Annonce
Lolland

SUVERÆN TIL FASTELAVNSBOLLER: - ALT ER HJEMMELAVET

Godsejerens bedste kaffekage er en af sællerterne hos Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri. Foto: Jan Knudsen
1. oktober fejrer Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri, at de har forsynet egnen med brød og kager i 25 år - og det meste af Lolland med fastelavnsboller.

HORSLUNDE: Lone og Niels Olsen er begge vokset op på Fejø. Dengang drømte ingen af dem om, at de skulle ende som selvstændigt erhvervsdrivende.

- Niels' far var Fejøs sidste erhvervsfisker, og jeg kommer af en frugtavlerfamilie og oplevede jo, hvordan en enkelt haglbyge kunne ødelægge et helt års afgrøde på mindre end en time. Så hverken Niels eller jeg skulle nyde noget af at have egen forretning, fortæller Lone og slår en latter op midt i det bageri, som hun sammen med sin mand Niels nu - trods alt - har drevet i 25 år.

Læs også: De bedste fastelavnsboller

Annonce

1. oktober 1997 overtog de bageriet på hovedgaden i Horslunde fra den forhenværende bager, der i øvrigt også hed Niels - med efternavnet Mortensen.

Forinden havde Niels arbejdet som bager i Maribo, mens Lone var hjemmehjælper i Nakskov.

- Vi troede, at vi overtog en forretning, som vi stille og roligt kunne passe, bare os to, og samtidig have god tid til vores to børn. Men sådan skulle det ikke gå, og det endte med, at vi måtte sende vores yngste i børnehave, beretter Lone Olsen.

Da der var mest travlt i bageriet, leverede de brød og kager til fire udsalg - to i Kragenæs, ét i Torrig og ét på Fejø.

- Det kunne bære en svend og en dame på fuld tid i butikken, og så kunne Lone og jeg endelig også holde en friweekend, fortæller Niels Olsen.

Hårde tider

Før 2007, dengang Horslunde lå i Ravnborg Kommune, var der masser af arbejdspladser i byen, blandt andet på rådhuset og i Saften, på produktionsskolen og i en afdeling af Park & Vej.

De lukkede alle efter kommunalreformen, og dermed svandt bageriets kundekreds betragteligt ind.

Bagersvenden var også blevet syg, så snart måtte Niels og Lone skære ned på hjælpen i bageriet og holde lukket om mandagen.

Siden har Niels været gennem et alvorligt sygdomsforløb, og i dag har butikken lukket både mandag og tirsdag.

Men trods modgang holder bagerparret gejsten i top med en omsætning, der i årets første måneder er tårnhøj. Her er det nemlig sæson for fastelavnsboller.

Annonce

Mærkevarer

Gennem årene er bageren i Horslunde blevet vidt berømt for sine særlige "mærkevarer".

I toppen har vi fastelavnsbollerne, som Niels i dag laver i 18 varianter, og som lækkersultne folk kører langt for at kunne sætte tænderne i.

- Alt er hjemmelavet. Jeg startede ud med otte slags boller med forskellig fyld og topping, og så er der bare blevet flere og flere med årene, fortæller Niels.

Også morgenbrødet er populært, og så er der "landsbylagkagen", som Niels skabte i 2009, da Horslunde blev kåret som Årets Regionslandsby og siden, i 2010, også som Årets Landsby.

- Lagkagen er egentlig meget traditionel, men den har en sprød bund, og så er folk jo vilde med Niels' hjemmekogte creme, fortæller Lone.

Annonce

Horslundes sidste bagerpar

Når Lone og Niels inviterer til jubilæums-reception 1. oktober, håber de, at det bliver en munter fest og ikke gravøl.

For fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af planer om at lukke skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el.

- Vi håber det bedste. Vi skal jo have noget at leve af de næste 12 til 14 år, inden vi kan gå på pension, slår Niels fast.

Han er dog ikke i tvivl om, at Lone og han bliver det sidste bagerpar i Horslunde.

- Hvis det går helt galt, kan jeg sagtens finde arbejde som bagersvend - med den mangel på arbejdskraft, vi ser for tiden, siger bagermesteren.

Og hvad hans kone angår, vil hun da gerne have lidt mere tid til familien, som bor tæt på.

Datteren Jeannie på 33 år arbejder med permakultur i Sakskøbing, mens 30-årige Nicklas er selvstændig tømrer og bor i Horslunde. Og så er der jo de to børnebørn, Eigil på fire år og Minna på to år.


Fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af mulig lukning af skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el, men parret håber at kunne holde munter fest på jubilæumsdagen. Foto: Jan Knudsen


Ud over hele Lolland har også komikeren Melvin Kakooza været forbi bageriet i Horslunde for at smage Niels' fastelavnsboller. Arkivfoto: Jan Knudsen

Når Lone og Niels inviterer til jubilæums-reception første oktober, håber de, at det bliver en munter fest og ikke gravøl.



