Annonce
Lolland

SUVERÆN TIL FASTELAVNSBOLLER: - ALT ER HJEMMELAVET

Godsejerens bedste kaffekage er en af sællerterne hos Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri. Foto: Jan Knudsen
1. oktober fejrer Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri, at de har forsynet egnen med brød og kager i 25 år - og det meste af Lolland med fastelavnsboller.

HORSLUNDE: Lone og Niels Olsen er begge vokset op på Fejø. Dengang drømte ingen af dem om, at de skulle ende som selvstændigt erhvervsdrivende.

- Niels' far var Fejøs sidste erhvervsfisker, og jeg kommer af en frugtavlerfamilie og oplevede jo, hvordan en enkelt haglbyge kunne ødelægge et helt års afgrøde på mindre end en time. Så hverken Niels eller jeg skulle nyde noget af at have egen forretning, fortæller Lone og slår en latter op midt i det bageri, som hun sammen med sin mand Niels nu - trods alt - har drevet i 25 år.

Læs også: De bedste fastelavnsboller

Artiklen fortsætter efter annoncen

1. oktober 1997 overtog de bageriet på hovedgaden i Horslunde fra den forhenværende bager, der i øvrigt også hed Niels - med efternavnet Mortensen.

Forinden havde Niels arbejdet som bager i Maribo, mens Lone var hjemmehjælper i Nakskov.

- Vi troede, at vi overtog en forretning, som vi stille og roligt kunne passe, bare os to, og samtidig have god tid til vores to børn. Men sådan skulle det ikke gå, og det endte med, at vi måtte sende vores yngste i børnehave, beretter Lone Olsen.

Da der var mest travlt i bageriet, leverede de brød og kager til fire udsalg - to i Kragenæs, ét i Torrig og ét på Fejø.

- Det kunne bære en svend og en dame på fuld tid i butikken, og så kunne Lone og jeg endelig også holde en friweekend, fortæller Niels Olsen.

Hårde tider

Før 2007, dengang Horslunde lå i Ravnborg Kommune, var der masser af arbejdspladser i byen, blandt andet på rådhuset og i Saften, på produktionsskolen og i en afdeling af Park & Vej.

De lukkede alle efter kommunalreformen, og dermed svandt bageriets kundekreds betragteligt ind.

Bagersvenden var også blevet syg, så snart måtte Niels og Lone skære ned på hjælpen i bageriet og holde lukket om mandagen.

Siden har Niels været gennem et alvorligt sygdomsforløb, og i dag har butikken lukket både mandag og tirsdag.

Men trods modgang holder bagerparret gejsten i top med en omsætning, der i årets første måneder er tårnhøj. Her er det nemlig sæson for fastelavnsboller.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Mærkevarer

Gennem årene er bageren i Horslunde blevet vidt berømt for sine særlige "mærkevarer".

I toppen har vi fastelavnsbollerne, som Niels i dag laver i 18 varianter, og som lækkersultne folk kører langt for at kunne sætte tænderne i.

- Alt er hjemmelavet. Jeg startede ud med otte slags boller med forskellig fyld og topping, og så er der bare blevet flere og flere med årene, fortæller Niels.

Også morgenbrødet er populært, og så er der "landsbylagkagen", som Niels skabte i 2009, da Horslunde blev kåret som Årets Regionslandsby og siden, i 2010, også som Årets Landsby.

- Lagkagen er egentlig meget traditionel, men den har en sprød bund, og så er folk jo vilde med Niels' hjemmekogte creme, fortæller Lone.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Horslundes sidste bagerpar

Når Lone og Niels inviterer til jubilæums-reception 1. oktober, håber de, at det bliver en munter fest og ikke gravøl.

For fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af planer om at lukke skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el.

- Vi håber det bedste. Vi skal jo have noget at leve af de næste 12 til 14 år, inden vi kan gå på pension, slår Niels fast.

Han er dog ikke i tvivl om, at Lone og han bliver det sidste bagerpar i Horslunde.

- Hvis det går helt galt, kan jeg sagtens finde arbejde som bagersvend - med den mangel på arbejdskraft, vi ser for tiden, siger bagermesteren.

Og hvad hans kone angår, vil hun da gerne have lidt mere tid til familien, som bor tæt på.

Datteren Jeannie på 33 år arbejder med permakultur i Sakskøbing, mens 30-årige Nicklas er selvstændig tømrer og bor i Horslunde. Og så er der jo de to børnebørn, Eigil på fire år og Minna på to år.


Fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af mulig lukning af skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el, men parret håber at kunne holde munter fest på jubilæumsdagen. Foto: Jan Knudsen


Ud over hele Lolland har også komikeren Melvin Kakooza været forbi bageriet i Horslunde for at smage Niels' fastelavnsboller. Arkivfoto: Jan Knudsen

Når Lone og Niels inviterer til jubilæums-reception første oktober, håber de, at det bliver en munter fest og ikke gravøl.



Trods modgang holder bagerparret gejsten i top med en omsætning, der i årets første måneder er tårnhøj. Her er det nemlig sæson for fastelavnsboller.

  • NAK Horslunde Bager 25 års jub 4
    Godsejerens bedste kaffekage er en af sællerterne hos Lone og Niels Olsen i Horslunde Bageri. Foto: Jan Knudsen
  • NAK Horslunde Bager 25 års jub 7
    Fremtiden truer den ellers så populære bagerbutik i form af mulig lukning af skolen i Horslunde samt de skyhøje priser på brændstof og el, men parret håber at kunne holde munter fest på jubilæumsdagen. Foto: Jan Knudsen
  • 22nak_Melvin i Horslunde8
    Ud over hele Lolland har også komikeren Melvin Kakooza været forbi bageriet i Horslunde for at smage Niels' fastelavnsboller. Arkivfoto: Jan Knudsen
Annonce
Lolland

Ungt ukrainsk par splittet i afgørende spørgsmål

Lolland

Giraf født på Lolland

Annonce
Annonce
Lokal nyt

Refas bommert: Skal betale en million i erstatning

Guldborgsund

Thea, Iben og Mark overværede voldsomt overfald: Løb ud af bus for at redde offer

Lolland

Giraf født på Lolland

Indland

34-årig fængsles for hackerangreb mod offentlige myndigheder

Lolland

Grusom sag for retten: Mor og stedfar tiltalt for drab på spædbarn

Indland

Med lynets hast var pengene væk

112

Afsløret: 'Virkede noget påvirket', da han kom med færgen

Lokal nyt

Regional tv-kanal i fyringsrunde

Vejret

Risiko for tåge og glatte veje i morgentrafikken

Indland

Kommuner efterlyser flere praktiserende læger

112

"Ganske alvorligt": Politiet efterforsker sten-ulykker efter særlig paragraf

112

Måtte betale 3.000 for sin dumhed

Guldborgsund

Forskningsprojekt afdækker: Her er tilflytterne til Guldborgsund Kommune

Lokal nyt

Lokal elektrikeruddannelse bedømmes som landets bedste

Sport

Jon Dahl skal være landstræner

Annonce
Annonce
112

211 taget i fartkontroller: En kørte 179 km/t

Sport

NFH-forsvarskrumtap efter sejr: - Vi havde det mentale overtag

112

Motorvejs-spor spærret: Bil i brand

Sport

Keeper efter nederlag i topkamp: - For langt væk i begge ender

Guldborgsund

Ny konstituering behandlet i byrådet: - Jeg anfægter lovligheden af det her

Vejret

Slut med blæsevejr: Den kommende uge byder på op til 10 grader

112

Politi og PET indstiller efterforskning af Nord Stream-sprængninger