Fælleskøkkenet i gang på nedsat kraft

Bestyrelsen og personalet i Fælleskøkkenet i Sakskøbing har arbejdet næsten i døgndrift for at finde en løsning efter det viste sig, at det topmoderne køkken ikke var klar til at leve op til aftalerne om leverancer til de to komuner og til Nykøbing Sygehus.

Efter det i slutningen af sidste uge forlød, at det var umuligt overhovedet at få noget mad produceret i Fælleskøkkenet i de første på måneder, er der nu en lysning, og køkkenet kommer op at køre på 40 procent af produktionskapaciteten fra 1. januar.

Lysningen og løsningen kommer efter et ekstraordinært bestyrelsesmøde 23. december.

- Vi har fundet en løsning, så fælleskøkkenet kan levere mad som aftalt til de to kommuner fra 1. januar. Fælleskøkkenet producere mad til de to kommuners plejecentre og cafeteriaer. Desuden påtager vi os ansvaret for, at borger i eget hjem får leveret deres mad. Det kan ikke produceres i Fælleskøkkenet endnu, men vi er i kontakt med flere kommunale fælleskøkkener på Sjælland, som producerer efter samme koncept, som vores. En af dem skulle vi gerne have en leveringsaftale aftale med første dag efter jul, siger formanden for I/S Fælleskøkkenet, byrådsmedlem i Guldborgsund Bent Jørgensen.

Borgerne vil få kølemaden leveret af Fælleskøkkenets chauffører, og den eneste forskel er, at mærkaten på maden ikke er "Fælleskøkkenet".

- Desuden kan vi nok heller opfylde løftet om, at borgerne skulle have 14 hovedretter og 10 biretter at vælge mellem pr. uge. Men det kommer, når vi kan producere maden Sakskøbing, lover Bent Jørgensen.

Inden for de første tre uger af januar vil der være så meget styr på Fælleskøkkenet, at man vil kunne sige, hvornår maden til borgerne i eget hjem hjem kan produceres i Sakskøbing.

Men der er lange udsigter med hensyn til patientmaden til Nykøbing Sygehus.

- Det tør jeg ikke spå om. Så patienterne vil indtil videre få leveret maden fra sygehuskøkkenet i Slagelse, siger Bent Jørgensen.