Annonce
Indland

Der vil stadig være kanel i sneglen

Der vil stadig være kanel i sneglene, når den søde tand skal forkæles.

Men Fødevarestyrelsen, bagerbranchen, industrien og detailhandel er enige om, at der er brug for mere viden om krydderiet. Det oplyser Bager- og Konditormestre i Danmark.

Efter et møde onsdag om Kanelgate, er man blevet enige om, at der er brug for mere viden om kanel og danskernes indtag af krydderiet. Kanel indeholder kumarin, der i for store mængder kan være sundhedsskadeligt - især for børn.

- Det skal stadig være muligt at fremstille og sælge en god og velsmagende kanelsnegl i Danmark, siger Hardy Christensen, formand for Bager- & Konditormestre i Danmark.

- Men vi er også enige om, at vi har brug for mere viden om kanel og den måde, som det naturligt forekommende aroma- og smagsstof kumarin opfører sig i bagværk, siger han.

Fødevarestyrelsen er sammen med branchen nået frem til, at der er brug for, at man får analyseret både bagværk, bagemetoder samt vejledninger og risikobetragtninger.

Og mødet resulterede blandt andet i en arbejdsgruppe, der nu skal se nærmere på de analyseresultater, der allerede ligger på indholdet af kumarin i bagværk og på indholdet af kumarin i forskellige kaneltyper fra leverandørerne.

- Mødet var på alle måder konstruktivt, siger kontorchef Henrik Nielsen fra Fødevarestyrelsen.

- Vi har aftalt at få samlet så meget viden som muligt ind og mødes igen i februar 2014, siger Hardy Christensen.

Samtidig vil Fødevarestyrelsen se på behovet for at styrke informationen til forbrugerne om indtag af kanel for ad den vej at være med til at sikre, at især børn ikke får for meget kumarin.

/ritzau/

Annonce
Brand i Nykøbing Hallerne
112

Hal-brand i Nykøbing: Nu er mysteriet løst

Indland

Kunstig intelligens kan hjælpe læger med at opdage brystkræft

Annonce
Annonce
112

Mystiske kæmpesten på vejen: Tre personer sigtet i "meget alvorlig" sag

Guldborgsund

Helt unik ejendom til salg: Nu kan den blive din

Lolland

Lukker efter akut behov: Sikkerheden skal være i orden

Lolland-Falster

Det bliver lynhurtigt: Godt nyt til elbilsejere

Brand i Nykøbing Hallerne
112

Hal-brand i Nykøbing: Nu er mysteriet løst

Sport

Kaptajnen bliver på broen mindst et år mere

Guldborgsund

Hun gik ind i kampen for at redde zoo - men Camilla jubler ikke over redning

EM i fodbold

Vildt mange skal til Tyskland: Nu tager Scandlines konsekvensen

Sport

Stor interesse for Mark O.-stævne: - Fænomenalt

Lokal nyt

TV 2 gir lov til alle: Nu kan der være fodboldbrag på alle barer

Vejret

DMI skruer op: 30 grader på Lolland

Indland

Aftaler med naboen er med til at forhindre indbrud i ferien

112

10-årig hjalp kraftigt blødende mand: - Han er en hverdagshelt

Sport

Danmark slider sig videre ved EM med nervøs nulløsning

Kultur

Hjerteproblemer holder Lisbet Dahl ude af Tivolirevyen

Annonce
Annonce
Lægehus lukker

Regionspolitiker: Førsteprioritet er at finde en læge der vil overtage praksis

Nakskov

Spektakulært syn: Kan ses og høres på lang afstand

Udland

Nu er det afgjort: Her er Natos næste generalsekretær

Indland

Kunstig intelligens kan hjælpe læger med at opdage brystkræft

Guldborgsund

Var engang landets største: Nu åbner de i gammel grisestald

Politik

Messerschmidt trækker DF ud af klimalov efter aftale om CO2-afgift

Udland

Flere dræbte under voldsom demonstration i Kenya