mit folketidende klub folketidende cookie-og-privatlivspolitik
Sidste år vandt Marc Parbst fra Parbs Bakery i Maribo konkurrencen om årets bedst madbrød. Igen i år blev det til en førsteplads, denne gang for Danmarks bedste rugbrød.
Sidste år vandt Marc Parbst fra Parbs Bakery i Maribo konkurrencen om årets bedst madbrød. Igen i år blev det til en førsteplads, denne gang for Danmarks bedste rugbrød.
Foto: Palle Nevad Frandsen

Lollands-Posten

Danmarks bedste rugbrød

Bagermester Marc Pabst har for andet år i træk hentet guld i stor konkurrence for bagere.




30. september 2018 kl. 12:25 Af Lise Ravnkilde

Annonce

Oldnordisk hedder det rugbrød, der i sidste uge blev udnævnt til Danmarks bedste rugbrød.

Manden bag Danmarks bedste rugbrød er Marc Parbst fra Parbst Bakery på torvet i Maribo.

Det er Bager- og Konditormestre i Danmark der hvert år holder konkurrencen Danmarks Bedste Brød og Kager.

Der blev konkurreret i ni kategorier og Marc Parbst fra Parbst Bakery i Maribo snuppede førstepladsen med sit rugbrød.

Den lokale bagermester var i finalen i både wienerbrød, specialbrød og altså rugbrød, hvor sejren blev hentet hjem.

Brødet, som nu er det bedste rugbrød i Danmark, er bagt på svedjerug fra Lammehave Økologi i Horbelev. I Oldnordisk rugbrødet er der også både tranebær og perlebyg.

Folketidende spurgte bagermesteren, hvorfor oldnordisk er det bedste brød. Han var ikke i tvivl:

- Det er bagt på mel, som vi selv kværner, og det giver bare meget mere smag. Samtidig har vi ramt et godt år, hvor tranebærrene har en god sødme, hvilket giver en god kombination med rugbrødets syre, forklarede Marc Pabst.

Da Pabst Bakery vandt med bedste madbrød sidste år, blev der rigtig travlt i bagerbutikken, men helt samme boom forventer Marc Pabst ikke i år. Nu kender kunderne jo bageriet.

Men han er glad for den store eksponering.



KOMMENTARER

Her kan du skrive en kommentar og deltage i debatten. Den må gerne være livlig og skarp, men hold dig til emnet og skriv med respekt for andre og i en god tone. Redaktionen forholder sig retten til at slette indlæg, der ikke lever op til vores retningslinjer, som du kan læse her.

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Modtag nyheder hver dag kl. 12

Se eksempel på tidligere nyhedsbrev her

Annonce i kategorien "Lollands Posten":
Annonce