225 g. frossen spinat.
125 g. mel ( 2 dl. )
2½ dl. fløde 13%
lidt salt
2 æg
25g smeltet smør.
Fyld:
200 g. flødeost ( naturel )
200 g. skinke i strimler
salt, peber, evt. hvidløg
Rør dejen til pandekagerne og tilsæt den optøede spinat og det smeltede smør. Flødeost og skinke røres sammen og smages til. Bag ca. 12 pandekager,
når de er afkølet fordeles fyldet på dem og de rulles sammen og lægges i et ovnfast fad. Ved servringen pensles de med smør og gratineres i ovn v. 200' i 20 - 25 min.
Pandekagerne er velegnet til fryseren.
Indsendt af:
Jytte Drost
Spurvestræde 9
4862 Guldborg