Det blev Andrea Sala fra michelinrestauranten Geranium, der løb med sejren, da DM i Sommelier mandag løb af stablen i København.
En sommelier er en fransk betegnelse for en specialuddannet vintjener. En sommeliers hovedopgave er at sammensætte vin og mad samt at give anbefalinger herom.
Ved finalen i DM i Sommelier kæmpede tre finalister om vindertitlen. Her kan du blive klogere på, hvilke discipliner deltagerne har været igennem.
* Champagneservering: Åbning og servering af en flaske.
* Cocktail: Her skulle finalisterne lave en konkret cocktail.
* Dekantering af en flaske vin: Finalisterne skulle dekantere en flaske rødvin.
* Menu og vinsammensætning: Her gik det ud på at sætte vin til en menu med forskellige vine og druer.
* Blindsmagning af to vine med fuld forklaring af smag og et gæt. Alt foregår mundtligt.
* Slideshow med fotos: Gætte personligheder ud fra fotos.
* Åbning af en Magnum vinflaske. Den type flasker indeholder 1,5 liter vin, og indholdet svarer dermed til to flasker vin. Her skulle finalisterne skænke i 15 glas, skænke ens i hvert glas.
* Andrea Sala var i finalen oppe imod Jakub Filipek fra Formel B og Ketil Sauer fra Sauer Vin.
Kilde: Christian Aarø, præsident for Dansk Sommelier Forening.
/ritzau/
-
Danmarksmesterskabet for Sommelier blev afholdt mandag i København. Andrea Sala løb med sejren. Foto: Emil Helms/Ritzau Scanpix
