De danske restauranter i provinsen er de store vindere ved årets uddeling af michelinstjerner.
For første gang modtager en dansk restaurant i provinsen to michelinstjerner.
Ved uddelingen af michelinstjerner i Stockholm får Henne Kirkeby Kro på den jyske vestkyst to michelinstjerner.
Kun to andre danske restauranter har før modtaget to michelinstjerner, Noma og AOC, mens Geranium er eneste danske restaurant med tre stjerner.
I sin udtalelse om Henne Kirkeby Kro skriver Rebecca Burr, der er redaktør på Michelin guide Nordic Countries 2017.
- Paul Cunningham på Henne Kirkeby Kro laver sublim velsmagende, klassisk baserede retter, som hylder den lokale fødevarerigdom, skrives der i en pressemeddelelse.
Foruden de to stjerner til Henne Kirkeby Kro er der én michelinstjerne til en række danske restauranter, der ikke før har modtaget den fornemme hæder.
Her gør provinsen sig også bemærket med en stjerne til "Ti trin ned" i Fredericia, én stjerne til Dragsholm Slot i Odsherred og én stjerne til "Domestic" i Aarhus.
I København er der én ny michelinrestaurant at finde i den nye guide. Her får Nomas lillebror, "108cph", sin første stjerne.
Årets Michelinguide vækker også glæde på Færøerne, hvor man får sin allerførste michelinrestaurant. Her er det restaurant Koks i Thorshavn, der får én stjerne.
I alt får Danmark 28 stjerner fordelt på 24 restauranter i Michelinguiden 2017.
Det er flere stjerner end sidste år, og stjerneregnen gør Danmark til den nation i Norden med flest michelinstjerner.
Eneste danske restaurant, der mister stjerner, er Noma. Dette var dog ventet, da Noma har lukket sin restaurant i resten af 2017 for at ombygge.
Michelinguiden dækker 29 lande og begyndte i 1900.
De senere år er guiden nået ud til så mange lande, at man har valgt at dele den op i forskellige udgivelser. De danske michelinrestauranter optræder derfor i The Michelin Guide Nordic Countries.
-
Paul Cunningham på Henne Kirkeby Kro kan glæde sig over at have fået michelinstjerne nummer to. Foto: Polfoto/Ehrbahn Jacob
