Knuthenlund får kok og går køkkenvejen

I de første 10 år på Knuthenlund har Susanne Hovmand-Simonsen satset på at etablere økologisk produktion.

Men nu skal der fokuseres på at udvikle godset til et lollandsk mad-oplevelses-mekka. Første skridt på vejen er ansættelsen af kokken Dikte Post.

Dikte Post var i 1986 en af økologiens frontløbere. Hun har drevet Dragør Badehotel og været køkkenchef i DTUs kantine, på Kunsthøjskolen i Holbæk og Gerlev Idrætshøjskole.

- Jeg er økolog af hjertet, og så er Knuthenlund jo det helt rigtige sted at være, fortæller Dikte Post.

Hun er også med i Danske Madpublicister og har i den forbindelse besøgt Knuthenlund en del gange. Og nu er hun altså ansat.

- Det er meningen, at vi vil udvide vores køkken i forhold til at få flere tilbud både til private og virksomheder - til billigere priser, forklarer Susanne Hovmand-Simonsen.

Læs om det nye tiltag på Knuthenlund i fredagens Folketidende

Klik her for at læse Folketidende på PC
Klik her for at læse via en mobil enhed