejret

Det seneste år er det vådeste i dansk vejrhistorie

Liveblog

Iført hjelm og vest indviede kongen tunnelelement

Indland

Sommervarmen er på vej: Så varmt bliver det

Rødby

Mest omfattende ændring i 60 år: Slut med lange køer

112

21-årig rasende efter afsløring: "Jeg slår jer ihjel"

112

Alvorligt færdselsuheld spærrede landevej

Guldborgsund

En af de helt tunge attraktioner kommer til Gedser

Annonce
Annonce
Sport

Mark O. Madsen lancerer kæmpe event: Vil  være størst i Europa

Sport

Sådan! Lollandsk OL-håb vinder EM-guld

112

31-årig mand stikker læge på psykiatrisk afdeling med en kniv

Lolland

Kæmper for at få uddannelser til Nakskov

Femern

Kongen gav en helt særlig gave til Femern-forbindelsen

Fejø

Klimaaktivisterne tøver ikke længere: Vigtige retningslinjer

Indland

Borgere får sendt nye beredskabsråd som digital post