BUTIKSCHEF: FOLK DROPPER DE DYRERE VARER OG KØBER VORES BILLIGSERIE

De voldsomme prisstigninger på både fødevarer, brændstof og elektricitet kan blive en temmelig dyr omgang, hvis man ikke ændrer sin indkøbsadfærd. Det vælger mange forbrugere derfor at gøre.

Ved et spørgsmål fra Folketidende i en lokal Facebook-gruppe svarer en del personer, at de gennemlæser tilbudsaviser og handler ind flere steder for at få de billigste varer. Glennie Johansen svarer derudover, at hendes familie bruger app'en "Strømpriser" og dermed ved, hvornår det er billigst at tænde opvaskemaskinen.

Susanne Juul Nielsen spiser rugbrødsmadder til aftensmad og sparer på kødet. Det betyder, at hun også sparer strøm til madlavning, ligesom at opvaskemaskinen ikke skal køre så ofte.

Nadja Elisabeth Koch går efter de billigere mærker og køber efter tilbud.

Og Michael Monberg går efter plantebaserede fødevarer, hvor priserne ikke er steget nær så meget. Eksempelvis skal man nu af med knap 32 kroner for en økologisk pakke Kærgaarden, imens den plantebaserede variant fra Naturli' koster 18,50 kroner.

Det kan altså være med til at spare familierne op til 35.000 kroner om året, lyder det fra cheføkonom ved Handelsbanken, Jes Asmussen, i et interview til TV2.

Krigen i Ukraine, et land, der jævnligt omtales som "Europas Kornkammer", er ifølge analytikere skyld i en del af prisstigningerne. Derudover spiller tørke, stigende energipriser og mangel på brændstof og gødning en rolle.

Alt dette påvirker leverandørerne i fødevareindustrien, hvor Kim Madsen, administrerende direktør for Lantmännen Cerealia, der blandt andet producerer mel, gryn og müsli, også må tage bestik af de ændrede indkøbsvaner. Han har udtalt følgende til Finans:

- Vi kan tydeligt mærke på salget, at forbrugerne reagerer på den høje inflation ved at vælge produkter til lavere priser. Det kommer til udtryk ved, at forbrugerne til en vis grad fravælger mærkevaren og i stedet køber detailkædernes egne mærker. Opgjort i mængder er vores salg stabilt, men det forskydes ned mod de billigere varianter.

I Føtex Nykøbing Falster er det for butikschef Christian Thomsen "meget tydeligt", at kunderne vælger andre fødevarer.

- De dropper de dyrere varer og køber vores billigserie. Derudover vælger mange at købe svinekød frem for okse, og så køber de markant mere på tilbud.

For at hjælpe kunderne forsøger personalet at gøre yderligere opmærksom på de billigere varer i sortimentet.

- Og så prøver vi også at gøre opmærksom på, at så meget sparer man altså ikke ved at skifte over til discountbutikkerne, tilføjer han.

Under coronanedlukningen var situationen en anden for butikkerne. Da man ikke kunne gå på restaurant, eksperimenterede folk med at lave mad i køkkenet, og de benyttede sig af lækre opskrifter med brug af gode specialiteter.

- Men det er stoppet, må jeg bare sige.

Indtil priserne falder, deler lokale forbrugere gerne ud af deres nye indkøbsvaner.

Sanne Langkjær Walther Hinsch forklarer, at hendes familie sørger for at undgå madspild og laver kedelige rester om til nye retter. Derudover har de skåret ned på oksekød.

- Det er simpelthen blevet for dyrt, siger hun.

Marie-Louise Keis Jensen handler også efter tilbuddene og undgår at besøge et supermarked, når hun er sulten.

- Jeg har købt meget få ting, som ikke stod på min indkøbsliste! Jeg holder mig stadig inden for det budget, jeg havde, før alt steg. Jeg vil endda sige, at jeg sparer penge nu.

Charlotte B. Gade laver så meget, hun selv kan komme til, for ikke at skulle købe.

- Men det er jo helt grotesk, så dyrt det er blevet - øko-mælk til næsten 16 kroner. Jeg tror snart, at jeg køber min egen malkeko.