Trods modgang holder bagerparret gejsten i top med en omsætning, der i årets første måneder er tårnhøj. Her er det nemlig sæson for fastelavnsboller.

Annonce
Guldborgsund

UNGE PÅ FORSØRGELSE SKAL HAVE GARANTI

Annonce
Annonce
Guldborgsund

- LOKALT STÅR VI IKKE STÆRKT, NÅR VI ER SÅ FÅ

112

ALLE FIK ET KLIP I KØREKORTET

Guldborgsund

UNGE PÅ FORSØRGELSE SKAL HAVE GARANTI

112

SMUGLEDE NARKO: HER ER DOMMEN

Guldborgsund

VERDENSBERØMT LOKAL KUNSTNER INDGÅR AFTALE MED FESTIVAL

Lolland

BRAND PÅ PLEJECENTER: STRØMMEN VIRKER STADIG IKKE

Guldborgsund

MASSIV INTERESSE: DU SKAL IKKE VENTE FOR LÆNGE

Sport

UDE AF RINGEN I FIRE ÅR: NU VENDER HAN TILBAGE

Børnehavesagen

UDVALGSFORMAND TIL GRIN: - TAGET LIGE PÅ KORNET!

112

SYV SIGTELSER: ANHOLDT FOR FYSISK OG PSYKISK VOLD MOD EKSKÆRESTE

Lolland

UNGE KIROPRAKTORER HAR VALGT LOLLAND TIL

Lolland

LÆKAGE-SAG: STOR OPBAKNING TIL BRIAN

Guldborgsund

GRUNDEJERE: DEN MÅ I LÆNGERE UD PÅ HAVET MED

Sport

HER ER LANDSTRÆNERENS TANKER OM SPANIEN FØR VM-BRAGET

Annonce
Lolland

LOKALT HOTEL NOMINERET TIL PRIS

Børnehavesagen

POLITISK ANSVARLIG NÆGTER FORTSAT AT STILLE OP TIL INTERVIEW

Guldborgsund

ALDI-TUMULT: VARERNE FLÅES NED FRA HYLDERNE

Sport

DA DØLLEFJELDE TOG FUSEN PÅ SUPERLIGAHOLDENE

Erhverv

NU ER DER SNART NYT OM DIN ALDI

Ugeavisen Lolland

Er du klar til påskens største party?

Ugeavisen Guldborgsund

VIND BILLETTER TIL ØLFESTIVAL

112

POLITI TILKALDT: KVINDE VILLE IKKE FORLADE RESTAURATION

112

DRØNEDE GENNEM BYZONE: SÅ HURTIGT BLEV DER BLEV KØRT

112

SLÅET I ANSIGTET MED ØLFLASKE

112

RESTAURANT-EJER: - HVAD NU, HVIS EN VAR BLEVET RAMT?

Guldborgsund

HELGE ER KED AF LUKNING

Vejret

FREDAG SKYDER WEEKENDEN I GANG MED FLOT VEJR OG SOL

112

SKUDEFTERFORSKNING: HER ER STATUS FRA POLITIET

Indland

OVERVÆGTIGE SKAL LETTES FOR EN DEL AF ANSVARET

Lolland

DE VAR FREMRAGENDE: FÅR ROSER EFTER SKRÆKAFTEN

Lolland

NYT BOLIGOMRÅDE VÆKKER BEKYMRING

Lolland

HUNDEHVALP BLEV OFRET

Guldborgsund

RENÉ STOPPER: DET SKAL HAN LAVE I STEDET

Coronavirus

FLERE ÆLDRE DØR AF COVID-19

Annonce
Annonce
Politik

FLERTAL: - DER SKAL VÆRE VÆRNEPLIGT FOR KVINDER

Ugeavisen Guldborgsund

Sølv til Eskilstrups piger

112

MÅTTE RYKKE UD TIL BRANDTOMT EN GANG TIL

Store bededag

BEDEDAG FÅR KNIVEN SIDST I FEBRUAR

Ugeavisen Lolland

Det milde efterår giver nu vildt vinter-udsalg

Guldborgsund

VIL RENÉ CHRISTENSEN GENOPSTILLE?

Guldborgsund

- RENÉ CHRISTENSENS AFGANG ER ET STORT TAB FOR DF, MEN ...

112

TO MÆND ANHOLDT FOR HJEMMERØVERI

Lolland

BORGERMØDE: - HVILKE TOG KOMMER TIL AT STOPPE PÅ STATION LOLLAND?

Datalæk

ALVORLIG DATALÆK: - DET ER ET KLART BRUD PÅ GDPR-REGLERNE

Værnepligt for kvinder

FORSVARSCHEF OM KVINDER: GIVER KAMPKRAFT

112

BRAND PÅ PLEJECENTER SLUKKET: BEBOERE MÅTTE OVERNATTE I FÆLLESRUM

Femern

SVENSK KOMMUNE VIL HAVE TUNNEL TIL KØBENHAVN: KAN STØBES PÅ LOLLAND

Politik

FÅR FREMTRÆDENDE ROLLE