Annonce
Indland

FAKTA: Her er vindermenuen

Det var blandt andet morkler og sherry, der sikrede Morten Falk en plads i Bocuse d'Ors konkurrence for kokke.

Kokken Morten Falk skal repræsentere Danmark ved Bocuse d'Ors mesterskaber for kokke i Budapest næste år.

I alt fire danske kokke kæmpede tirsdag i Bella Center i København om at komme med i den internationale kokkekonkurrence.

På forhånd vidste de danske kokke, at de skulle lave en forret med torsk og østers og en hovedret med gris. De måtte selv bestemme, hvad deres retter i øvrigt skulle bestå af.

Her er Morten Falks vindermenu:

Forret:

* Torskeryg i sprød panko - citrus og bakskuld

* Kåldolmere af savoykål - østers, persille, kaviar

* Remoulade med østers - asier, glaskål, dildstilke

* Hvide asparges som creme - hjertemuslinger og stenbiderrogn

* Persillevinaigrette - agurk, østers, citron

Hovedret:

* Glaseret svinefilet - Karl Johan-svampe og chips af hvidløg

* Salatløg - ost, porre, skud

* Svinebryst - Skagen-skinke, tørrede morkler, sherry

* Knoldselleri og bagt hvidløg

* Svinekæber - morkler og tyttebær

* Rødbede - brunede løg og lardo

* Morkelcreme - smør og purløg

Annonce
Indland

Færre strande får blåt flag - ny ordning vinder indpas

Indland

Danmark skal gøre kræftkampen kunstigt intelligent

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Får kæmpebeløb til særlig have: - Jeg troede dårligt mine egne øjne

Lolland

3.900 besøgte Whitsun: Nu er regnskabet gjort op

Lokal nyt

Glæder sig over flere penge til vanskeligt stillede kommuner

Indland

Færre strande får blåt flag - ny ordning vinder indpas

Guldborgsund

Usikkerhed om omdiskuteret præstegård: Køber er sprunget fra

Madens Folkemøde

Kendt forfatter på lollandsk mad-mission

Guldborgsund

Lokale projekter får millioner fra fond: - Vi er meget glade og beærede

Lokal nyt

Glad formand: - Det er noget, jeg virkelig har kæmpet for i mange år

Madens Folkemøde

Ø-formand ”scoutede” på folkemøde

Indland

Danmark skal gøre kræftkampen kunstigt intelligent

Lokal nyt

Ny aftale sikrer over to milliarder kroner mere til sundhed

112

Brand i Næstved sender ikke længere røg ind over beboelsesområde

Vejret

Nu er sommeren her: Så varmt bliver det på LF

Sport

Slagen NFC-spiller: - Det er en hård omgang

Guldborgsund

Frank fra Kastaniegaarden til topmøde

Annonce
Annonce
Maribo

Renoveringskapløb: Flere huse ramt af råd

112

Bagagen lugtede mistænkeligt - og det var der en grund til

Guldborgsund

Simon Hansen ser tabte forældre

Guldborgsund

Nyt samarbejde? Kan ikke sige så meget konkret endnu

Sport

Nye tørre tæsk til chanceløse Nykøbing FC

Maribo

Karen Margrethe druknede i vandmasserne

Sport

Efter tre nederlag i træk: - Vi tager til Roskilde for at få noget med hjem