Mandag aften fik Harald Krabbe overrakt endnu en pris for fremstillingen af kirsebærvin.
Prisen, som gik til Frederiksdal, var i kategorien ”Nordisk Fødevareproducent”, som er en ud af syv kategorier i Embla-priserne, som landbrugsorganisationer fra Island, Danmark, Norge, Sverige, Finland, Grønland, Ålandsøerne og Færøerne uddeler. I kategorien var Frederiksdal Kirsebærvin oppe imod syv andre nordiske producenter.
Embla-priserne uddeles hvert andet år. Og skulle have været uddelt sidste år, men grundet corona blev 2021-prisen først uddelt i år.
Prisen i kategorien ”Nordisk Fødevareproducent” er defineret til at gå til landmanden, fiskeren, jægeren eller samleren, som repræsenterer råvarer af høj gastronomisk kvalitet, som gør brug af det nordiske natur- og kulturterroir, og som selv producerer, fanger eller indsamler råvarerne.
I nomineringen af Frederiksdal Kirsebærvin, står blandt andet, at produktion af utroligt unik og højkvalitetsvin er baseret på lokalt dyrkede kirsebær og gæret med gamle teknikker fra denne specifikke region af Danmark. Der anvendes en teknik med vild gæring, før vinen opbevares udendørs i store glasballoner, hvilket tillader det lokale vejr at spille en rolle i at skabe en unik smag.
Fremstillingen af kirsebærvin er baseret på Stevnskirsebærret - et lokalt fundet bær, der historisk skabte grundlaget for Lollands vinrevolution. Frederiksdal Kirsebærvin er den eneste producent i verden, der producerer kirsebærvin efter disse århundreder gamle principper. Den højeste kvalitet, lokalt funderede traditioner og en fantastisk smag er i centrum for produktionen, og ambitionen er at producere verdens bedste kirsebærvin - mange mener, at målet allerede er nået.
Juryer i hvert af de nordiske lande indsendte nomineringer i de forskellige kategorier til en nordisk jury, som vælger de endelige vindere.
Seks nordiske landbrugsorganisationer står bag Embla, som Nordisk Ministerråd er med til at finansiere som en del af programmet Ny Nordisk Mad III. Målet er at give den nordiske fødevarekultur et løft og øge interessen for den uden for Norden. Kilde: Embla
Embla-priserne uddeles hvert andet år. Nationale juryer i hvert af de nordiske lande indsendte nomineringer i de forskellige kategorier til en nordisk jury, som valgte de endelige vindere.
Tidligere har også Claus Meyer vundet en pris ved Embla.
-
I nomineringen til prisen fremhæves, at vinen lagres udendørs i vinballoner. Arkivfoto: Jan Knudsen
