Annonce
Lolland

Badehotel og lokal restaurant indgår samarbejde

Hotelchef Rikke Lohse kan byde direktør Susanne Rommel og køkkenchef Martin Rommel fra Restaurant Surt & Sødt velkommen til Hages Badehotel. Foto: Palle Nevad Frandsen
Restaurant Surt & Sødt har overtaget forpagtningen af Hages Spisehus.

RØDBYHAVN: Sidste år fik Hages Badehotel godt gang i sit eget køkken, men det har aldrig været tanken, at hotellet selv skulle stå for driften af stedets restaurant. Derfor har hotelchef Rikke Lohse i længere tid været på jagt efter den helt rette lokale samarbejdspartner. Det er nu fundet i Restaurant Surt & Sødt fra Nakskov, som fra 1. februar tog mod de første gæster i Rødbyhavn.

Vi kan aflevere en restaurant i vækst, som har et stort potentiale.

Rikke Lohse

- Det er en del af vores koncept at forpagte restauranten ud, og da vi først havde fået vores spisehus godt op at køre, kunne vi begynde arbejdet med at finde en dygtig lokalforankret restauratør, forklarer hotelchefen.

Da hun får kontakt med direktør Susanne Rommel og køkkenchef Martin Rommel fra Restaurant Surt & Sødt står det hurtigt klart, at de har samme visioner for restauranten. Derfor kommer Nakskov-restauranten nu til at få en filial i Rødbyhavn.

Artiklen fortsætter efter annoncen

- Vi kan aflevere en restaurant i vækst, som har et stort potentiale. Vi oplever stor søgning fra både hotellets gæster og det lokale opland, siger Rikke Lohse.

Passer perfekt sammen

Den vestlollandske restaurant overtager aftenserveringerne på Hages Badehotel, mens hotellet selv står for driften omkring morgenmad og mødeaktiviteter på stedet.

Martin Rommel fortæller, at han var solgt, så snart han kom med ud på hotellets store terrasse, som bliver brugt om sommeren af de spisende gæster.

Martin Rommel er gået i gang med at restaurantens eget brød, mens Susanne Rommel og Rikke Lohse følger med fra sidelinjen. Foto: Palle Nevad Frandsen

- Jeg kunne med det samme se, at stedet her passer perfekt ind i den stil, som vi kører på Restaurant Surt & Sødt. Der er fokus på naturen, og vi satser på det lokale, med så mange råvarer fra vores eget område, som overhovedet muligt.

Det har også været altafgørende, at der er god synergi mellem det som Hages Badehotel og Restaurant Surt & Sødt står for.

- Vi kan komme med det samme koncept, som vi arbejder med i Nakskov, og det har gjort samarbejdet meget attraktivt, forklarer Susanne Rommel.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Et anderledes look

Gæster i Rødbyhavn vil dog opleve et menukort, som er blevet tilpasset en anelse til det sydlollandske hotel, men fælles for begge filialer er, at de kan vælge alt fra en enkelt ret og op til otte forskellige.

Køkkenchefen selv ser frem til samarbejdet med Hages Badehotel, og ikke mindst til en spændende sæson i en restaurant, der adskiller sig markant stilmæssigt fra den, der er bygget op i Nakskov. På Vestlolland er der fokus på genbrugsmøbler og et mere rustikt look, hvor der i Rødbyhavn er en anderledes moderne fremtoning.

- Men det er virkelig et smukt sted, som vi kommer til at arbejde, slår Martin Rommel fast.

  • Surt Hages (2)
    Hotelchef Rikke Lohse kan byde direktør Susanne Rommel og køkkenchef Martin Rommel fra Restaurant Surt & Sødt velkommen til Hages Badehotel. Foto: Palle Nevad Frandsen
  • Surt Hages (3)
    Martin Rommel er gået i gang med at restaurantens eget brød, mens Susanne Rommel og Rikke Lohse følger med fra sidelinjen. Foto: Palle Nevad Frandsen
Annonce
Lolland

Ny ejer vil realisere kæmpe ferieby på Lolland

Lolland

Lokal forfatter nomineret til fornem pris

Annonce
Annonce
Guldborgsund

Unge iværksættere fra Falster slog rekord i Løvens Hule

Lolland

Ny ejer vil realisere kæmpe ferieby på Lolland

112

Hurtig indsats: Bilbrand slukket før brandvæsnet nåede frem

Indland

Randers Kommune kræver knap 120 millioner fra Nordic Waste

112

271 taget i fartkontroller

Sport

NFC vender 0-2 til uafgjort i næstsidste testkamp

Lokal nyt

Lægemangel: Det står værst til i vores region

Sport

NFC-talent fik første startplads på landsholdet i dansk sejr

Lolland

Lokal forfatter nomineret til fornem pris

Indland

Medicin kan sætte turbo på nedbrydelsen af PFAS i kroppen

Vejret

DMI udsender varsel: Færgeafgange aflyst

Vejret

Voldsomt vejr på vej: Orkanstød rammer om under 24 timer

Guldborgsund

Nu er det afgjort: De skal bygge sygehusets nye sengebygning

Indland

Første gang i over et årti faldt salget

Lokal nyt

Andre golfklubber drukner - men her holder de åbent

Annonce
Annonce
112

Sigtet for voldtægtsforsøg og vold: Nu er 40-årig bag tremmer

Sport

Ærlig Cecilie Greve: - Det resultat kan vi godt leve med

Sport

NFC henter tårnhøj spiller i Hillerød

Femern

Nu har Femern-projektet nået lærlinge-milepæl

Lolland

Syrebombe smidt på Bjarnes museum

Sport

Skadesramte NFH pressede formstærke Ikast

Lokal nyt

Pengeregn over Lolland-Falster: Kvart milliard udbetalt