Nu ryger silden ved Restaurant Fjorden

Kan man forestille sig noget mere Bornholmsk end et silderøgeri? Måske ikke, men det passer nu også perfekt ind i rammen på Hestehovedet ved Restaurant Fjorden.
- Jeg synes, at der skulle ske noget nyt, og hvor ligger et silderøgeri vel bedre end et par stenkast fra fjorden, siger Restauratør Elin Hellesøe. Og røgeriet ligger faktisk lige midt i mellem Nakskov Fjord og Restaurant Fjorden, et stenkast fra hver. Med den placering kan røgeriet tydeligt ses fra både, der sejler forbi. Det kan godt give nogen strøgkunder.
Fremover kan man købe røget sild hver søndag fra kl. 11-14. Man kan vælge mellem at spise på stedet eller tage silden med hjem, og man kan selvfølgelig forudbestille, hvis man skal bruge et større antal.
- Jeg har lånt røgeriet fra Nakskov Juleby, købt rygeovn og kølemontrer, sat porte i røgeriet og installeret el og vand. I den lille bygning ved siden af selve røgeriet bliver der udstilling af lokale kunstnere og salg af f.eks. friske jordbær.
I forbindelse med røgeriet har vi anlagt 80 m² terrasse, hvor man kan nyde en god sild eller måske kaffen, siger Elin Hellesøe.
Terrassen bliver udstyret med borde og bænke, palmer og parasoller samt rullende blomsterkummer. Ved at flytte rundt på dem, kan man lave små oaser til sluttede selskaber.

De røgede sild lander sammen med en del andre fisk på menukortet, ligesom der også kommer flere fisk på Restaurant Fjordens buffet
De populære fjordbøffer forsvinder dog ikke.

En nyhed bliver sol over Fjorden. Det er kort og godt sol over Gudhjem oversat til lollandsk.
I løbet af sommeren vil Elin Hellesøe benytte den nye terrasse til bl.a. at lave arrangementer med Hawaii grill.

Som et særligt tilbud til studenterne, der springer ud netop nu, tilbyder Elin Hellesøe brunchtallerken i denne og næste uge. Brunchtallerkenerne kan evt. forudbestilles og kan fåes ud af huset.  
Restaurant Fjordens køkken er fremover åbent alle dage fra kl. 12-21.