Annonce
lolland

Byens nye spisested har grønlandsk ånd

Bedstemors sofagruppe sammen med grønlandsk fangersæt - dansk og grønlandsk går hånd i hånd hos Kim Pedersen og Benedikte Christensen i Mamartut. Foto: Lisbet Rasmussen
Efter 15 år som restauratører i Grønland åbner Benedikte Christensen og Kim Pedersen nu spisested på Østre Boulevard i Nakskov.

NAKSKOV: Mamartut.

Det bliver navnet på Nakskovs nye café/ restaurant, som åbner 14. juni på Østre Boulevard 17.

Det er grønlandsk og betyder "Det smager godt" og var i øvrigt også navnet på den restaurant, som parret Benedikte Christensen og Kim Pedersen stod for gennem 15 år i den grønlandske by Ilulissat, inden de i oktober 2021 vendte tilbage til Danmark - efter hele 25 år i Grønland.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Lokale råvarer

Menukortet bliver også efter samme koncept, som i grønlandske Mamartut, hvor der kun blev serveret retter tilberedt af lokale råvarer. I Mamartut i Nakskov vil moskusokse, lam, hval, fisk og skaldyr dog være erstattet af lollandske råvarer, så vidt det er muligt.

I det hele taget vil stedet emme af grønlandsk ånd, slår Benedikte Christensen fast og fortæller om, hvordan grønlandsk kunst og kulturgenstande vil pryde væggene på det nye spisested.

Grønlandsk kunst og kulturgenstande vil pryde væggene på det nye spisested.

Benedikte Christensen
Artiklen fortsætter efter annoncen

Kendte lokalerne

Lolland og Nakskov er langtfra nyt land for Benedikte Christensen og Kim Pedersen. Benedikte stammer fra Nakskov, og mange vil sikkert kunne huske hende fra dengang, hun stod for køkkenet i restauranten Parkers i Parkes Gård.

For fire år siden købte parret et hus i Vestenskov, så de havde en fast base, når de var hjemme fra Grønland, og under disse ophold besøgte de ofte Café Risteriet og blev fascineret af lokalerne.

Nu er de så selv gået i gang med at realisere drømmen om at åbne spisested i cafélokalerne, som lige for tiden er udsat for kærlige hænder, der både svinger malerpensler og håndterer tømrerværktøj i højt tempo, da alting gerne skulle stå nyistandsat og nyindrettet, inden åbningsdagen midt i juni.

Artiklen fortsætter efter annoncen

Tapas af lokale produkter

Det bliver Kim Pedersen, som kommer til at stå for køkkenet, hvor frokostretter og a la carte-menuer om aftenen skal tilberedes. Frokostgæsterne kan se frem til æggekage, smørrebrød, ristet fisk og cæsarsalat, blandt andet - mens spisekortet til aftenens gæster vil byde på forretter som carpaccio eller rejer tilberedt med hvidløg og hovedretter som ristet fisk, pastaret og retter med okse- og kalvekød.

- På et senere tidspunkt regner vi med at introducere en tapastallerken, som udelukkende er baseret på lokale produkter, fortæller Kim Pedersen, som stammer fra Nr. Åby på Vestfyn og er uddannet kok, ligesom Benedikte Christensen også er det.

Ud over restauranten i Ilulissat, hvor Kim primært stod for køkkenet, drev Benedikte også en systue med speciale i at fremstille anorakker og grønlandske nationaldragter - samt en butik med friske blomster.

I sin tid mødte de to hinanden, da de begge arbejdede på Hotel Hafnia på Færøerne. Nu, efter 25 år i Grønland, vandt hjemveen, ligesom venner og familie, ikke mindst Benedikte Christensens to børn i Nakskov, trak voldsomt.

- I vores lollandske Mamartut vil vi hyre nogle unge folk til at stå for serveringen, mens Kim står for køkkenet. Jeg er lige blevet opereret i knæene, så her i begyndelsen vil jeg nok holde mig lidt i kulissen og blot være en hyggelig værtinde - eller kromutter - som hygger og snakker med gæsterne, slutter Benedikte Christensen.

