En varm suppe kan måske erstatte kebab eller pomfritter. Ny undersøgelse viser, at mange unge gerne vil have sundere fastfood.
Kebabben, hamburgeren eller pizzaen på vej hjem fra en festlig aften i byen med vennerne kan fremover blive erstattet med en kop varm suppe.
I en norsk undersøgelse, som onsdag præsenteres på et seminar på DTU Fødevareinstituttet i København, peger unge på, at de gerne vil have sundere alternativer til fastfood.
De unge efterspørger sundere fastfood med mere kylling, kød med lavt fedtindhold og smoothies. Og så suppe.
- Der var flere i vores fokusgrupper, der pegede på suppe som et let, billigt og nærende alternativ, fortæller Øydis Ueland fra forskningskoncernen Nofima Mat og fortsætter:
- For os at se er det et interessant valg, fordi suppe i grunden er ret traditionelt, og på den måde kan man kombinere "food on the go" med det fokus, der er lige nu - især i Danmark - på ny nordisk mad og nordiske råvarer.
Til gengæld kan producenterne ifølge de unge godt droppe alt, der har med kniv og gaffel at gøre. Fastfood skal være til at tage med og kunne spises overalt.
Især danske unge efterspørger sunde fastfoodalternativer. I en anden undersøgelse, der har undersøgt unges fastfoodvaner i Danmark, Sverige, Norge og Finland, svarer 63 procent af de danske unge, at de gerne ser fastfood i fremtiden med mindre fedt og mindre salt. Det er markant flere end i de øvrige nordiske lande. I Sverige er det 43 procent, der efterspørger sundere fastfood.
- Der er en trend på vej blandt de unge, at de vil have sundere fastfood. Især i Danmark og Norge, og det er specielt kvinderne, der efterspørger det, siger Randi Lavik, forsker ved Statens Institutt for Forbruksforskning i Norge.
/ritzau/