I løbet af den sidste uge har Skat haft den store lup fremme og været på kontrolbesøg hos 219 af landets restauranter og talt med i alt 792 medarbejdere.
Men selvom indsatsen viste, at flertallet af restauranterne har styr på deres regnskab, så er det stadig nødvendigt at holde et vågent øje med branchen, der er notorisk kendt for at vrimle med sort arbejdskraft.
- Vores landsdækkende aktion viser, at der fortsat er brug for opmærksomhed med branchen, siger funktionsleder i Skat Gitte Kaae-Bjarke.
Formålet med aktionen var blandt andet at afsløre sort arbejde, illegal arbejdskraft, misbrug af offentlige ydelser, og om restauranterne afregner skatter og afgifter efter loven.
64 af de besøgte restauranter havde ikke orden i deres regnskab, og 28 af de antrufne medarbejdere modtog offentlige ydelser som eksempelvis dagpenge eller bistandshjælp.
Ifølge Gitte Kaae-Bjarke møder Skat både restauratører, som bevidst forsøger at snyde, men også tilfælde, hvor de simpelthen ikke kender reglerne.
- Det er selvfølgelig en indikation på sort arbejde, når folk oplyser, at de er venner eller familie og bare er på besøg på en restaurant for at hjælpe til. Og et højt antal ansatte, som alle oplyser, at de har første arbejdsdag, virker også suspekt, siger hun.
- Men der er selvfølgelig også nogle, som bare har behov for vejledning. Og det yder vi, når vi er derude.
Skat pålægger nu 59 af restauranterne at føre en daglig registrering af medarbejderne, mens andre, der allerede havde dette pålæg uden at følge det, vil blive indstillet til bøde.
Endvidere kan knap en tredjedel af restauranterne se frem til, at deres skatte- og momsforhold granskes.
Vanen tro var der desuden en del personer, som ikke ønskede at tale med myndighederne og som forsøgte at stikke af.
Flere arbejdede uden opholds- og arbejdstilladelse og blev anholdt af politiet. Samtidig kan flere restauranter forvente et efterspil med fødevaremyndighederne for hygiejneforhold, der ikke var i orden.
/ritzau/