Nørre Alslev får bager

NØRRE ALSLEV - Hvad skal der være her?

En mand i en varebil stopper op og stiller dette spørgsmål, da han ser avisens reporter uden for Langgade 37 i Nørre Alslev. Da Ole Gade, ejer af Homemade Bakery på Bøtø og Faxe fortæller ham, at der skam skal være bageri, lyser hans ansigt op.

- Årh, hvor dejligt. Før har man skullet køre helt til Nykøbing for at få ordentligt brød. Jeg glæder mig til, at du åbner, siger han, før han fortsætter i bilen.

Intermezzoet udspillede sig torsdag morgen i sidste uge foran den kommende bagerbutik, hvor håndværkere fra Jylland i en måned har været beskæftiget med at renovere og indrette butikslokalet, der før har rummet slagterbutik og fiskeforretning, til bageri. Og der har været meget at gøre. For eksempel skulle gulvet rettes op.

- Jeg har haft kig på Nørre Alslev i lang tid, fordi det med et bageri her giver en bedre synergi, at vi på bageriet i Faxe kan fylde bilen op med rådej til forskellige brød end at køre med en halvt fyldt bil til bageriet på Bøtø, siger Ole Gade, der har haft bageri på Bøtø i fem år og har forretningen i Faxe som hovedbageri.

- I Nørre Alslev vil vi både lave gamle og nye ting. Vi bager alle vores brød og kager i stenovn og bager hele dagen lang, så folk altid kan få frisk brød. Alt bliver hjemmelavet, og det gælder også for rugbrød og sigtebrød. Vi bruger ikke pulvermix men laver dejen fra bunden af, så folk får en virkelig god oplevelse. På Bøtø har vi kunder fra Nørre Alslev, der glæder sig til, at der kommer en bager til deres by, siger Ole Gade, der har ry for at være Falsters bedste bager, hvilket han vil bygge videre på med kvalitetsbrød, flødekager, friske sandwich og små pizzaer og pølsehorn til skolebørn, der går forbi forretningen.

I starten vil han selv og hans bagersvend fra Bøtø, Ole Olsson, stå i bageriet i Nørre Alslev, og en ekspeditrice skal ansættes. Lige nu regner han med at åbne Homemade Bakery i Nørre Alslev 15. december.