Mamartut

Spisested på Østre Boulevard i Nakskov

Åbner 14. juni

Åbningstider: klokken 12-21 torsdag, fredag, lørdag og søndag

Annonce
Lokal nyt

Choko-gigant går grønt: Nye solceller på Lolland

Annonce
Annonce
Lokal nyt

Sprøjtet med peberspray efter højlydt skænderi med kæreste

Sport

Sydhavsspiller ramt af stress

Lokal nyt

Choko-gigant går grønt: Nye solceller på Lolland

Guldborgsund

Har store ambitioner: Hun vil redde lukningstruet zoo

Nakskov

Kom til mere fødselsdagsfejring i Nakskov

Femern

Lønsnyd for millioner på Femern-byggeri

112

Spiritus i blodet og hænderne på rattet: Påvirkede stoppet på lokale veje

Lokal nyt

Efter mystisk fyring: Nu har de fundet en ny direktør

Sport

Kunne ikke blive enige: Nykøbing-dreng stopper som sportsdirektør

112

Lænestols-tyveri ved højlys dag: - Jeg har aldrig oplevet noget lignende

112

Vanvidsbilist mistede kort og bil -og 179 andre fik bøder

Erhverv

Vil kræve betaling for reklamefri Facebook

Jubilæumsfest

Jubilæumsfest på Torvet: - Det er da alligevel et par år siden

Lokal nyt

Stor aktion i Gedser: Fem sigtet søndag

Guldborgsund

Skilte-brøleren: Nu er Geders Odde fortid

Annonce
Nordfalster

Fra Storstrømsbro til 600 meter lang cykelbro i Aalborg

Erhverv

Advarede danskere: Nu er det slut

Guldborgsund

Fugleinfluenza på Lolland: Kan "overhovedet ikke afvise" en sammenhæng

fODBOLD

Claus Jensen: - Fuldt fortjent sejr

Dyr

Halvdelen er væk: Langt færre marsvin omkring Lolland-Falster

Ugeavisen Lolland

Stor jubilæumsfest i Sandby

Ugeavisen Guldborgsund

Fire baner er blevet til seks

Nykøbing

Ny udvikling i brand på sukkerfabrikken

112

Farvel til "våbenlageret": Måtte opgive totenschläger og knive

Vejret

Sætter en meget varm rekord

Falster

Sur start på dagen: Flere dele af byen ramt af strømafbrydelse

Politik

Mink-skandalen: Nu kan de få hurtigere erstatning

112

36 taget i fartkontroller

112

Voldsomt solouheld: - Han er ved bevidsthed

Lokal nyt

Lukker ordningen: Her kan du nu købe corona-vacciner

Femern

Omgivet af hegn: Her er ingen adgang for gæster udefra

Erhverv

Ønsker ny lokalplan: Triste og tomme butikker i hjertet af byen

Guldborgsund

For lidt personale: Her er kommunens digitale løsninger

Vejret

Efterårsvejret rammer Danmark efter lun periode

Guldborgsund

Se Guldbox-billederne: Kæmpe børnearrangement åbner megahallen

Annonce
Annonce
Lotto

Uhørt mange millionærer: Én lokal er nu blevet markant rigere

Ugeavisen Guldborgsund

Strikke-personer søges til teateropgave!

Lokal nyt

Hør eller genhør: Danmarks Radio rykkede ind på Folketidende

Guldborgsund

Bekymret far: Speed processen op

Ugeavisen Lolland

Vestergades frie galleri har nye ambitioner

Vejret

Det er på vej

Maribo

I dag nyder Ole dem, men det har ikke altid været sådan.

Sport

Rösler glad for beskeden sejr

Sport

AGF-fans fanget i kø efter ulykke

Guldborgsund

Klar til at bygge Sundskolen færdig: - Det er et fantastisk projekt

Kulturdag

Se billederne: Cirkuskoncert overvandt regnen

112

Flere knytnæveslag i kvindes ansigt: 46-årig sigtet for vold

Sport

Inkarneret AGF-fan: Sådan ender kampen

Kultur

Middelaldercentret i "kritisk" situation