Regionen garanterer Fælleskøkkens omsætning

LOLLAND-FALSTER Fra 1. januar skal patienterne på Nykøbing Sygehus og det psykiatriske hospital Oringe i Vordingborg ikke længere have mad direkte fra Fælleskøkkenet i Sakskøbing.

Ved årsskiftet introduceres nemlig et nyt koncept, hvor patienterne fra dag til dag selv vil kunne vælge retter fra et menukort. Og de færdige retter vil blive leveret fra regionens centrale køkkener i Slagelse eller Holbæk.

Fælleskøkkenet - som Region Sjælland ejer sammen med Guldborgsund og Lolland kommuner - vil dog ikke miste omsætning på ændringen. I stedet for at levere færdige retter skal Fælleskøkkenet blot til at levere "komponenter" til de to centralkøkkener i Slagelse og Holbæk.

- Det, der blev lovet af Michael Nørgaard (social- og servicedirektør i Region Sjælland, red.), var, at omsætningen i Fælleskøkkenet vil være den samme som i dag - en omsætning på 18 millioner kroner i 2018-priser, fortæller køkkenchef Kirsten Skovsby.

Det er vel glædeligt, at I ikke mister omsætning?

- Ja, og det er glædeligt, vi bevarer arbejdspladserne i lokalområdet, siger hun.

Hvad ændringen helt præcist kommer til at betyde for Fælleskøkkenet, er hun spændt på at høre mere om. Der er planlagt et møde i slutningen af denne måned, hvor regionen vil fortælle mere om, hvad der skal ske.

Men Michael Nørgaard bekræfter, at Fælleskøkkenet ikke vil miste omsætning på grund af ændringen.

- Det er nogle andre produkter, Fælleskøkkenet skal levere. I dag leverer det fuldkost døgnet rundt, fremover bliver det komponenter til fritvalgsmenuerne. Så det bliver noget andet, men der vil være den samme omsætning, så det betyder ikke noget for vores træk hos dem, siger han.

Regionens nye kostkoncept har tidligere vakt bekymring hos Fælleskøkkenets ansatte. I 2017 skrev Inge Jørgensen på vegne af medarbejderne et åbent brev til regionens politikere.

Her forklarede hun, at hun fandt det fjollet, hvis Fælleskøkkenet skulle til at producere en suppe, der skulle køres fra Sakskøbing til Slagelse for derefter at blive kørt retur til sygehuset i Nykøbing.

Men det er altså tilsyneladende det, der nu kommer til at ske.

- I forhold til transport er det rigtigt, at så bliver det kørt til Slagelse og nok også Holbæk. Til gengæld bliver transporterne ikke ligeså hyppige som i dag, hvor de kører dagligt til Nykøbing og Oringe, påpeger Michael Nørgaard.

Det nye kostkoncept med menukort og valgmuligheder til patienterne er allerede sidste år indført på sygehusene i Køge og Roskilde og på det psykiatriske hospital i Roskilde og kommer inden længe til sygehusene i Slagelse og Næstved - inden det altså ved årsskiftet kommer til Nykøbing og Oringe.

- Planlægningen er i gang, fortæller Michael Nørgaard.