45 år bag diget fejres

Johanne Nielsen er anden generation på Den gamle Digegaard, som hendes forældre, Ulla og Knud Erik Nielsen, grundlage i pinsen 1974.

De 45 år fejres med manér, og gæsterne tilbydes kaffe- og kagebord til blot 10 kroner - samme koncept som Johannes forældre i sin tid tilbød som åbningstilbud.

I dag bestyrer Johanne Den gamle Digegaard sammen med sin mand, Georg Kranker, der ligesom Johanne er uddannet kok. Ægteparret elsker livsstilen bag diget, hvor de bor sammen med pigerne Viktoria, 11 år, Laura, 9 år, og Sofia, 3 år.

I dagligdagen assisteres de af kokken Peter Sabroe Larsen, smørrebrødsjomfruen Carina Buch, tjener og sommelier Pernille Malec, havemanden Niels Olsen samt en god stab af løst ansatte, som hjælper til, når der er brug for det.

Den gamle Digegaard lever stadig på de traditioner, som Johannes forældre i sin tid introducerede, fx at servere stegte ål og hjemmebagt kringle til kaffen.

Men i dag supplerer Johanne og Georg det traditionelle menukort med nyskabelser, ligesom der rundt på hele matriklen konstant sker nyt, fx etablering af røgeovne - endda en ny som er elektronisk - samt sjove ting til børnene.

Johanne og Georg sætter en ære i konstant at forny deres sted - samtidig med at de holder traditionerne i hævd. I år har de koncentreret sig om at gøre Digegaarden handicapvenlig. Johanne har også brugt meget tid på at åbne stedets gamle bondestue.

Selve de 45 år fejres pinsedag, søndag 9. juni, med kaffe- og kagebord til 10 kroner - som da Digegaarden i sin tid åbnede.