Café, trætophytte og bed & breakfast på vej

SØLLESTED Der er fuld fart på udviklingen af Søllestedgaard. Det fik publikum et indblik i, da Realdania onsdag aften i sidste uge bød på et lille foredrag med godsejer Ulrik Theophil Jørgensen.

Han fortalte om at være syvende generation på godset, som omfatter 566 hektar jord og skov og har været i familiens eje i 200 år. Og om hans ønske om, at der skulle ske noget, da han og hustruen, filmproducenten Sisse Graum, flyttede ind i 2014.

- Da vi flyttede hjem, tænkte vi, at vi gerne ville skabe et mere åbent sted, sagde han.

Den første idé, som han havde puslet med i nogle år forinden, var at åbne en lille sukkerfabrik som en art arbejdende museum. Her ville han anvende en teknologi, der også kan bruges til at udvinde sukker af gulerødder og rødbeder og i øvrigt producerer en meget ren form for sukker.

Projektet fik støtte fra flere sider, blandt andet Realdania og Vækstforum Sjælland, og tegnede lovende. Men det viste sig at blive dobbelt så dyrt som de 20 millioner kroner, han havde rejst, og så blev planen opgivet.

Men siden er det nu alligevel gået meget godt for Søllestedgaard. Med køkkenhaven som motor er der som bekendt åbnet restaurant, gårdbutik med 300 forskellige slags grøntsager og blomster og senest også et lille gæstehus indrettet i samarbejde med Vipp. Og restauranten - som åbnede for sæsonen i går - er blevet et kæmpe hit.

- Pludselig væltede det ind med folk. Det har været fantastisk at mærke opbakningen fra lokalbefolkningen. Jeg tror, vi har været heldige at have de rigtige omgivelser og den her bygning, som er ret unik, sagde han og fortalte, at restauranten havde haft 10.600 gæster sidste år.

Masser af selskaber har også booket sig ind, men bagsiden af medaljen er, at mange bliver skuffede, når alt er booket. Derfor vil han nu åbne en café, så folk ikke skal køre forgæves.

Vipp Farmhouse har også været populært og stort set booket hver weekend.

- Det er helt vanvittigt. Det har været et rigtig sjovt projekt, og vi kunne godt tænke os at have meget mere overnatning, for rigtig mange spørger, om de kan sove her, sagde han og nævnte, at de har tre autocamperpladser og er i gang med en plan om en trætophytte, der dog endnu ikke er godkendt af myndighederne.

- Vi havde håbet at kunne bygge den til sommer, men det kommer vi ikke til, bemærkede han og fortalte, at en anden plan er at lave et bed & breakfast med to værelser.

Og så er der en solcellepark på 157 hektar på vej, men elnettet på Lolland har endnu ikke kapacitet nok til at aftage strømmen, så det står stille en tid endnu. Når parken en dag skal opføres, vil de dog eksperimentere med at dyrke grøntsager mellem panelerne.